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ゴーヤの佃煮

ゴーヤの佃煮これも皆さんが驚かれる一品です。
ゴーヤ独特の苦味もあまり感じられません。
ゴーヤの苦手な方もぜひ一度お試しください。


材料(4人分):
ゴーヤ・・・・・500グラム  大3本 ※種を取って刻みます
粉黒砂糖・・・・・150グラム
醤油・・・・・70グラム
お酢・・・・・大さじ2杯
みりん・・・・・大さじ2杯
酒・・・・・大さじ2杯
塩こんぶ・・・・・お好みの塩加減と量を
生姜・・・・・1かけ  千切りにしてから2mmぐらいに小さく切る
鰹節・・・・・10グラム
とうがらし・・・・・2本ぐらい 種をとりしだて小さく粉になるまで刻む
白ゴマ・・・・・・適量


所要時間:
45分


簡単無水鍋レシピ:

ゴーヤの佃煮作り方1ゴーヤの佃煮作り方2
ゴーヤの佃煮作り方3ゴーヤの佃煮作り方4
ゴーヤの佃煮作り方5ゴーヤの佃煮作り方6

1.ゴーヤのワタと種をのぞいたものをフードプロセッサーでみじん切りにする。
2.ゴーヤに熱湯をかけて10分おく。
3.10分経過したらゴーヤをザルにあけてきっちり水気をしぼる。
4.絞ったゴーヤを厚手の鍋又はフライパンでからいりして水分をとばす。
5.調味料を全部鍋に入れて煮立てて砂糖が溶けたら唐辛子、生姜、あればシソの実を入れて煮立てて絞って水分を飛ばしたゴーヤを入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
6.煮詰める前にこんぶ、鰹節を入れて煮詰める。
7.冷めてからゴマを入れてよく混ぜる。


料理のポイントやコツ:
一度作ったら、さらにお好みの材料を加えてアレンジを楽しんでください。


梅餃子

梅餃子大人の雰囲気を味わえる餃子はいかがですか。
梅の酸味が餃子に良くあいます。お酒のおつまみにも最適です!


材料(4人分):
白菜・・・・・200グラム
生椎茸・・・・・・3枚
長ネギ・・・・・10センチ
梅干し・・・・・・3個
豚挽き肉・・・・・150グラム
餃子の皮・・・・・・・1袋

調味料
醤油 ごま油 塩 コショウ オイスターソース・・・・・各小さじ1杯

水・・・・・・70cc
ゴマ油・・・・・大さじ2杯


所要時間:
45分


簡単無水鍋レシピ:

梅餃子作り方1梅餃子作り方2
1.ひき肉がない場合は、フープロであらかじめミンチに3.1と2を合せる。(ボールで手で合せる)
梅餃子作り方3梅餃子作り方4
4.餃子の皮で3を包み無水鍋のフライパンにクッキングシートをひいて、餃子を放射線状に並べる。
梅餃子作り方5梅餃子作り方6
5.フライパンとクッキングシートの間に水を入れ、餃子にゴマ油を回しかけて電磁調理器の7で15分加熱する。6.ペーパーごと取り出して皿に裏がえす。

1.ひき肉がない場合は、最初にお肉と調味料をフードプロセッサーでひく。
2.フードプロセッサーで適当に切った白菜と椎茸、長ネギ、種を取った梅干を入れてみじん切りにする。
3.1と2を合せる。(ボールで手で合せる)
4.餃子の皮で3を包み無水鍋のフライパンにクッキングシートをひいて、餃子を放射線状に並べる。
5.フライパンとクッキングシートの間に水を入れ、餃子にゴマ油を回しかけて電磁調理器の7で15分加熱する。
6.ペーパーごと取り出して皿に裏がえす。


料理のポイントやコツ:
お肉と調味料を先に合せたほうが中にしっかり味がつきます。


秋のリゾット

秋のリゾット秋らしい季節になりましたね!
肌寒い夜の一品にいかがですか。お鍋の特徴を活かして材料を入れて火にかけるだけ。受験生のお夜食などにも最適ですよ。


材料(4人分):
お米・・・・・1カップ
水・・・・・・3カップ
白ワイン・・・・・70cc
あさり・・・・・1パック 砂抜きをしておく
しめじ・・・・1パック
トマト・・・・・1個 できれば皮をむくとよい
コンソメ・・・・・2個
※仕上げに
オリーブ油 パセリ パルメザンチーズ


所要時間:
40分


簡単無水鍋レシピ:

秋のリゾット作り方1秋のリゾット作り方2
秋のリゾット作り方3秋のリゾット作り方4

1.材料を全てお鍋に入れて中火でスタート。
お鍋の蓋がパカパカしてきたら弱火で20分加熱する。
(途中でかき混ぜたほうがよい)

2.仕上げの材料を振りかけてできあがり。


料理のポイントやコツ:
材料はお好みのものをお使いください!


ベーコンとこぼうのガーリックライス

ベーコンとこぼうのガーリックライスとても香ばしいガーリックライスです。ごぼうとベーコンが新触感です。暑い夏に食欲がわく一品間違いなしです。

材料(4人分):
(ベーコンきんぴらごぼう)
ベーコン・・・・・・4枚 細切りにする
ごぼう・・・・・1本 ささがきか薄切りにする
オリーブオイル・・・・・小さじ2杯
赤とんがらし・・・・・・・少々
酒・・・・・・・・大さじ1と1/2杯
みりん・・・・・・・大さじ3杯
醤油・・・・・・・大さじ3杯

(ガーリックライス)
米・・・・・・・2.5合
にんにく・・・・・・・2片 みじん切りにする
オリーブオイル・・・・・・・大さじ1と1/2杯
塩・・・・・・・・少々
七味唐辛子とあらびき黒コショウ・・・・・・適量

所要時間:
45分

簡単無水鍋レシピ:

ベーコンとこぼうのガーリックライス作り方1ベーコンとこぼうのガーリックライス作り方2
ベーコンとこぼうのガーリックライス作り方3ベーコンとこぼうのガーリックライス作り方4

1.ガーリックライスを作る。にんにくとオリーブオイルを入れ、弱火で炒める。
2.ほんのりきつね色になったらお米を入れて炒め合わせてご飯を炊きこむ。
3.ベーコンきんぴらをを作る。オリーブオイルを赤とんがらしを入れてベーコンを炒める。
4.ベーコンが縮んできたらごぼうを入れ、酒を入れて炒める。しんなりしてきたらみりんと醤油を入れ、混ぜながら汁気がなくなるまで炒める。味付けは少し濃い目にする。
5.1のガーリックライスをボールに入れてまぜる。七味唐辛子、あらびき黒コショウをお好みでふる。


料理のポイントやコツ:
出来たてをお召しあがりください。


スナックケーキ

スナックケーキ
ボリュームがあるケーキを紹介します。小腹がすいた時にもピッタリです。また朝食にも適しております。ぜひお試し下さい。

材料(4人分):
小麦粉・・・・・90グラム
卵・・・・・・3個
砂糖・・・・・20グラム
ツナ缶・・・・・小1缶  油はきっておく
ベーコン・・・・・2枚  細切りに
玉ねぎ・・・・・半分  スライスして塩をして水気をきる
コーン・・・・・・適量
スライスチーズ・・・・・2枚

所要時間:
45分

簡単無水鍋レシピ:

スナックケーキ作り方1スナックケーキ作り方2
スナックケーキ作り方3スナックケーキ作り方4

1.卵3個と砂糖をフードプロセッサーの泡立て機能で10分混ぜ、振るった小麦粉を加えてさらに混ぜる。
2.フライパンにクッキングシートをひき、マヨネーズ、ツナ、コーン、玉ねぎ、チーズをのせて最後にケーキ生地を流し込み電磁調理器のケーキモードで焼く。

料理のポイントやコツ:
ケーキの具材はお好みで。マヨネーズは最初に鍋にひいて下さい。



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