簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

暑い季節になりましたね！
見た目が鮮やかな夏のケーキはいかがですか。


材料（4人分）：
薄力粉・・・・90グラム
卵・・・・・3個
砂糖・・・・・50cc
ゼリー液
粉ゼラチン・・・・・5グラム
コアントロー・・・・・大さじ1杯
砂糖・・・・・30グラム
お水・・・・・200cc

お好みのフルーツ缶
生クリーム・・・・1パック


所要時間：
60分


簡単無水鍋レシピ：


1.ぬるま湯でゼラチンを溶かし、コアントローと砂糖を混ぜたゼリー液をラップをひいてフルーツを並べたケーキ型とお同じ大きさの器に流し入れ、冷やし固める。
2.卵と砂糖をしっかり泡立て、ふるった粉を混ぜシートをしいたケーキを焼く鍋に流し、電磁調理器のケーキモードで焼く。
3.ケーキのあら熱が取れたら泡立てた生クリームを塗った上に1のゼリーを重ね冷蔵庫で冷やす。


料理のポイントやコツ：
フルーツはゼラチンで固まるものを選んでください。

パエリアはおもてなし料理として覚えておくと便利な一品ですね。ぜひ一度お試しください。


材料（4人分）：
米・・・・・2カップと1/2カップ
※洗って30分ザルにあげておく
鶏もも肉・・・・・150グラム　一口大に切る
玉葱・・・・中1個　みじん切りにする
にんにく・・・・・1かけ　みじん切りにする
ピーマン・・・・2個　輪切りにする
赤ピーマン・・・・・小2個　輪切りにする
オリーブ油・・・・・大さじ1杯

A
お水・・・・・2と1/2カップ
サフラン・・・・・0.3グラム
コンソメ・・・・・1個
塩　コショウ・・・・・少々
ローリエ・・・・・1枚

B
イカ・・・・1杯　皮をむいて輪切り
海老・・・・・8尾　背ワタをとる
あさり・・・・12個
オリーブ
白ワイン・・・魚介にかけて臭みをとる


所要時間：
50分

簡単無水鍋レシピ：


1.平らな7層の無水鍋を中火で加熱して、オリーブ油で肉、玉葱、にんにくを軽くいため、米を入れていためる。
2.1が油になじんできたら、サフランをいれさらに油になじませる。
3.2が全体に油がなじんできたら、Aを加え、さらにBと赤ピーマンを並べ蓋をする。
4.蒸気が出たらとろ火にして約8分加熱する。
5.4を上下に返して蓋をしてさらに約2分（ご飯に火が通るまで加熱する）火を止めて緑のピーマンを散らし、蓋をして約5分蒸らす。


料理のポイントやコツ：
魚介類はお好みのものをお使い下さい。

驚きの一品です。
食べた触感もまるでお肉の食べてる感じです。ぜひ作ってこの美味しさを感じてください。


材料（4人分）：
車麩（大型）・・・・・4枚から5枚
お水・・・・・1カップ
つゆの素・・・・・・大さじ2杯
パン粉・・・・・・適量

A
全粒粉と精白粉・・・・1対1

植物油・・・・・適量
ソース・・・・・適量


所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：


1.車麩をお水またはぬるま湯で戻す。水気をきり3等分にする。
2.お鍋に1カップのお水とめんつゆ大さじ2杯をいれ、沸騰したら1をいれ汁気がなくなるまで弱火で煮る。

3.軽く汁気をしぼり、通常のカツを作る手順で小麦粉、Aをお水で溶いたもの、パン粉をつける。
4.170℃の油でカラット揚げます。
5.最後にソースをかけていただく。


料理のポイントやコツ：
お好みのお野菜を添えて盛り付けください。

市販のイチゴジャムを使用してケーキを作りました。
これからの季節にぜひ冷やしてお召し上がりください。


材料（4人分）：
薄力粉・・・・・80グラム
卵黄・・・・・4個分
卵白・・・・4個分
ベーキングパウダー・・・・・小さじ1杯
A
牛乳・・・・・100cc
バター・・・・・50グラム

イチゴジャム　甘さ控えめ・・・・・・330グラム


所要時間：
60分


簡単無水鍋レシピ：

1.小さなお鍋にAの材料を入れ、弱火で溶かしあら熱をとっておく。
2.フードプロセッサーをセットして卵白を入れてメレンゲをつくる。
3.1をボールに移し、卵黄を加え泡だて器で混ぜる。
4.3に振るった薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、まぜる。
5.メレンゲを4に3回にわけてまぜる。
6.大きなフライパンにクッキングシートをひき、電磁調理器の160度で35分焼く。
7.焼きあがったらすぐにお皿に取り出し、クッキングシートをはずして冷ます。


料理のポイントやコツ： お召し上がりのさいに、お好みで生クリームを添えるとよいでしょう。

モロッコ料理のチキンダジンに挑戦しました！
材料をお鍋にいれて調味料をふりかけ簡単に出来上がります。
異国情緒のお味をお楽しみください。


材料（4人分）：
鶏モモ肉・・・・・1枚　一口サイズに切る
ジャガイモ・・・・・2個　皮をむいて輪切りにする
人参・・・・・1本　皮をむいて輪切りにする
ズッキーニ・・・・・1本　輪切りにする
玉葱・・・・大1個　輪切りにする
トマト・・・・・1個　輪切りにスライスする
パプリカ・・・・・1個　他の野菜に合せて切る
パセリ・・・・適量

調味料
オリーブオイル・・・・・大さじ1杯
コリアンダー・・・・・大さじ2杯
クミン・・・・・小さじ1杯
サフラン又はターメリック・・・・・1つかみ
塩・・・・・・小さじ1


所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

1.平らな無水鍋に鶏肉の皮を下にして入れ、上から順に野菜とオリーブオイル大さじ1杯を入れる。
2.その他の調味料をいれ、蓋をして中火で加熱。蒸気が出たらとろ火にして約15分。
3.パセリを散らして、全体を混ぜてイタリアンパセリ又はクレソンを添えて盛り付ける。


料理のポイントやコツ：
お味の濃さは、お好みで調整してください。