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ピーチチーズケーキ

ピーチチーズケーキ
いつものレアーチーズケーキにみんなの大好きな桃を加えてみませんか。
これからの季節にはとってもナイスなデザートですよ。


材料(4人分):
クリームチーズ・・・・・250g
ヨーグルト・・・・・大さじ6
生クリーム・・・・・200cc
牛乳・・・・・200cc
黄桃・・・・・1缶
砂糖・・・・・40g
ゼラチン・・・・・3袋


所要時間:
120分


簡単家庭料理レシピ:
1.フードプロセッサーにゼラチン以外の材料を入れてスイッチオン。缶のシロップも入れる。
2.ゼラチンはお湯でふやかし、1.に入れる。
3.お好みの型に入れて冷やし固めてください。


料理のポイントやコツ:
今日は、手作りの甘みをおさえた杏ジャムをかけてみました。


黒砂糖のとりグリル

黒砂糖のとりグリル
ナンプラーと黒糖ベースの調味料に漬けた鶏肉のグリルです。
こんがり焼いてお召し上がりください。


材料(4人分):
鳥手羽元・・・・・16本
酒・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・大さじ2
黒砂糖・・・・・大さじ2
ナンプラー・・・・・大さじ1
おろしにんにく・・・・・適量


所要時間:
60分


簡単家庭料理レシピ:
1.鶏肉を調味料と一緒にポリ袋に入れて1時間つける。
2.無水鍋、多重構造鍋のフライパンにクッキングシートを敷き、ひっくり返しながら火を通す。
※オーブンを用いる場合、200℃で20分程度。


料理のポイントやコツ:
表面をこんがり香ばしく焼きましょう。
出来上がり間際に、ピーマンやしし唐などを一緒に焼いても美味しいでしょう。


とりハム:その2

とりハム2
おいしい、簡単、便利で人気のとりハムの別レシピです。電子調理器を使い、簡単につくれます。


材料(4人分):
鶏むね肉・・・・・2、3枚
塩・・・・・大さじ2
こしょう・・・・・適量
ローリエ・・・・・2、3枚


所要時間:
1時間~


とりハム2
簡単家庭料理レシピ:
1.無水鍋、多重構造鍋のフライパンに塩、こしょうを振りいれ、その上に鶏肉の皮を下にして並べる。
2.電子調理器の保温75度で1時間おく。
3出来上がったら、スライスしたりサラダに使ったり使い方は自由です。


料理のポイントやコツ:
保温75度はたんぱく質が固まらない温度なので、やわらかく、美味しく仕上がります。


鶏肉の蜂蜜焼き

鶏肉の蜂蜜焼き鶏肉の蜂蜜焼きは子供も大喜びの一品で、パパのおつまみにもオススメです。
鶏肉の部位は、鶏のもも肉以外に手羽中、手羽先でもおいしくいただけます。
漬け汁に浸す時間を一晩にするとかなり味がしみこみ、さらにおいしくなります。
今回は、鶏のもも肉ではなく手羽を使ってみました。お好みでどうぞ!


材料(4人分):
鶏肉(もも肉の場合)・・・・・2枚
塩こしょう・・・・・少量
・漬け汁
 はちみつ・・・・・大さじ2
 しょうゆ・・・・・大さじ2
 レモン汁・・・・・大さじ2


所要時間:
1時間以上(漬け汁に浸す時間を含む)


簡単家庭料理レシピ:
1.鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをして漬け汁につける。(ポリ袋が便利)
2.漬け汁につけた鶏肉は、1時間ぐらい冷蔵庫でおいておく。
3.オーブンシートをひき、180度で15分程度やく。


料理のポイントやコツ:
冷凍する場合は、漬け汁につけて汁ごとポリ袋に入れて冷凍してください。
無水鍋でも骨付きの鶏肉でも十分焼けます。無水鍋を使用する場合、オーブンシートを敷き、皮目から焼いてください。


クレープ

クレープクレープは、冷蔵、冷凍保存ができるので急な来客や子供のおやつにピッタリです。クレープに包むものもフルーツを入れればデザートに、サーモンやチーズを入れればおつまみにもなりとても便利です。我が家のクレープのバリエーションは下の画像をご覧ください。中華麺、豚肉を炒め、塩コショウしたものにもやしをトッピングしたクレープもオススメです。(左画像は鶏ハムを包んだクレープ)小麦粉をそば粉に変えたりして楽しめ、焼きあがったクレープは、冷蔵で一週間、冷凍で3ヶ月程度保存できます。


材料(20枚分):
牛乳・・・・・300cc
小麦粉・・・・・150g
卵・・・・・3個
サラダ油・・・・・大さじ2
塩・・・・・少々


所要時間:
1時間(ベンチタイム含む)


簡単家庭料理レシピ:
1.小麦粉と塩を合せてふるっておきます。
2.卵をボールに割りほぐし、牛乳をくわえてよく混ぜます。
3.2にふるった小麦粉をだまにならないように混ぜる。だまになる時は、ざるで漉してもよい。
4.3のクレープ生地を冷蔵庫で1時間寝かせる
5.クレープを焼く直前に、サラダ油を入れてよく混ぜる。
6.フライパンにサラダ油、又はバターをいれ薄焼き卵焼きを作る感覚でやぶれないよう丁寧に焼く。



クレープクレープ
クレープクレープ

無水鍋・多重構造鍋料理のポイント:
温度:IR(電磁調理器)170度くらい
大フライパンを用い、蓋をしめて焼き、焼き加減を見ながらひっくり返しながら焼いてください。



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