～30分：カテゴリー
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チャーシューとメンマの中華風おこわ（重ね調理）
おこわも無水鍋を使うと簡単！今回は重ね調理で更に時間短縮
来客時にも便利ですよ！
材料（4人分）：
もち米・・・・・3合
チャーシュー・・・・・100g
メンマ・・・・・1瓶
醤油、ごま油・・・・・適宜
酒、紹興酒・・・・・お好みで
所要時間： 30分
簡単無水鍋レシピ：
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1.もち米を洗い、3時間水につけておく。
2.水を切り、スティーマー（蒸し器）に入れる。
3.チャーシューをみじん切りにし、もち米の上にのせる。
4.メンマものせる。
5.電磁調理器で30分蒸す。
6.仕上げに醤油、ゴマ油をかけ混ぜる。
料理のポイントやコツ：
今回のチャーシューは自家製だったので、チャーシューの煮汁も加えました！
大根の中華風スープ（重ね調理）
大根を使った中華スープをご紹介します。今回はカニ缶を入れた贅沢な一品です。
材料（4人分～）：
大根・・・・・1本（乱切り）
カニ缶・・・・・2缶
三つ葉・・・・・少々
片栗粉・・・・・少々
塩コショウ・・・・・適宜
お水
所要時間：
30分
※重ね調理上部でおこわを作るため
簡単無水鍋レシピ：
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1.大根を乱切りにする。
2.今回は重ね調理で作るので、下の無水鍋に1.の大根を水ひたひたで煮る。
3.大根が柔らかくなったら、マッシャーなどを用い大根をつぶす。
4.カニ缶を要れ、塩コショウで味を調える。お酒を入れても良い。
5.片栗粉でとろみをつける。
料理のポイントやコツ：
カニの風味をこわさないよう、味付けするのがポイントです。
梅味のごぼうかき揚げ
夏は暑さで食欲減退・・・・・。という方も多いのでは？今回のかき揚げは梅風味の夏にピッタリのかき揚げです。一度お試しください！材料（4人分）：
ごぼう・・・・・1本
かにかま・・・・・4本
三つ葉・・・・・少々
梅干し・・・・・1個（たたいておく）
ピーマン・・・・・2個（輪切り）
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ：
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1.ごぼうは薄切り、またはささがきにします。
2.全ての材料を合わせ、170度の油でお好みの大きさにし油で揚げます。
料理のポイントやコツ：
ごぼう以外のお好みのお野菜でもお試しください！
かぼちゃもち
おもちのようなおいしさのかぼちゃもち。おかずはもちろんのこと、ビールのおつまみにもどうぞ！
材料（4人分）：
かぼちゃ・・・・・1/4個
片栗粉・・・・・大10
牛乳・・・・・大10
砂糖・・・・・大3
しょうゆ・・・・・大2
水・・・・・大2
サラダ油・・・・・小2
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ：
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1.かぼちゃを火の通りやすい一口大の大きさに切り、蒸しつぶす。
2.1.に片栗粉、牛乳を加えよく混ぜる。
3.一口大に分け、ハンバーグのように薄い小判状に整える。
4.大フライパンに少しの油をひき、3~5分両面を焼く。
5.砂糖、しょうゆ、水を混ぜフライパンで温め、タレを作りからめる。
料理のポイントやコツ：
お好みのタレでお召し上がりください！
鶏の照り焼き
無水鍋で鶏を焼くと、焼くための油を使わず調理することができます！また、鶏を焼くことによって鶏の不要な油が驚くほど出ますので、キッチンペーパーなどでその都度ふき取るようにしてください！
材料（4人分）：
鶏肉・・・・・適宜
つゆの素・・・・・お好み
※みりん、砂糖、酒・・・・・甘めがお好きな方は必要に応じて、加えてください。
所要時間：
20～30分
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1.よく熱したフライパンの無水鍋に、（油をひかず）鶏肉を入れる。
油を落としながら、両面ともよく焼く。
2.鶏肉に火が通ったら、（両面よく焼けたら）つゆの素を入れ、からめ出来上がり。
料理のポイントやコツ：
甘めの照り焼きがお好きな方は、みりん、砂糖、酒などを加え各家庭の味にしてください。
ししとうなどを添えてどうぞ！
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