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白菜と肉団子の煮物

白菜と肉団子の煮物

冬野菜の定番の白菜を使って、ボリュームのある煮物を作りましょう。
白菜とお肉のうまみが詰まった一品です。


材料(4人分):
白菜・・・・800グラム(約半分)

<肉団子>
豚挽き肉・・・・・350グラム
長ネギ・・・・・・1/2本 みじん切り
卵・・・・・1個
しょうが・・・・・1かけ  みじん切り
醤油・・・・・大さじ2
酒・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・大さじ1

スープ・・・・・1/2カップ
砂糖・・・・・小さじ1
醤油・・・・・大さじ1


所要時間:
40分


簡単無水鍋レシピ:

白菜と肉団子の煮物レシピ1白菜と肉団子の煮物レシピ2
3.大きな鍋を熱して油を大さじ1入れて2を加えて両面焼きつけて、取り出す。4.3の鍋に白菜をひき、肉団子をのせてスープ、醤油、砂糖を加えてコトコト煮て出来上がり。

1.白菜は立て半分にしてざく切りにする。
2.豚肉は肉団子の材料と合せて練り合わせて混ぜて4等分のハンバーグのようにまとめる。
3.大きな鍋を熱して油を大さじ1入れて2を加えて両面焼きつけて、取り出す。
4.3の鍋に白菜をひき、肉団子をのせてスープ、醤油、砂糖を加えてコトコト煮て出来上がり。


料理のポイントやコツ:
お好みでほかの野菜や春雨などを加えてもよいでしょう。


ごまケーキ

ごまケーキ

ごまの香ばしい香りがとても食欲をそそるケーキです。
特に出来上がりのシロップをかけると美味しいです。
作り方もとても簡単です。
ぜひ覚えて、お友達にご馳走してあげてください。


材料(4人分):
ごま・・・・・30-50グラム
バター・・・・・大さじ1
卵・・・・・3個
薄力粉・・・・・80グラム
砂糖・・・・・70グラム
牛乳・・・・・大さじ1/2
植物油・・・・・大さじ1/2

シロップ
生クリーム・・・・・100cc
砂糖・・・・・30グラム

所要時間:
40分


簡単無水鍋レシピ:

ごまケーキ1ごまケーキ2
2.卵と砂糖をフードプロセッサーで12分泡立てる。3.よく泡立てて、ボウルに移し、振るった薄力粉を入れる。
ごまケーキ3ごまケーキ4
4.3の生地をフライパンに流し込み、焼く。5.焼けたらすぐに取り出し、網の上で冷ます。
ごまケーキ5ごまケーキ6
6.取り出した鍋の中に生クリームと砂糖を火にかけ溶かす。無水鍋をひっくり返し、取り出しシロップをかけてお召し上がりください。

1.鍋にバターを塗り、その上からゴマを貼り付ける。
※鍋を振るようにすると上手くつきます。
2.卵と砂糖をフードプロセッサーで12分泡立てる。
3.よく泡立てて、ボウルに移し、振るった薄力粉を入れる。
少し粉気があるところで牛乳と油を加えてさっくり混ぜる。
4.3の生地をフライパンに流し込み、焼く。
5.焼けたらすぐに取り出す。
6.取り出した鍋の中に生クリームと砂糖を火にかけ溶かしたら、ケーキの上にかけると美味。


料理のポイントやコツ:
シロップは、ケーキにしみ込ませるようにかけるとおいしくなります!


お赤飯

無水鍋赤飯日本のお祝いには、必ず食されるお赤飯です。
一度、作り方を覚えてしまえば、お祝いの席でみなさんに振舞う事もできます。
ぜひこの機会に作り方を覚えましょう。


材料(4人分):
もち米・・・・・1kg 洗ってざるにあげておく
ささげ・・・・・1/2カップ
お水・・・・・4カップ

ごましお
ごま・・・・・大さじ1杯
水・・・・・大さじ1杯
塩・・・・大さじ1と1/2杯


所要時間:
60分


簡単無水鍋レシピ:


無水鍋赤飯作り方1無水鍋赤飯作り方2
もち米は、洗ってざるにあげておきます。1.大きいフライパン型のお鍋にお水とささげを入れて、ふたをして中火にかけて蓋がカタカタしたら、弱火で10分煮る。
無水鍋赤飯作り方3無水鍋赤飯作り方4
4.鍋にごま塩の材料を入れて、水分を飛ばす。出来上がった赤飯にごま塩をかけて、お召し上がりください。

1.大きいフライパン型のお鍋にお水とささげを入れて、ふたをして中火にかけて蓋がカタカタしたら、弱火で10分煮る。
2.もち米を1に入れ、中火にかけたまま混ぜて、水分を吸わせる。
3.2を蒸し器にうつして、中火のままで20分蒸す。
4.鍋にごま塩の材料を入れて、水分を飛ばす。
5.蒸しあがったらお赤飯にごま塩をかけてめしあがる。


料理のポイントやコツ:
ごま塩はたくさん作って、普段の食卓にもお使い下さい。


伊達巻

無水鍋伊達巻
伊達巻をご家庭で作った事はありますか?フードプロセッサーを利用すれば簡単に美味しい伊達巻が出来上がります。
お正月には、ご家庭で添加物の入ってない美味しい伊達巻をお召し上がりください。


材料(4人分):
卵・・・・・・L玉4個
はんぺん・・・・・小1枚
砂糖・・・・・・大さじ2杯
酒・・・・・大さじ1杯
醤油・・・・・小さじ1杯
みりん・・・・・大さじ1杯

※巻き簾(まきす)


所要時間:
60分


簡単無水鍋レシピ:

無水鍋伊達巻1無水鍋伊達巻2

1.材料をはんぺんのかたまりがなくなるまで、フードプロセッサーで混ぜる。
2.フライパンのお鍋をよくあたため、側面と底に薄く油をひき1を流しいれる。
3.お鍋に蓋をして、電磁調理器の7で1分加熱して電磁調理器の3で10分焼く。
4.巻きすに3を取り出し、両サイドを切り落としてそれを芯にして巻き、輪ゴムでとめてしばらくおく。
5.冷めたら、切り分けていただく。


料理のポイントやコツ:
甘さは、ご家庭で調節してください。


ビッグドリア

ビッグドリア
お子様の大好きなドリアの簡単レシピをご紹介します。
年末にむけて、人が集まる行事が多いはず、これでお子様のメニューは決まりですね!
ホワイトソースも簡単で、是非マスターして、他のお料理にアレンジ、ご活用ください。


材料(4人分):
※ご飯
お米・・・・・3カップ  洗ってざるにあげておく
お水・・・・・3カップ
ブイヨン・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・1個  みじん切りに
ウィンナー・・・・3本  粗めのみじん切りに
ケチャップ・・・・・大さじ3杯
バター・・・・・20グラム

※ホワイトソース
牛乳・・・・・500cc
小麦粉・・・・・大さじ4杯
片栗粉・・・・・大さじ1杯
バター・・・・・20グラム
ブイヨン・・・・・1個

とろけるチーズ・・・・お好みで


所要時間:
60分(ご飯の漬け時間を含む)


簡単無水鍋レシピ:

ビッグドリア1ビッグドリア2
1.大きいフライパンサイズの無水鍋にご飯の材料をすべて入れ、30分つけておく。2.1を中火にかけて沸騰したら15秒ほど待ち、とろ火にして5分加熱する。
ビッグドリア3ビッグドリア4
3.別の無水鍋で、ホワイトソースをつくる。5.2が炊き上がったら、上からホワイトソースととろけるチーズを散らして、10分ほど蒸らす。

1.大きいフライパンサイズの無水鍋にご飯の材料をすべて入れ、30分つけておく。
2.1を中火にかけて沸騰したら15秒ほど待ち、とろ火にして5分加熱する。
3.別の無水鍋で、ホワイトソースをつくる。
4.材料をすべて鍋に入れて、中火でまぜながら10分程度。
お好みのホワイトソースの固さになったら火をとめる。
5.2が炊き上がったら、上からホワイトソースととろけるチーズを散らして、10分ほど蒸らす。


料理のポイントやコツ:
ドリアの材料は、お好みでツナ缶やコーンなどを入れてもおいしいです。



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