簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

鮭とお野菜をたっぷり一緒にいただける一品です。もちろん白いご飯がすすむのは間違いなしです。

材料（4人分）：
生さけ・・・・・4切れ　塩、こしょうをしておく。
きゃべつ・・・・・・適量　　一口大に切る
たまねぎ・・・・・・適量　　スライスに切る
にんじん・・・・・適量　　短冊切り
ピーマン・・・・・適量　　短冊切り
もやし・・・・・適量　　　洗っておく
みそ、バター・・・・・お好みで
植物油・・・・・少々

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.フライパンに植物油をいれ、生しゃけを皮から焼く。
2.生しゃけを返し、野菜を硬い順に入れて上から味噌をのせて蓋をする。
3.生さけと野菜に火がとおったらバターを入れる。
4.混ぜながらいただく。

料理のポイントやコツ：
お好きなお野菜をたくさん食べましょう。

蒸し鶏に梅肉とザーサイをあえました。これからの暑い時期には最適の一品です。
食欲が低下する季節でも栄養はしっかりとりましょう。

材料（4人分）：
鶏ムネ肉・・・・・・2枚
酒・・・・・大さじ2杯
きゅうり(千切り)・・・・・・2本
梅肉・・・・・・・2個分
ザーサイ(みじん切り)・・・・・40グラム
砂糖・・・・・・大さじ1杯
醤油・・・・・・小さじ1杯
ゴマ油・・・・・・大さじ1杯

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.鶏のムネ肉はお酒でふっくらと蒸します。
2.調味料と他の材料を混ぜあわせます。	油あげと野菜のカレー味スープと一緒にどうぞ

1.鶏のムネ肉はお酒でふっくらと蒸します。
2.調味料と他の材料を混ぜあわせます。

料理のポイントやコツ：
お好みのお野菜にも利用してください。

和風の味とカレー味がとてもベストマッチの一品です。お野菜もたっぷりいただけます。
スープが残ったら、麺類やとろみをつけて丼物にしてもよいでしょう。

材料（4人分）：
あぶらあげ・・・・・2枚
ベーコン・・・・・4枚
大根・・・・・8センチ
人参・・・・・半分
じゃがいも・・・・・4個
ほうれん草・・・・・半束
えのき・・・・・半分
青ねぎ・・・・1本
だし汁・・・・・1リットル
酒　みりん・・・・・各大さじ3杯
醤油・・・・・大さじ4杯
カレールー・・・・・4かけ
しお　こしょう・・・・・少々

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.油あげは軽く無水鍋で焼き、短冊切りに	1.ベーコン、大根、人参、ジャガイモも短冊切りにします。
2.鍋にベーコン、野菜、だし汁で煮ます。	3.2がやわらかくなったら調味料、ルーを加えてお塩と胡椒で味をととのえる。

1.油あげは軽く無水鍋で焼き、短冊切りにします。ベーコン、大根、人参、ジャガイモも短冊切りにします。
2.鍋にベーコン、野菜、だし汁で煮ます。
3.2がやわらかくなったら調味料、ルーを加えてお塩と胡椒で味をととのえる。

料理のポイントやコツ：
冷蔵庫にある残りもののお野菜を利用しましょう。

エスニックなワンタンはいかがですか？お皿の盛り付けかたでは、コース料理のひと品にもなりますよ。出来立てをお召し上がりください。

材料（4人分）：
ワンタンの皮・・・・・・16枚
豚肉しゃぶしゃぶ肉・・・・・・12枚

スープ
中華スープ・・・・・・200cc
酒・・・・・・大さじ2杯
ナンプラー・・・・・小さじ2杯
塩　コショウ・・・・・・適量

※薬味
オニオンフライ　香菜　ライムなど

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋に少し植物油をぬりレタス、肉、塩　コショウ、ワンタンの皮(重ならないように)重ねていく。最後はワンタンの皮になるように重ねる。
2.スープを1に注ぎ、中火で沸騰したら弱火で8分から10分加熱する。	3.お皿に盛り付けをしてお好みの薬味をそえる。

1.お鍋に少し植物油をぬりレタス、肉、塩　コショウ、ワンタンの皮(重ならないように)重ねていく。最後はワンタンの皮になるように重ねる。
2.スープを1に注ぎ、中火で沸騰したら弱火で8分から10分加熱する。
3.お皿に盛り付けをしてお好みの薬味をそえる。

料理のポイントやコツ：
温かいうちにお召しあがりください。

お豆腐のグラタンです。目先をかえたおもてなし料理にいかがですか？
ご年配の方にも食べやすいグラタンです。

材料（4人分）：
木綿豆腐・・・・・・2丁
玉ねぎのみじん切り・・・・・・1個
合いびき肉・・・・・・・200グラム
トマトソース・・・・・・・350グラム
醤油・・・・・・・大さじ2杯
ピザ用チーズ・・・・・・・200グラム
塩　こしょう・・・・・・少々

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.木綿豆腐をざるに上げ、水切りしておく。	2.お鍋をあたためひき肉を炒めて玉ねぎも合せて炒め、塩、コショウをしてトマトソース、醤油を入れます。
2.豆腐は最後に加えます。	3.2に火がとおったらチーズをかけチーズが溶けるまで火を通す。

1.木綿豆腐をざるに上げ、水切りしておく。
2.お鍋をあたためひき肉を炒めて玉ねぎも合せて炒め、塩、コショウをしてトマトソース、醤油、豆腐を加えて蓋をして中火で沸騰したら5分ほど煮る。
3.2に火がとおったらチーズをかけチーズが溶けるまで火を通す。

料理のポイントやコツ：
フードプロセッサーをお持ちならひき肉を自分で作ってみましょう。
グラタンの美味しさがさらにアップしますよ。