簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

新米の美味しい季節ですね。
無水鍋を使用すれば釜戸炊きのような美味しいご飯が出来上がります。
今回は塩昆布を利用して簡単な炊きこみご飯を作りました。

材料（4人分）：
米・・・・・・3合
ささみ・・・・・・2本
人参・・・・・1本　千切りにする
塩昆布・・・・・1袋
油揚げ・・・・・1枚　みじん切りに

所要時間：
50分

簡単無水鍋レシピ：

料理のポイントやコツ：
材料はお好みのもを使用しましょう。ツナ缶と塩昆布のご飯も美味しいです。

ご家庭で簡単に美味しいグミをつくりましょう。
お子様と型抜きをぜひ楽しんでください。
今回、使用した粉末ジュースは果糖のみでできていますので虫歯の心配もありません。

材料（4人分）：
ゼラチン・・・・・20~30グラム
お水・・・・・150cc
粉末ジュース・・・・・100グラム

所要時間：
50分

簡単無水鍋レシピ：

料理のポイントやコツ：
ゼラチンの分量は、お好み（＝グミのかたさ）がありますのでいろいろお試しください。

これも皆さんが驚かれる一品です。
ゴーヤ独特の苦味もあまり感じられません。
ゴーヤの苦手な方もぜひ一度お試しください。

材料（4人分）：
ゴーヤ・・・・・500グラム　　大3本　※種を取って刻みます
粉黒砂糖・・・・・150グラム
醤油・・・・・70グラム
お酢・・・・・大さじ2杯
みりん・・・・・大さじ2杯
酒・・・・・大さじ2杯
塩こんぶ・・・・・お好みの塩加減と量を
生姜・・・・・1かけ　　千切りにしてから2mmぐらいに小さく切る
鰹節・・・・・10グラム
とうがらし・・・・・2本ぐらい　種をとりしだて小さく粉になるまで刻む
白ゴマ・・・・・・適量

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.ゴーヤのワタと種をのぞいたものをフードプロセッサーでみじん切りにする。
2.ゴーヤに熱湯をかけて10分おく。
3.10分経過したらゴーヤをザルにあけてきっちり水気をしぼる。
4.絞ったゴーヤを厚手の鍋又はフライパンでからいりして水分をとばす。
5.調味料を全部鍋に入れて煮立てて砂糖が溶けたら唐辛子、生姜、あればシソの実を入れて煮立てて絞って水分を飛ばしたゴーヤを入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
6.煮詰める前にこんぶ、鰹節を入れて煮詰める。
7.冷めてからゴマを入れてよく混ぜる。

料理のポイントやコツ：
一度作ったら、さらにお好みの材料を加えてアレンジを楽しんでください。

大人の雰囲気を味わえる餃子はいかがですか。
梅の酸味が餃子に良くあいます。お酒のおつまみにも最適です！

材料（4人分）：
白菜・・・・・200グラム
生椎茸・・・・・・3枚
長ネギ・・・・・10センチ
梅干し・・・・・・3個
豚挽き肉・・・・・150グラム
餃子の皮・・・・・・・1袋

調味料
醤油　ごま油　塩　コショウ　オイスターソース・・・・・各小さじ1杯

水・・・・・・70cc
ゴマ油・・・・・大さじ2杯

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.ひき肉がない場合は、フープロであらかじめミンチに	3.1と2を合せる。（ボールで手で合せる）
4.餃子の皮で3を包み無水鍋のフライパンにクッキングシートをひいて、餃子を放射線状に並べる。
5.フライパンとクッキングシートの間に水を入れ、餃子にゴマ油を回しかけて電磁調理器の7で15分加熱する。	6.ペーパーごと取り出して皿に裏がえす。

1.ひき肉がない場合は、最初にお肉と調味料をフードプロセッサーでひく。
2.フードプロセッサーで適当に切った白菜と椎茸、長ネギ、種を取った梅干を入れてみじん切りにする。
3.1と2を合せる。（ボールで手で合せる）
4.餃子の皮で3を包み無水鍋のフライパンにクッキングシートをひいて、餃子を放射線状に並べる。
5.フライパンとクッキングシートの間に水を入れ、餃子にゴマ油を回しかけて電磁調理器の7で15分加熱する。
6.ペーパーごと取り出して皿に裏がえす。

料理のポイントやコツ：
お肉と調味料を先に合せたほうが中にしっかり味がつきます。

秋らしい季節になりましたね！
肌寒い夜の一品にいかがですか。お鍋の特徴を活かして材料を入れて火にかけるだけ。受験生のお夜食などにも最適ですよ。

材料（4人分）：
お米・・・・・1カップ
水・・・・・・3カップ
白ワイン・・・・・70cc
あさり・・・・・1パック　砂抜きをしておく
しめじ・・・・1パック
トマト・・・・・1個　できれば皮をむくとよい
コンソメ・・・・・2個
※仕上げに
オリーブ油　パセリ　パルメザンチーズ

所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

1.材料を全てお鍋に入れて中火でスタート。
お鍋の蓋がパカパカしてきたら弱火で20分加熱する。
(途中でかき混ぜたほうがよい)

2.仕上げの材料を振りかけてできあがり。

料理のポイントやコツ：
材料はお好みのものをお使いください！