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梅味のごぼうかき揚げ

ごぼうのかき揚げ夏は暑さで食欲減退・・・・・。という方も多いのでは?今回のかき揚げは梅風味の夏にピッタリのかき揚げです。一度お試しください!


材料(4人分):
ごぼう・・・・・1本
かにかま・・・・・4本
三つ葉・・・・・少々
梅干し・・・・・1個(たたいておく)
ピーマン・・・・・2個(輪切り)


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:

夏向けごぼうのかき揚げの作り方1 夏向けごぼうのかき揚げの作り方2

1.ごぼうは薄切り、またはささがきにします。
2.全ての材料を合わせ、170度の油でお好みの大きさにし油で揚げます。


料理のポイントやコツ:
ごぼう以外のお好みのお野菜でもお試しください!



かぼちゃもち

かぼちゃもちおもちのようなおいしさのかぼちゃもち。
おかずはもちろんのこと、ビールのおつまみにもどうぞ!


材料(4人分):
かぼちゃ・・・・・1/4個
片栗粉・・・・・大10
牛乳・・・・・大10
砂糖・・・・・大3
しょうゆ・・・・・大2
水・・・・・大2
サラダ油・・・・・小2


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:

かぼちゃもちの作り方1 かぼちゃもちの作り方2
かぼちゃもちの作り方3 かぼちゃもちの作り方4

1.かぼちゃを火の通りやすい一口大の大きさに切り、蒸しつぶす。
2.1.に片栗粉、牛乳を加えよく混ぜる。
3.一口大に分け、ハンバーグのように薄い小判状に整える。
4.大フライパンに少しの油をひき、3~5分両面を焼く。
5.砂糖、しょうゆ、水を混ぜフライパンで温め、タレを作りからめる。


料理のポイントやコツ:
お好みのタレでお召し上がりください!



鶏の照り焼き

鶏の照り焼き無水鍋で鶏を焼くと、焼くための油を使わず調理することができます!
また、鶏を焼くことによって鶏の不要な油が驚くほど出ますので、キッチンペーパーなどでその都度ふき取るようにしてください!


材料(4人分):
鶏肉・・・・・適宜
つゆの素・・・・・お好み
※みりん、砂糖、酒・・・・・甘めがお好きな方は必要に応じて、加えてください。


所要時間:
20~30分


無水鍋鶏照り焼きの作り方1 無水鍋鶏照り焼きの作り方2
無水鍋鶏照り焼きの作り方3 無水鍋鶏照り焼きの作り方4
簡単無水鍋レシピ:

1.よく熱したフライパンの無水鍋に、(油をひかず)鶏肉を入れる。
油を落としながら、両面ともよく焼く。
2.鶏肉に火が通ったら、(両面よく焼けたら)つゆの素を入れ、からめ出来上がり。


料理のポイントやコツ:
甘めの照り焼きがお好きな方は、みりん、砂糖、酒などを加え各家庭の味にしてください。
ししとうなどを添えてどうぞ!



中華茶わんむし

中華茶わんむし普段の茶わんむしより少しボリューム感が欲しい時にお勧めの一品です。
ぜひお試しください。
今回は、無水鍋ならではの「重ね調理」で作りました!
下のお鍋でトマトのスープを作りました。


材料(4人分):
A
豚挽き肉・・・・・200g
醤油・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・・大さじ1杯
塩 コショウ・・・・適量
B
卵・・・・・2個
スープ・・・・2カップ 水と中華スープの素
塩 コショウ・・・・・適量
c
長ネギ.ミツバ.醤油.ごま油・・・・お好みで


所要時間:
30分

無水鍋茶碗蒸し簡単無水鍋レシピ:
1.茶碗蒸しを蒸す器にAをよくまぜて器の底に平らに敷く。
2.Bをフードプロセッサーに入れ、卵の膜を切るようにまぜる。混ぜたら1の器にざるで濾しながら流し込む。
3.電磁調理器の8で10分蒸す。
4.仕上げに長ネギ、ミツバのみじん切りをのせて、醤油とごま油を合せてかける。


料理のポイントやコツ:
茶碗蒸しの味の濃さはお好みで調節してください。



トマトと玉葱のスープ

トマトと玉葱のスープトマトが美味しい季節になりましたね。
生のままでトマトをを食べるのに飽きたら、ぜひお試しください。
今回は重ね料理でスープと同時に中華茶碗蒸しを作りました。


材料(4人分):
玉葱・・・・2から3個
トマト・・・・・2から3個
コンソメ・・・・・2個

コショウ
お水・・・・※お好みで野菜から出る水分のみでもよいです

青シソ・・・・適量


所要時間:
30分

無水鍋のトマトと玉葱のスープ 簡単無水鍋レシピ:
1.フードプロセッサーでカットした玉葱を炒めてから、串切りしたトマトとお好みでお水とコンソメを入れて煮る。
2.最後に青シソを散らしていただく。


料理のポイントやコツ:
スープの塩分はお好みで調節してください。




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