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車麩のカツ

車麩のカツ驚きの一品です。
食べた触感もまるでお肉の食べてる感じです。ぜひ作ってこの美味しさを感じてください。


材料(4人分):
車麩(大型)・・・・・4枚から5枚
お水・・・・・1カップ
つゆの素・・・・・・大さじ2杯
パン粉・・・・・・適量

A
全粒粉と精白粉・・・・1対1

植物油・・・・・適量
ソース・・・・・適量


所要時間:
45分

簡単無水鍋レシピ:

車麩のカツの作り方1 車麩のカツの作り方2
車麩のカツの作り方3 車麩のカツの作り方4

1.車麩をお水またはぬるま湯で戻す。水気をきり3等分にする。
2.お鍋に1カップのお水とめんつゆ大さじ2杯をいれ、沸騰したら1をいれ汁気がなくなるまで弱火で煮る。

3.軽く汁気をしぼり、通常のカツを作る手順で小麦粉、Aをお水で溶いたもの、パン粉をつける。
4.170℃の油でカラット揚げます。
5.最後にソースをかけていただく。


料理のポイントやコツ:
お好みのお野菜を添えて盛り付けください。



いちごジャムケーキ

無水鍋で作るデザート_いちごジャムケーキ市販のイチゴジャムを使用してケーキを作りました。
これからの季節にぜひ冷やしてお召し上がりください。


材料(4人分):
薄力粉・・・・・80グラム
卵黄・・・・・4個分
卵白・・・・4個分
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1杯
A
牛乳・・・・・100cc
バター・・・・・50グラム

イチゴジャム 甘さ控えめ・・・・・・330グラム


所要時間:
60分


簡単無水鍋レシピ:
いちごジャムケーキの作り方1 いちごジャムケーキの作り方2
いちごジャムケーキの作り方3 いちごジャムケーキの作り方4

1.小さなお鍋にAの材料を入れ、弱火で溶かしあら熱をとっておく。
2.フードプロセッサーをセットして卵白を入れてメレンゲをつくる。
3.1をボールに移し、卵黄を加え泡だて器で混ぜる。
4.3に振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、まぜる。
5.メレンゲを4に3回にわけてまぜる。
6.大きなフライパンにクッキングシートをひき、電磁調理器の160度で35分焼く。
7.焼きあがったらすぐにお皿に取り出し、クッキングシートをはずして冷ます。


料理のポイントやコツ: お召し上がりのさいに、お好みで生クリームを添えるとよいでしょう。

チキンダジン

無水鍋で作るチキンダジンモロッコ料理のチキンダジンに挑戦しました!
材料をお鍋にいれて調味料をふりかけ簡単に出来上がります。
異国情緒のお味をお楽しみください。


材料(4人分):
鶏モモ肉・・・・・1枚 一口サイズに切る
ジャガイモ・・・・・2個 皮をむいて輪切りにする
人参・・・・・1本 皮をむいて輪切りにする
ズッキーニ・・・・・1本 輪切りにする
玉葱・・・・大1個 輪切りにする
トマト・・・・・1個 輪切りにスライスする
パプリカ・・・・・1個 他の野菜に合せて切る
パセリ・・・・適量

調味料
オリーブオイル・・・・・大さじ1杯
コリアンダー・・・・・大さじ2杯
クミン・・・・・小さじ1杯
サフラン又はターメリック・・・・・1つかみ
塩・・・・・・小さじ1


所要時間:
40分

簡単無水鍋レシピ:
チキンダジンの作り方1 チキンダジンの作り方2

1.平らな無水鍋に鶏肉の皮を下にして入れ、上から順に野菜とオリーブオイル大さじ1杯を入れる。
2.その他の調味料をいれ、蓋をして中火で加熱。蒸気が出たらとろ火にして約15分。
3.パセリを散らして、全体を混ぜてイタリアンパセリ又はクレソンを添えて盛り付ける。


料理のポイントやコツ:
お味の濃さは、お好みで調整してください。



中華風煮物

無水鍋で作る中華風煮物煮物は苦手という方のためのレシピです。
無水鍋を使えば美味しく煮物も出来上がります。


材料(4人分):
里芋・・・・・240グラム
レンコン・・・・・・200グラム
大根・・・・・・300グラム
干し椎茸・・・・・・150グラム
干し椎の茸戻し汁・・・・2カップ
植物油・・・・・・大さじ1杯
豆板醤・・・・・・小さじ1杯
味噌・・・・・・大さじ2杯
片栗粉・・・・・・大さじ3杯


所要時間:
40分

中華風煮物作り方簡単無水鍋レシピ:
1.干し椎茸は100ccのお水で戻し、一口サイズに切る。
2.サトイモ、たけのこを一口サイズにに切る。
3.お鍋に植物油をひき1と2をいれ豆板醤を加えて炒める。さらに干し椎茸の戻し汁を200ccにしていて蓋をして沸騰したら弱火で15分煮る。
4.3が煮えたら、最後に味噌で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。


料理のポイントやコツ:
煮物の野菜はお好みのものを使用してください。



舞茸ごはん

無水鍋_舞茸ごはん舞茸の炊き込みご飯です。今回はバターを加えることで風味良く炊き上げました。 無水鍋でご飯を炊くと、ふっくらと仕上がります。ぜひお試しください。


材料(4人分):
お米・・・・・3カップ
舞茸・・・・・2パック
お醤油・・・・・30cc
つゆの素・・・・20cc
バター・・・・・20グラム
お水・・・・・550cc


無水鍋_舞茸ごはん 所要時間:
45分

簡単無水鍋レシピ:
深めのお鍋に材料と調味料をすべて入れて、電磁調理器の炊飯機能を使用して炊き上げる。


料理のポイントやコツ:
お好みのキノコで作ってみましょう。




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