簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

寒い季節は、冬野菜をたくさん食べましょう。
無水鍋を使えば、野菜の栄養を逃がさず美味しくたべれます。
また調理もとても簡単です。

材料（4人分）：
サトイモ・・・・・6個
白菜・・・・・半分
白菜キムチ・・・・・250グラム
厚揚げ・・・・2枚
味噌・・・・・大さじ3

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：
1.サトイモは皮をむき一口大の大きさに切る。
白菜、厚揚げも一口大の大きさに切る。
2.白菜を一番下にして全ての材料を入れて中火にかけて、サトイモがやわらかくなったら、味噌を入れる。
※味が薄い場合は、中華だしを入れ味を調えてください。

料理のポイントやコツ：
辛味が苦手な方は、キムチを控えてください。

冷蔵庫の中に頂き物のお漬物は残っていませんか？
食べきれないお漬物を上手にちらし寿司にへんしんさせましょう。
さっぱりしたちらし寿司ができます。
ご年配の方にも食べやすい一品です。

材料（4人分）：
米・・・・・3カップ
水・・・・・2.7カップ
酒・・・・・大さじ2
ポン酢・・・・・大さじ3～5

漬物・・・・たくあん　しば漬け　ぬか漬けなどお好みのものを

三つ葉　ゆずの皮・・・・・お好みで

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋にお漬物以外の材料を入れて炊く。
※電磁調理器を使用する場合は、火力8で沸騰したら2に落とし12分。
2.お漬物をフードプロセッサーでみじん切りにする。（上右画像）
3.炊き上がったらご飯に2や三つ葉のあらみじん切りを散らしてできあがり。

料理のポイントやコツ：
お漬物はお好みのものをいろいろ使ってお楽しみください。

ご家庭で手作りの美味しいソーセージを作りましょう。
無添加でお好みの組み合わせで簡単にソーセージが作れます。
お弁当のおかずにも最適です。

材料（4人分）：
鶏むね肉・・・・・500グラム　皮はとっておく
ベーコン・・・・・200グラム
玉ねぎ・・・・・中1個
大葉・・・・・・10枚

調味料
塩・・・・・小さじ1杯
醤油・・・・・大さじ2杯
酒・・・・・大さじ2杯
こしょう・・・・・少々

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.フードプロセッサーで玉ねぎ、ベーコン、大葉、を入れて粗みじん切りにする。	3.2を12等分にしてラップで巻きます。
4.3を蒸し器に入れて、中に火がとおるまで蒸す。	お弁当のおかずにもピッタリ

1.フードプロセッサーで玉ねぎ、ベーコン、大葉、を入れて粗みじん切りにする。
2.1にさらにむね肉、にんにくを加えて連続回転させてミンチにして調味料を加える。
3.2を12等分にしてラップでまいていく。
4.3を蒸し器に入れて、中に火がとおるまで蒸す。
5.蒸しあがったら、ラップをはずして召し上がってください。

料理のポイントやコツ：
お子様が召し上がる場合は、大葉の量を減らしてもよいでしょう。

栄養価の高い、高野豆腐の一品です。お正月に疲れた胃腸にやさしい一品になるでしょう。

材料（4人分）：
高野豆腐・・・・・10枚　ぬるま湯で戻しておく
あん
鶏ひき肉・・・・・300グラム
人参・・・・・・1本
生姜・・・・・1かけ
干し椎茸・・・・・4枚
長ネギ・・・・1本
醤油・・・・・大さじ6杯
砂糖・・・・・大さじ6杯
塩・・・・・少々

煮汁
だし汁・・・・・2カップ
醤油・・・・・大さじ2杯
砂糖・・・・・大さじ2杯

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

2.水気を切った高野豆腐に切れ目を入れて1を両側からつめる。	3.煮汁を煮立てて、2を立てて並べ中火からとろ火で約10分煮る。

1.フードプロセッサーに生姜、長ネギを入れみじん切りにし、人参ともどした椎茸もみじん切りにし、ひき肉と調味料を混ぜる。
2.水気を切った高野豆腐に切れ目を入れて1を両側からつめる。
3.煮汁を煮立てて、2を立てて並べ中火からとろ火で約10分煮る。
4.3を食べやすい大きさに切る。

料理のポイントやコツ：
高野豆腐の中身はお好みでかえてもよいでしょう。

姿は、蒲焼？？口に入ると、海苔の香ばしい香りとレンコンの歯ごたえが絶妙な一品です。
お重の中に入れれば、人気の一品になるはずです。

材料（4人分）：
レンコン・・・・・300グラム
イカ・・・・・・1パイ
にんにく・・・・・1かけ
長ネギ・・・・・・1本

調味料
卵・・・・・1個
片栗粉・・・・・大さじ1杯
ゴマ・・・・・少々
塩、コショウ・・・・・少々
醤油・・・・・少々
オイスターソース・・・・・少々

揚げ油・・・・適量
焼き海苔・・・・個数ぶん

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.フードプロセッサーで材料を1つづつみじん切りにしてボールに入れる。
2.1に調味料を入れて混ぜる。
3.焼き海苔を並べて、2を薄く平らにのばして、のりを上にして揚げ油で揚げる。

料理のポイントやコツ：
焼き海苔がうなぎの皮のようで面白いです。