簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

無水鍋、多重構造鍋の特徴を活かし、乾麺を別ゆでせず一度に調理します。今回は和風味ですがその他にカルボナーラ、ミートソースなどバリエーションもあります。


材料（4人分）：
スパゲティー・・・・・300グラム
お水・・・・・6カップ
しめじ・・・・・2パック
お醤油・・・・・大さじ3杯
バター・・・・40グラム
昆布（だし汁用）・・・・10センチ
あさりの水煮・・・・・1缶
かつおだし、昆布茶・・・・・少々
しその葉、のり・・・・・適量


所要時間：
30分


簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋にお水とアサリを（汁ごと）だし昆布、しめじを入れて中火で煮る。
2.1が沸騰したら、塩、醤油、かつおだし、昆布茶を加えて味を調える。
3.スパゲティーを2つ折り入れ、ほぐしなながら再び沸騰したら、火をとめて9分待つ。
4.仕上げにバターを入れて盛りつけた上にしそ、のりを飾ります。

料理のポイントやコツ：
お好みの具材でお楽しみください。

おせちの料理の一品にいかがですか。お酒のおつまみにも合います！
海苔の香りが香ばしい一品です。


材料（4人分）：
玉ねぎ・・・・・小1個　みじんぎり
人参・・・・・半分　みじんぎり

A
鶏ひき肉・・・・・200グラム
卵・・・・・1/2個
小麦粉・・・・・大さじ2杯
塩　コショウ・・・・・適量
オイスターソース・・・・・小さじ2杯
海苔・・・・・3枚
青しそ・・・・・15枚
揚げあぶら・・・適量

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：


1.フードプロセッサーで玉葱と人参をみじん切りにし、Aの材料も加えて混ぜる。
2.のりの上に青しそを5枚広げ、1の1/3ををのせ手前から巻いて揚げる。
3.2を2センチほどの輪切りにしていただく。


料理のポイントやコツ：
かたく巻きすぎると揚げた時に破裂するので緩め（＝やわらかく）に巻くこと。

おもてなし料理には気軽につまめる一品も大切ですね。
簡単に作れる、一品のご紹介です。
出来あがったら、グラスに立てて盛り付けするとオシャレ！ですよ

材料（4人分）：
むき海老・・・・・250グラム
長ねぎ・・・・・1/2本
生姜・・・・・1片
酒・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・大さじ2
卵白・・・・・・1個分
コショウ・・・・・少々
春巻きの皮・・・・・10枚　※ハサミで半分に切っておく

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.フードプロセッサーに長ネギと生姜を入れてみじん切りにし、（春巻きの皮以外の）残りの材料を全部入れて混ぜる。	2.半分に切った春巻きの皮に1の具をのせて、両サイドと上辺に水をつけて細長く、スティック状に巻く。
3.巻き終わった2を巻き終わりを下にして、電磁調理器の170℃で揚げる。	お好みの盛り付け方でどうぞ！

1.フードプロセッサーに長ネギと生姜を入れてみじん切りにし、（春巻きの皮以外の）残りの材料を全部入れて混ぜる。
2.半分に切った春巻きの皮に1の具をのせて、両サイドと上辺に水をつけて細長く、スティック状に巻く。
3.巻き終わった2を巻き終わりを下にして、電磁調理器の170℃で揚げる。

料理のポイントやコツ：
カレー塩をつけて食べるとさらにおいしいです！
お好みのお味でどうぞ！

栗拾いに行ったお友達から、栗をいただいたので今晩は栗ごはんにしました。
昨年はおこわでしたが、今年は普通のごはんでいただきます！
やっぱり、新米はおいしい♪

材料（4人分）：
生栗・・・・・6～12個（大きさによる、お好みで）
米・・・・・2カップ
水・・・・・2と1/2カップ

塩・・・・・小1
みりん・・・・・大2

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.栗は切った後、変色を防ぐため水につけておきます。	2.洗ったお米をいれ、その他すべての材料を入れ炊きます。
ふっくら炊き上がりました！	ゴマをかけてどうぞ

1.生栗は、前日から水につけておくとむきやすくなります。
栗の底部分に「横一文字」に包丁で切れ目を入れ、外の皮をむきます。
栗は硬いので、包丁でケガをしないように注意してください。
薄皮をキレイに包丁ではがします。好みの大きさに刻んでください。

2.洗ったお米と刻んだ栗、その他の材料を入れ、ＩＲ炊飯モードで炊きます。
（ガス火でもＯＫ）
※水加減は、栗が入るので普通より多めです。

3.ふっくらと炊き上がりました。
ゴマを添えてどうぞ！

料理のポイントやコツ：
無水鍋で炊くと、短時間でふっくら炊き上がります。

何かもう一品、食卓に欲しい時に最適なおかずです！
もちろん新米の美味しいこの季節、食卓にのれば家族も大喜びです。

材料（4人分）：
白菜・・・・・1/4個　ざく切りにする
さつま揚げ・・・・・4枚　細切りにする
干ししいたけ・・・・・4枚　戻して細切りに　戻し汁もとっておく

春雨・・・・50グラム　そのままで適当な長さにきる

調味料
醤油・・・・・35cc
オイスターソース・・・・・・35cc

仕上げにごま油・・・・・適量

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋に白菜、春雨、白菜、さつま揚げ、干ししいたけの順番に重ね入れて醤油、オイスターソース、椎茸の戻し汁140ccを加える。
2.電磁調理器の6でスタートしてお鍋がカタカタしてきたら3におとして更に数分煮る。
3.仕上げにゴマ油を加えてできあがり。

料理のポイントやコツ：
お好みの材料があれば更に加えてもよいでしょう。