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大根の海老あんかけ(重ね調理)

大根の海老あんかけ:重ね料理無水鍋の特徴である熱伝導を利用して重ね調理をしましょう。今回は、鍋のしたは大根の煮物、上の部分で白身魚の蒸し料理をつくります。


材料(4人分):
大根・・・・3/2から1本 乱切りにする
ブラックタイガー・・・・・12尾
※下処理をして少し包丁でたたく

a
だし汁・・・・・2カップ
塩・・・・・・小さじ1杯と半分
醤油・・・・小さじ1杯

絹さや・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・・適量

所要時間:
45分

簡単無水鍋レシピ:
大根の海老あんかけ:重ね料理作り方1 大根の海老あんかけ:重ね料理作り方2
大根の海老あんかけ:重ね料理作り方3 大根の海老あんかけ:重ね料理作り方4

1.大根とaを鍋に入れ、電磁調理器8で加熱して沸騰したら電磁調理器3に下げて大根が柔らかくなるまで煮る。
2.海老を入れて、一煮たちさせ味をみながら絹さやを入れて1分加熱する。
3最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

料理のポイントやコツ:
海老は、豚肉などにかえてもよいでしょう。



簡単ビーフン

簡単ビーフンご家庭でビーフン料理は食卓にのりますか。ぜひみなさんに覚えていただきたいレシピです。無水鍋だから簡単に調理できてお野菜もたくさん摂取できます。


材料(4人分):
米粉(乾燥)・・・・・150グラム
玉葱又は長ネギ・・・・・1本
豚ばら肉・・・・・200グラム
干し海老・・・・大さじ1杯
干し椎茸・・・・・3枚 もどさずに調理ばさみで切る
もやし・・・・・1袋
人参・・・・・1本 千切りにする
きゃべつ・・・・・半分 一口大の大きさに

調味料
鶏がらスープ・・・・・小さじ1杯
醤油・・・・・大さじ2杯
オイスターソース・・・・・大さじ2杯
ごま油・・・・・大さじ2杯
塩・・・・・少々

所要時間:
40分

簡単無水鍋レシピ:
簡単ビーフン作り方1 簡単ビーフン作り方2

1.7層構造の一番大きなお鍋の底から、豚ばら肉、長ネギ、干しえび、干し椎茸、もやし、人参、キャベツ、ビーフンの順に入れる。
2.電磁調理器の10にかけ蒸気が出たら7にしてお水を200ccから300ccを入れる。
3.全体の野菜が半分量にかさが減ったら、ビーフンをほぐしてニラを入れて調味料を入れ、全体を混ぜる。

料理のポイントやコツ:
お野菜はお好みのものをお使いください。



お弁当用味噌カツ

お弁当用味噌カツ暖かい季節が近づく今日このごろ。お弁当の一品に味噌カツはいかがですか。
手軽に作れて美味しいのがとても魅力的な一品です。


材料(4人分):
豚肉薄切り肉・・・・・・1パック
ネギみじんぎり・・・・・1本
みそ コチュジャン 砂糖・・・・各大さじ1杯


小麦粉 卵 パン粉

所要時間:
45分

簡単無水鍋レシピ:

お弁当用味噌カツ作り方1 お弁当用味噌カツ作り方2
お弁当用味噌カツ作り方3 お弁当用味噌カツ作り方4

1.ネギ味噌を合せておきます。
2.豚肉の薄切り肉を広げて手前に1をぬり、三つ折にします。
3.衣をつけて170℃の油で揚げます。

料理のポイントやコツ:
冷めても美味しい一品です。



お雛様ケーキ

ひな祭りケーキ3月3日はひな祭りですね。
お子様にこんなにかわいいケーキはいかがですか。
無水鍋を使えば簡単にスポンジケーキも焼きあがります!


材料(4人分):
A:
卵・・・・・L玉3個
砂糖・・・・・50グラム
薄力粉・・・・・90グラム

B:
砂糖・・・・・大さじ2杯
生クリーム・・・・・2パック 植物性と動物性を1パックづつ
イチゴ・・・・・・1パック 1個を1/4にスライスする

所要時間:
60分

簡単無水鍋レシピ:
おひなさまケーキの作り方1 おひなさまケーキの作り方2
おひなさまケーキの作り方3おひなさまケーキの作り方4
おひなさまケーキの作り方5 おひなさまケーキの作り方6

1.フードプロセッサーの泡立て機能をセットしてAを入れて約10分泡立てる。
2.1をボウルに出し、薄力粉を加えてさっくり混ぜ、植物油も加えて混ぜ、クッキングシートをひいたフライパンに流し込み、電磁調理器のケーキモードで焼く。
3.スポンジを2枚にスライスし、内1枚を1/3カットする。
4.フードプロセッサーでBを入れてホイップする。
5.カットした小さいスポンジを一番上に重ね、それぞれイチゴとクリームをはさんでデコレーションする。
6.最後に飾りで、デコレーションする。

料理のポイントやコツ:
ひな祭りらしくかわいい、飾りつけをしてください!



大根と赤貝の煮物

大根と赤貝の煮物無水鍋で簡単煮物を作りましょう。
今回は缶詰を利用することでさらにお手軽調理です。
お味は最高に美味しいですよ。

材料(4人分):
大根・・・・・1本
人参・・・・・1本
赤貝の缶詰・・・・・・2缶
ツナ缶・・・・・・1缶
紹興酒・・・・・・50cc
醤油・・・・・50cc
片栗粉

所要時間:
40分

簡単無水鍋レシピ:
大根と赤貝の煮物の作り方1 大根と赤貝の煮物の作り方2

1.お鍋に適当な大きさに切った野菜とその他の材料を入れて中火でスタート。沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
2.最後に水溶き片栗粉でとらみをつける。

料理のポイントやコツ:
味の濃さはお好みで調節してください。




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