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カレーパン

無水鍋で作るカレーパン カレーパンも自宅で作れば、美味しい!
お子さんと一緒に作ってみませんか?

材料:
▼パン生地
小麦粉・・・・・400g
ドライイースト・・・・・小さじ2.5
砂糖・・・・・大さじ4
塩・・・・・小さじ1
スキムミルク・・・・・大さじ2
植物油・・・・・40ml
水(ぬるま湯)・・・・・260cc

▼あんの材料
牛肉または豚肉・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・1個
人参・・・・・1本
じゃがいも・・・・・1個
カレー粉・・・・・3片
塩コショウ・・・・・少々

(衣をつけるための牛乳)・・・・・適量
パン粉
揚げ油

所要時間:
80分

無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方1 無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方2
無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方3 無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方4
無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方5 無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方6
無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方3 無水鍋で作るパン:カレーパンの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.ぬるま湯50ccにイーストを溶かす。
水以外の材料全てをFPに入れ、ドゥブレードで回しイーストを溶かしたものを入れる。 残りの水は一度に入れず、様子を見ながら少しずつ入れること。
2.適度な塊になったら取り出し、無水鍋大フライパンにクッキングシートを敷き
保温50度で30~35分、一次発酵させる。
3.発酵させている間にあんを作る。
肉をFPでひき肉にし、野菜もみじん切り。
フライパンに肉をひき、その上に野菜を置き、塩コショウして電磁調理器8にかける。
湯気が出てきたら、かき混ぜ電磁調理器3でしばらく置く。
火が通ったら刻んだインスタントカレーを入れ混ぜる。
4.パン生地が2倍近くの大きさになったら発酵は十分。
ガス抜きをし16~24等分する。ひとつずつ丸め広げる。
手のひらに広げた生地の中にカレーあんを詰め、つなぎ目を下にして生地を休ませる。
5.牛乳にくぐらせて、パン粉をつける。
6.無水鍋大フライパンに油を入れ揚げていく。
片面が揚がったら、裏返し裏面も揚げる。

料理のポイントやコツ:
パン生地にカレーあんを詰めたあと、つなぎ目はしっかり閉じましょう。 つなぎ目の口が開いていると、油の中でカレーパンがパンクし、油が飛び危険です。


おやきちぎりパン

おやきちぎりパンおやき風のちぎって食べれるお手軽パンです。
半分ずつ違う味にしたり、3種類、4種類と具材を変えて焼いても美味しいです!


材料(4~5人分):
強力粉・・・・・300グラム
植物油・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・大さじ2
塩・・・・・小さじ1
ドライイースト・・・・・小さじ1.5

▼具のバリエーション
クランベリー
くるみ
レーズンなど

所要時間:
90分
無水鍋で作るパン:おやきちぎりパンの作り方1 無水鍋で作るパン:おやきちぎりパンの作り方2
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無水鍋で作るパン:おやきちぎりパンの作り方3 無水鍋で作るパン:おやきちぎりパンの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.パン生地の材料を全てFPに入れる、ドゥブレイドで回しながら
ぬるま湯180ccを少しずつ足しこねる。
一塊になってからさらに5分ほどこねる。
2.無水鍋大フライパンにクッキングシートを敷き
1.の生地を丸く整え、電磁調理器保温55度で30分、一時発酵させる。
3.(30分経つと、およそ2倍くらいの大きさに膨らむ。)
一次発酵した生地を24等分し、中に好みの具材を入れ丸める。
丸めたものを大フライパンに均等に置いていく。
※クルミやラズベリー、レーズンなどの具材は、生地に練りこんでから丸める。
4.電磁調理器保温55度で30分で二次発酵させる。
(二次発酵でさらに膨らみ、大フライパンいっぱいになる)
5.その後、電磁調理器プレート170度で14分焼く。
6.焼けたら、ひっくり返し反対側も5と同様に170度で14分焼く。

料理のポイントやコツ:
お好みのドライフルーツに変えて作ってみてください!


抹茶チョコタルト

無水鍋で作るケーキ:抹茶チョコタルト抹茶とホワイトチョコレートの組み合わせのタルトです。これからバレンタインの季節にいかがですか。


材料(4人分):
▼タルト生地
薄力粉・・・・135グラム
砂糖・・・・・50グラム
バター・・・・・60グラム
卵黄・・・・・1個

▼生地
ホワイトチョコ・・・・90グラム
生クリーム・・・・200cc
全卵・・・・1個
卵黄・・・・1個
緑茶(カテキン)・・・・5袋

所要時間:
60分

無水鍋で作るデザート_抹茶チョコタルトの作り方1 無水鍋で作るデザート_抹茶チョコタルトの作り方2
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簡単無水鍋レシピ:
1.フードプロセッサーでタルト生地を作り、ケーキ用の鍋にクッキングシートを敷き、タルト生地をはりつけて、フォークで空気穴をあける。
2,電磁調理器の50度でボールに生クリームとチョコを入れてとかす。
3.2を電磁調理器からおろして、卵と緑茶を混ぜ、網なのでこしながら1に流し込み、電磁調理器のタルトモードの1で焼きあげる。


料理のポイントやコツ:
カテキンのお茶は、生クリーム少量で別の容器であらかじめ溶かしておくと調理しやすいです。


ピーチタルト

無水鍋で作るケーキ:ピーチタルト 色合いが鮮やかなピーチタルトです。
タルト生地もフードプロセッサーを使用すると、簡単にできあがります。
冷やしてお召し上がり下さい。


材料(4人分):
▼タルト生地
薄力粉・・・・120グラム
砂糖・・・・・40グラム
バター・・・・・60グラム
卵黄・・・・・1個

▼生地
薄力粉・・・・1/2カップ
バター・・・・・40グラム
砂糖・・・・・1/4カップ
卵黄・・・・・・2個
生クリーム・・・・・100cc
牛乳・・・・・100cc

▼飾り
黄桃缶詰・・・・大きいもの1缶
ゼラチン・・・・3グラム お水20ccでふやかす
缶詰めのシロップ・・・・50cc

所要時間:
60分

簡単無水鍋レシピ:
1フードプロセッサーでタルト生地を作り、ケーキ用の鍋にクッキングシートを敷き、タルト生地をはりつける。さらにフォークで空気穴をあける。
2.フードプロセッサーを洗わず生地の材料を入れ、混ぜる。
3.黄桃の半分を乱切りにして1の中に並べ入れ、2も入れ電磁調理器タルトモードの2で焼く。
4.焼きあがったらあら熱が取れてからお皿に取り出し、冷蔵庫で冷やす。
5.飾り用の黄桃をケーキの上にずらして並べる。
6.ふやかしたゼラチンに缶詰めのシロップを混ぜて、弱火で溶かして5の上にかけて冷やす。

料理のポイントやコツ:
お好み生クリームやアイスをそえてもよいでしょう。


アニバーサリーケーキ

アニバーサリーケーキ見た目もデラックスな2段のクリスマスケーキ。
無水鍋なら簡単!
デコレーションケーキも作ることができます!

材料(1台分):
スポンジ a
卵・・・・・4個
砂糖・・・・・80g
小麦粉・・・・・65g

デコレーション b
生クリーム・・・・・600cc
砂糖・・・・・大さじ3~4
いちご・・・・・1パック
飾り用フルーツ、ミントなど

所要時間: 60分

無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方1 無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方2
無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方3 無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方4
無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方5 無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方6
無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方7 無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方8
無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方9 無水鍋で作るデコレーションケーキの作り方10

簡単無水鍋レシピ:
1.大フライパンにクッキングシートを敷いておく。
2.泡たて器でaの材料を入れ、10分泡立てる。
3.ボールに2.を取り出し、ふるった小麦粉を入れさっくりと混ぜる。
4.大フライパンに3.に生地を半量流し入れ、電磁調理器プレート170度で12~14分焼く。
5.焼きあがったら、網の上に出し、シートの横だけを外し冷ましておく。
6.残りの半量も同様に焼く。
7.生地が冷めたら2枚とも4~6等分にする。
8.泡たて器にbの材料を入れ、8分立てより少し固めに泡立てる。
9.7.のスポンジに生クリームの1/4量を塗り、スライスしたいちごをのせる。
10.9.を渦巻き状に巻いて、1段ずつ生クリームを塗って重ねる。
飾り付けをして出来上がり!

料理のポイントやコツ:
たくさん飾り付けをして、お子さんと一緒に作ってくださいね!




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