簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

イカが手軽に美味しく、やわらかく仕上がる一品です。
お酒のお供にいかがですか？

材料（4人分）：

イカ・・・・・1パイ　足と骨をとり内臓はとりだしておく。皮はむかなくてよい。
にんにく・・・・1かけ　みじん切りに
醤油　みりん・・・・・各35cc

所要時間：
15分

簡単無水鍋レシピ：
1.よく温めた鍋にイカを入れて焼く。
2.1の中ににんにく、醤油、みりんを入れていかにからめる。

料理のポイントやコツ：
ゆでたほうれん草やねぎなどを最後に入れてもよいでしょう。

寒い季節にピッタリの一品です。体の芯から暖まりましょう。
風邪をひいたときなどにも食べやすいスープです。
ぜひお試しください。

材料（4人分）：
れんこん・・・・・250グラム
むきエビ・・・・・大きめ4尾
しょうが・・・・・1かけ
かつおだし汁・・・・・700cc
ごま油・・・・・小さじ2
酒・・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1/2

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：
1.れんこんは皮をむく。フードプロセッサーでおろしておく。
しょうがは皮をむき千切りにする。
2.エビは塩水で軽く粗い、4等分にする。
3.鍋にごま油を入れて中火で熱して、しょうがエビを炒める。（右画像）
4.3に塩、こしょうをしてだし汁と酒を加える。
5.4にすりおろしたれんこんを加えてとろみがつくまで煮詰めていただく。

料理のポイントやコツ：
ショウガの分量は、お好みで増やしてもよいでしょう。
最後にみつばなどを散らしてもよいでしょう。

ブロッコリーがとても美味しく感じられる一品です。
野菜嫌いな方もぜひお召し上がりください。

材料（4人分）：
春巻きの皮・・・・・10枚
ブロッコリー・・・・適量
揚げ油・・・・適量
お塩・・・・適量

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

生のブロッコリーを形良く巻きます。

料理のポイントやコツ：
人参などを生のまま、春巻きの皮につつんであげても美味しいです。

白いご飯が食べたくなる炒め物です。ぜひ、あつあつのご飯とご一緒にお召し上がりください。



また、無水鍋の特徴である揚げ物をした後のお鍋でも後始末なしで次の調理にとりかかれます。

ぜひ、お時間の節約料理としても覚えておくと便利な一品です。

材料（4人分）：
鶏モモ肉・・・・・1/2枚　 (塩小さじ1/4　こしょう少々　酒大さじ1　卵1/2個　片栗粉大さじ1/2 )
れんこん・・・・・150グラム　　1.5センチ角に切る
干ししいたけ・・・・・4枚　　1.5センチ角に切る
ピーマン・・・・・2個　　　　　1.5センチ角に切る
しょうが・・・・・1かけ　　　薄切り
長ネギ・・・・・1/2本　　　1センチ幅に切る
テンメンジャン・・・・・大さじ1杯

＊調味料
酒　醤油・・・・・大さじ1杯
塩・・・・・・小さじ1/4杯
砂糖・・・・・小さじ2杯
スープ・・・・・大さじ3杯
片栗粉・・・・・小さじ1杯

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

材料は1.5センチ角に切っておきます。	多めの油で、炒めます。
4.肉に火が通ったら、全体に炒め合わせます。	盛り付けてお召しあがり下さい。

1.鶏肉はカッコ内の調味料で下味をつけておきます。
2.おおめの油で大きなフライパンに1を入れる。
3.2にふたをしてお肉の片面が焼けたらひっくり返して、他の野菜を加えてさらにふたをして2.3分
待つ。
4.肉に火がとおったてきたら全体に炒めあわせ、テンメンジャンさらにその他の調味料を加えて炒めあわせます。

料理のポイントやコツ：
調味料を合せる時は、最初に片栗粉、そして液体の調味料の順に合せるのが理想的です。

おせち料理の定番の田作りも、レーズンやカシューナッツを加えることでオシャレな一品に大変身。今年のお正月には、ぜひお試し下さい。

材料（4人分）：
じゃこ（田作り）・・・・・50グラム
カシューナッツ・・・・・30グラム
レーズン・・・・・30グラム

調味料
醤油・・・・・大さじ1.5杯
砂糖・・・・・・大さじ2.5杯
はちみつ・・・・・大さじ1杯
油・・・・・大さじ1杯

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

料理のポイントやコツ：
調味料は、お好みで調節してください。