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車麩のカツ
驚きの一品です。食べた触感もまるでお肉の食べてる感じです。ぜひ作ってこの美味しさを感じてください。
材料（4人分）：
車麩（大型）・・・・・4枚から5枚
お水・・・・・1カップ
つゆの素・・・・・・大さじ2杯
パン粉・・・・・・適量
A
全粒粉と精白粉・・・・1対1
植物油・・・・・適量
ソース・・・・・適量
所要時間：
45分
簡単無水鍋レシピ：
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1.車麩をお水またはぬるま湯で戻す。水気をきり3等分にする。
2.お鍋に1カップのお水とめんつゆ大さじ2杯をいれ、沸騰したら1をいれ汁気がなくなるまで弱火で煮る。
3.軽く汁気をしぼり、通常のカツを作る手順で小麦粉、Aをお水で溶いたもの、パン粉をつける。
4.170℃の油でカラット揚げます。
5.最後にソースをかけていただく。
料理のポイントやコツ：
お好みのお野菜を添えて盛り付けください。
いちごジャムケーキ
市販のイチゴジャムを使用してケーキを作りました。これからの季節にぜひ冷やしてお召し上がりください。
材料（4人分）：
薄力粉・・・・・80グラム
卵黄・・・・・4個分
卵白・・・・4個分
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1杯
A
牛乳・・・・・100cc
バター・・・・・50グラム
イチゴジャム 甘さ控えめ・・・・・・330グラム
所要時間：
60分
簡単無水鍋レシピ：
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1.小さなお鍋にAの材料を入れ、弱火で溶かしあら熱をとっておく。
2.フードプロセッサーをセットして卵白を入れてメレンゲをつくる。
3.1をボールに移し、卵黄を加え泡だて器で混ぜる。
4.3に振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、まぜる。
5.メレンゲを4に3回にわけてまぜる。
6.大きなフライパンにクッキングシートをひき、電磁調理器の160度で35分焼く。
7.焼きあがったらすぐにお皿に取り出し、クッキングシートをはずして冷ます。
料理のポイントやコツ： お召し上がりのさいに、お好みで生クリームを添えるとよいでしょう。
チキンダジン
モロッコ料理のチキンダジンに挑戦しました！材料をお鍋にいれて調味料をふりかけ簡単に出来上がります。
異国情緒のお味をお楽しみください。
材料（4人分）：
鶏モモ肉・・・・・1枚 一口サイズに切る
ジャガイモ・・・・・2個 皮をむいて輪切りにする
人参・・・・・1本 皮をむいて輪切りにする
ズッキーニ・・・・・1本 輪切りにする
玉葱・・・・大1個 輪切りにする
トマト・・・・・1個 輪切りにスライスする
パプリカ・・・・・1個 他の野菜に合せて切る
パセリ・・・・適量
調味料
オリーブオイル・・・・・大さじ1杯
コリアンダー・・・・・大さじ2杯
クミン・・・・・小さじ1杯
サフラン又はターメリック・・・・・1つかみ
塩・・・・・・小さじ1
所要時間：
40分
簡単無水鍋レシピ：
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1.平らな無水鍋に鶏肉の皮を下にして入れ、上から順に野菜とオリーブオイル大さじ1杯を入れる。
2.その他の調味料をいれ、蓋をして中火で加熱。蒸気が出たらとろ火にして約15分。
3.パセリを散らして、全体を混ぜてイタリアンパセリ又はクレソンを添えて盛り付ける。
料理のポイントやコツ：
お味の濃さは、お好みで調整してください。
中華風煮物
煮物は苦手という方のためのレシピです。無水鍋を使えば美味しく煮物も出来上がります。
材料（4人分）：
里芋・・・・・240グラム
レンコン・・・・・・200グラム
大根・・・・・・300グラム
干し椎茸・・・・・・150グラム
干し椎の茸戻し汁・・・・2カップ
植物油・・・・・・大さじ1杯
豆板醤・・・・・・小さじ1杯
味噌・・・・・・大さじ2杯
片栗粉・・・・・・大さじ3杯
所要時間：
40分
簡単無水鍋レシピ： 1.干し椎茸は100ccのお水で戻し、一口サイズに切る。
2.サトイモ、たけのこを一口サイズにに切る。
3.お鍋に植物油をひき1と2をいれ豆板醤を加えて炒める。さらに干し椎茸の戻し汁を200ccにしていて蓋をして沸騰したら弱火で15分煮る。
4.3が煮えたら、最後に味噌で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
料理のポイントやコツ：
煮物の野菜はお好みのものを使用してください。
舞茸ごはん
舞茸の炊き込みご飯です。今回はバターを加えることで風味良く炊き上げました。
無水鍋でご飯を炊くと、ふっくらと仕上がります。ぜひお試しください。材料（4人分）：
お米・・・・・3カップ
舞茸・・・・・2パック
お醤油・・・・・30cc
つゆの素・・・・20cc
バター・・・・・20グラム
お水・・・・・550cc
所要時間： 45分
簡単無水鍋レシピ：
深めのお鍋に材料と調味料をすべて入れて、電磁調理器の炊飯機能を使用して炊き上げる。
料理のポイントやコツ：
お好みのキノコで作ってみましょう。
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