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豆腐とお肉の煮物

豆腐とお肉の煮物
いつでも冷蔵庫に入ってる材料の組み合わせでできる煮物です。お鍋に材料と調味料を入れたらあっというまに出来上がります。白いご飯で召し上がってください。


材料(4人分):
お豆腐・・・・・2丁
豚肉・・・・・200g
長ネギ・・・・・2本
酒・・・・・25cc
みりん・・・・・25cc
醤油・・・・・25cc
さとう・・・・小さじ1
飾りの温泉卵・・・・・人数分


所要時間:
15分


豆腐とお肉の煮物
簡単家庭料理レシピ:

1.材料をすべて適当な大きさにきり無水鍋、多重構造鍋にいれる。

2.調味料を上からかけて、中火で火が通るまで煮る。

3.お皿にもりつけ、上から温泉卵をかざる。


料理のポイントやコツ:
お好みで、キノコ類などを一緒に煮込むとよいでしょう。
調味料は、各家庭の味の濃さで調節するとよいかと思います。


餃子の皮ピザ

餃子の皮ピザ
餃子の皮を作って、おつまみや軽いランチにぴったりのピザを作りましょう。


材料(4人分):
餃子の皮・・・・・12枚
角切りの餅・・・・・2個
ちりめん又はしらす干し・・・・・大さじ2
長ネギのみじん切り・・・・・1本
マヨネーズ・・・・・大さじ2
めんつゆ・・・・・大さじ2
ピザ用チーズ・・・・お好みの量


所要時間:
15分


簡単家庭料理レシピ:

餃子の皮ピザ1餃子の皮ピザ2
3.フライパンにクッキングシートをひき餃子の皮をすきまなく並べる。4.ちりめんじゃこ、長ネギ、おもちを3のうえにちらす。

1.お餅は1個を10等分に切る。

2.めんつゆとマヨネーズは混ぜておく。

3.フライパンにクッキングシートをひき餃子の皮をすきまなく並べる。

4.ちりめんじゃこ、長ネギ、おもちを3のうえにちらし、最後に2を全体にかける。

5.火をかける前におこのみの量のチーズをちらしてふたをしてお餅が柔らかくなればできあがり。


料理のポイントやコツ:
餃子の皮ピザは焦げやすいので、火加減に気をつけてください。
具材もお好みのもので美味しくいただけます。例えば、桜海老などを使用しても色がきれいだと思います。また今回は、インゲンやのりをトッピングしてみました。


ブロッコリーのかにあんかけ

ブロッコリーのかにあんかけ
少し贅沢なブロッコリーの一品です。お客様がいらした時の一品にいかがですか?


材料(4人分):
ブロッコリー・・・・・1株
かに缶・・・・・1缶
スープの素・・・・・小さじ1
酒・・・・・小さじ1
お水・・・・・200cc
塩、こしょう


所要時間:
15分


簡単家庭料理レシピ:
1.ブロッコリーは切り分けて、蒸すか茹でてお皿にもる。

2.かに缶とお水、調味料はお鍋に入れて煮立てて味をととのえる。

3.2の味がととのったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて1のブロッコリーにかける。


料理のポイントやコツ:
ブロッコリー以外にも、いろいろな蒸し野菜にかにのあんかけをかけるだけで、贅沢な一品になります。


中華風茶碗蒸し

中華風茶碗蒸し
いつもの茶碗蒸しとは違う一品はいかがですか?中華風にするとボリュームもでます。


材料(4人分):
卵・・・・・5個
水・・・・・卵液の倍の量
めんつゆ・・・・大さじ2

(あん)
鶏肉ひき肉・・・・・100グラム
小松菜・・・・・半束
水・・・・・100cc
中華風だし・・・・小さじ1
豆板醤・・・・・適量
塩、コショウ


所要時間:
20分


簡単家庭料理レシピ:
1.卵をよく溶き、お水とめんつゆをあわせて混ぜて蒸し器に入れる。

2.フライパンに油を少々ひき、小松菜とひき肉を炒めて火が通ったら調味料で味付けをする。

3.フライパンの2の味が落ち着いたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.1の様子をみて蒸しあがったら、3をかけて出来上がり。

5.みんなで仲良く取り分けて、美味しくいただきましょう。


料理のポイントやコツ:
あんの青菜は、お好みで青梗菜など身近にあるものを利用しましょう。


簡単和風パスタ

簡単和風パスタ
和風パスタの基本です。基本を覚えておけば、お好きな材料で組み合わせ自由です。


材料(4人分):
パスタ・・・・・80g
ベーコン・・・・・3枚
しめじ・・・・・1パック
ゆでほうれん草・・・・・1束
スライスガーリック・・・・・2片
めんつゆ・・・・・30cc
バター・・・・・10g
サラダ油  塩コショウ


所要時間:
20分


簡単家庭料理レシピ:

1.パスタは、規定どおりにゆがく。
※無水鍋の麺のゆで方「無水鍋、多重構造鍋の機能:ゆでる」をご参考に。

2.材料をお好きな大きさに刻んでおく。

3.麺をゆがき終えたら、ざるにあげておく。

4.鍋に少量の油をたし、ガーリックと具材を炒めて軽く塩コショウをする。

5.4に火が通ったら、パスタをいれめんつゆとバターで味をととのえる。


料理のポイントやコツ:
大人だけが食べる場合は、鷹の爪などを加えて炒めると辛味がでます。
めんつゆは、塩分濃度が違うのでお好みで調整してください。
また出来上がりに、たっぷりのりをかけてお召し上がり下さい。



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