簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

キャベツをまるごと使った、ビッグロールキャベツはいかがですか。出来上がりには、ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを作り、かけてお召し上がりください。

おもてなしの時などは、スープを先にとりだしひっくり返して皿に盛り付け、切り分けながらたべてもよいですよ。

キャベツのケーキみたいです。

材料（4人分）：
キャベツ・・・・・1個
水・・・・・400cc
コンソメ・・・・・2個
ローリエ・・・・・1枚
・中身
　豚ひき肉・・・・・400g
　木綿豆腐・・・・・1/2丁
　たまねぎ（みじん切り）・・・・・1/2個
　塩こしょう・・・・・適量
　ピザ用チーズ・・・・・ひとつかみ
　パン粉・・・・・1/2カップ

所要時間：
1時間

簡単家庭料理レシピ：
1.キャベツは芯を抜いてはがしておく。大きい無水鍋、多重構造鍋にキャベツの葉を敷きつめる。（<3.で使用するため>大きめの葉を3枚とっておく）
2.キャベツの上に中身とキャベツの葉を交互に重ねていく。（右上画像）
3.最後にとっておいた3枚のはでふたをする感じにする。
4.コンソメ2個をくだいて振り入れ、水、ローリエを入れてふたで押さえつける。
5.沸騰したら弱火でおよそ1時間ほど煮る。

無水鍋、多重構造鍋料理のポイントやコツ：
最初は、お鍋に山盛り（左上画像）ですが、時間の経過と共に落ち着きます。
無水鍋、多重構造鍋を用いると、短時間でキャベツに火が通ります。

タコ糸で縛るなど、無駄な工程なしで簡単にご家庭でチャーシューが作れます。パーティーなどのおもてなしの一品にもピッタリ。

材料（4人分）：
豚バラ肉ブロック・・・・・1本（300g～400g）
白ねぎ（青い部分）・・・・・1本
しょうがの皮・・・・・少々
にんにく・・・・・・2片
たまねぎ・・・・・・小1玉（およそ200g）
人参・・・・・1/2本（およそ60g）
セロリの葉・・・・・2本
しょうゆ・・・・・105cc
砂糖・・・・・70g

所要時間：
40分～1時間、さらに煮込めばおいしく出来上がります。

簡単家庭料理レシピ：

1.材料を切りそろえる	2.中火で加熱
3.脂を取りながら、焦げ目をつける	3.野菜を入れる
3.砂糖、しょうゆを入れる	煮込むとこのように

1.豚バラ肉をフライパンに入る大きさに切り、豚バラ肉以外の野菜も切る。
2.フライパンを中火で加熱し、豚バラ肉の脂の方から順に全体に焼き目がつくまで焼く。
※出た脂は、こまめにキッチンペーパーなどでふき取りながら焼きます。
3.2で出たフライパンの脂分を捨て、野菜としょうゆ、砂糖を入れる。
4.フライパンのふたを閉め、一旦強火で加熱。沸騰してきたら弱火で15分煮込む。
5.肉をひっくり返し、さらに15分弱火で煮込む。
6.フタをとり、強火で煮汁が少し残り程度まで煮込み、照り付ける。

料理のポイント：
翌日残った煮汁で、煮卵、鶏肉を煮るともう一品できます。