簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

鮮やかな色のムースです。1つのお鍋から冷やし固めると2色のカラームースができあがります。ぜひ覚えていただきたいひと品です。


材料（ムース一台分）：
牛乳・・・・・200cc
生クリーム・・・・・100cc
砂糖・・・・・90グラム
ゼラチン・・・・・20グラム
お水・・・・・100cc
粉末ジュース・・・・・93グラム　※お水500ccで溶いておく


所要時間：
20分　※冷却時間は別に必要


簡単無水鍋レシピ：
1.ゼラチンを100ccのお水でふやかす。
2.お鍋に牛乳を沸騰しない程度に温め、砂糖を加えてよく混ぜる。
3.2に1を加えてよく混ぜる。
4.3に生クリームを加えて、ざっと1-2回かき混ぜて火をとめる。
※沸騰させないように注意
5.4に水をとで溶いたジュースをいっきに移し、この時は混ぜない。
6.容器に5をうつす。そして常温で20分から30分置く。
7.冷蔵庫ならば4時間ぐらいで固まります。


料理のポイントやコツ：
お急ぎの時は冷凍庫で40分ぐらいで固まります。

お正月の定番のなますです。
フードプロセッサーの千切り機能をつかえば、短時間に美味しいなますのできあがり。
大根一本を千切りにしても数分の作業ですよ。


材料（4人分）：
大根・・・・・800グラム
人参・・・・・80グラム
塩・・・・・大さじ1杯弱（野菜をしんなりするために使用）
砂糖・・・・大さじ4杯
酢・・・・・大さじ4杯


所要時間：
15分

簡単無水鍋レシピ：

1.フードプロセッサーで大根と人参を千切りにする。
2.1の野菜をお塩でしんなりさせて、水をきる。
3.お酢と砂糖で2をあえる。


料理のポイントやコツ：
野菜を調味料を合せる時は、やわらかくなじませるように混ぜる。
仕上げに、こんぶやゆずを入れても美味しくいただけます。

市販の松茸風味即席お吸物を利用して、簡単に茶碗蒸しをつくりました。
アイディア1つで調理時間を短くできます。
今回は、とりだんごのスープとの重ね調理です。

材料（4人分）：
卵・・・・・4個
松茸風味即席お吸物・・・・・3袋
エリンギ・・・・・1－2本　　スライスにする
水・・・・・650cc　　少量の水はお吸物を溶かすのに使う

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

1.ボウルに茶碗蒸し用の松茸風味のお吸物を入れ、水で少量を入れ溶かす。	2.残りの水を卵と混ぜ、ざるでこしながら容器の中に流し入れ、
2.エリンギと1を加えてよく混ぜる。	3.蒸し器の上に2を入れて、15分蒸す。

1.ボウルに茶碗蒸し用の松茸風味のお吸物を入れ、水で少量を入れ溶かす。
2.残りの水を卵と混ぜ、ざるでこしながら容器の中に流し入れ、エリンギと1を加えてよく混ぜる。
3.蒸し器の上に2を入れて、15分蒸す。

料理のポイントやコツ：
茶碗蒸しにみつばを散らすと色どりもよいでしょう。

無水鍋、多重構造鍋を使用してイカを焼くと柔らかくふっくら美味しく出来上がりますね！
今回は、和風の焼きいかにチーズをのせました。
お子様からお年寄りまで美味しく召し上がれますよ。

材料（4人分）：
イカ・・・・・2杯
醤油・・・・70cc
みりん・・・・・70cc
酒・・・・・・70cc
砂糖・・・・・小さじ2杯

スライスチーズ・・・・・2枚

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

フライパンはよく温めてください。水滴を落として確認をし、わたをとり除いたイカを入れます。
3.イカが丸くプルプルになったら取り出し、包丁で輪切りにする。
4.フライパンに醤油、みりん、酒と砂糖を入れて煮立て、イカをフライパンにもどして味をからめたら、チーズをのせて蓋をして火をとめる。

1.イカの腹ワタをとる。
2.フライパンはよく温めて、イカの胴の部分と足もいれる。
3.イカが丸くプルプルになったら取り出し、包丁で輪切りにする。
4.フライパンに醤油、みりん、酒と砂糖を入れて煮立て、イカをフライパンにもどして味をからめたら、チーズをのせて蓋をして火をとめる。

料理のポイントやコツ：
調味料の分量はイカの大きさで調節してください。

いつもと違うおひたしはいかがですか？桜海老とにんにくのふりかけは、多めに作って他のお料理にも応用がききますよ。冷奴やそうめんのお供にもいかがですか？

材料（4人分）：
小松菜・・・・・・1たば
桜海老・・・・・適量
植物油・・・・・・少々
にんにくみじん切り・・・・・大さじ1杯
塩・・・・・・少々

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

1.小松菜を少量のお水で茹でる。
2.フライパンににんにくを入れてじっくり炒め、次にサクラ海老をカリカリになるまで炒める。最後にお好みの量のお塩をふる。	3.1の小松菜の上に2をかけてあえます。

1.小松菜を少量のお水で茹でる。
2.フライパンににんにくを入れてじっくり炒め、次にサクラ海老をカリカリになるまで炒める。最後にお好みの量のお塩をふる。
3.1の小松菜の上に2をかけてあえます。

料理のポイントやコツ：
にんにくのみじん切りは焦がさないようにじっくり炒めましょう。