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さっぱり味のジャンボハンバーグ

さっぱり味のジャンボハンバーグ子供が大好きなハンバーグですが、このハンバーグは鶏肉を使っているのでアッサリ味、お肉が苦手な方、ダイエット中の方にもにおすすめです。
クリスマス料理として、また普段の夕食にも便利な1品です。


材料(4人分):
a)
鶏ひき肉・・・・・500g
えのき・・・・・2袋 ※みじん切り
青しそ・・・・・10枚 ※みじん切り

b)
卵・・・・・1個
パン粉・・・・・大2
こしょう・・・・・少々

c)
大根・・・・・10cm程度 ※おろす
万能ねぎ・・・・・小口切り
ポン酢、七味


所要時間:
20分


さっぱり味のジャンボハンバーグの作り方1 さっぱり味のジャンボハンバーグの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.a)とb)を混ぜる。
2.無水鍋大フライパンにクッキングシートを敷き、1.をドーナツ型にしてのせる。
3.中火~弱火で加熱する。
4.焼き上がったらお皿に盛り、c)をかける。


料理のポイントやコツ:
ハンバーグを焼いた際にお肉から出る油は、キッチンペーパーでふき取るなどして下さい。


カレー味のフライドチキン

カレー味フライドチキンカレー味のフライドチキンの衣はコーンフレーク、サクサク感が楽しめる1品です。子供さんにも喜ばれます!ご主人のおつまみ、おもてなしにもどうぞ。


材料(4人分):
鶏手羽元・・・・・4~6本

●下味
おろしにんにく・・・・・小1/4
しょうが汁・・・・・小1
酒・・・・・大1
塩・・・・・小1/2
粗びき黒こしょう・・・・・少々
カレー粉、プレーンヨーグルト・・・・・各小4

●衣
小麦粉・・・・・大2
片栗粉・・・・・小2
ビール・・・・・大3
サラダ油・・・・・小1
塩・・・・・少々
コーンフレーク・・・・・1/2カップ


所要時間:
20分


カレー味フライドチキンの作り方1 カレー味フライドチキンの作り方2
カレー味フライドチキンの作り方3 カレー味フライドチキンの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.手羽元は骨に沿って縦に二本切れ目を入れ、下味Aを加えてよくもみ、あらかじめ20分ほど置いておく。
2.コーンフレークはポリ袋に入れて、叩いて粗く砕き、バットに広げる。
3.ボールに小麦粉、片栗粉、ビールを入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだらサラダ油を加えて、更に混ぜる。
4.1.の手羽元は汁気を切ってバットに並べ、塩を振り1本ずつ3.の衣をつけコーンフレークをまぶして、低温160度の揚げ油で上下に返し揚げる。


料理のポイントやコツ:
手羽元は火が通りにくいので、低温でじっくり揚げるようにしてください。


豚肉と里芋のソース煮込み

豚肉と里芋のソース煮込み

ケチャップが決め手の洋風の煮物。
一度作ってみてください。美味しいです!



材料(4人分):
豚肉・・・・・400g
里芋・・・・・6個
にんじん・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・・・1個
しめじ・・・・・2パック

にんにく・・・・・3片
酒・・・・・100cc
ウスターソース・・・・・100cc
トマトケチャップ・・・・・大4
味噌・・・・・大1

所要時間:
20分

豚肉と里芋のソース煮込みの作り方1 豚肉と里芋のソース煮込みの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.大き目の無水鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒め香りを出し、玉ねぎがしんなりするまでいためる。その後、豚バラ肉を加え炒める。
2.残りの材料と調味料を加え、沸騰させる。沸騰したら、弱火にして柔らかくなるまで煮る。



梅のささみ春巻き

梅のささみ春巻き暑い夏にも喜ばれるさっぱりした春巻き。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、おつまみにも!

材料(4人分):
春巻きの皮
梅干
鶏のささみ
揚げ油


所要時間:
10~20分

梅のささみ春巻きの作り方1 梅のささみ春巻きの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.春巻きの皮にしその葉、梅干、ささみの順にのせ巻く。
2.170度の油で揚げる。



新じゃがの味噌煮

新じゃが味噌煮新じゃがのおいしい時期だからこそ
味わえる一品。じゃがいもと調味料を無水鍋に入れるだけ!のお手軽料理です。


材料(4人分):
新じゃが・・・・・1kg

*調味料
・みそ・・・・・大3
・砂糖・・・・・大2
・酒・・・・・大2
・みりん・・・・・大2
・サラダ油・・・・・大1


所要時間:
20~30分

新じゃが味噌煮の作り方1 新じゃが味噌煮の作り方2
新じゃが味噌煮の作り方3 新じゃが味噌煮の作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.フライパンタイプの無水鍋に新じゃがと全ての調味料を入れ混ぜる。電磁調理器中火で加熱し、沸騰したら弱火に落とし、柔らかくなるまで煮る。
2.最後に味をからめる。

料理のポイントやコツ:
じゃがいもは小粒のものを用い、良く洗う。
じゃがいもの皮は剥かずに大きければ適当な大きさに切って下さい。




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