簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

サラダ感覚のなますを作りましょう。
フードプロセッサーを使えば、野菜の千切りも簡単です。
たくさん作って、お正月にも野菜をたくさん食べましょう。

材料（4人分）：

A
大根・・・・・1/2本
人参・・・・・1/3本
塩・・・・・適量

B
油揚げ・・・・2枚
干ししいたけ・・・・4枚
だし汁・・・・・大さじ4杯
みりん・・・・・大さじ1杯
醤油・・・・・・大さじ1杯
砂糖・・・・・小さじ1杯

C
練りゴマ・・・・大さじ4杯
半すりごま・・・・・大さじ3杯
酢・・・・・大さじ3杯
砂糖・・・・大さじ3杯
醤油・・・・・・小さじ2杯
干し柿・・・・・・お好みで千切りに

所要時間：
25分

簡単無水鍋レシピ：
1.Aの大根、ニンジンをフードプロセッサーで千切りにして塩でもんでおく。その後にしんなりしたら水を固く絞る。
2.Bの油揚げと干ししいたけを千切りにしてBの調味料で軽く煮る。
3.Cの調味料をあわせておく。
4.1、2、3と干し柿をあわせる。

料理のポイントやコツ：
甘めがお好きな方は、もう少し砂糖を増やしてください。

おせち料理の一品に、栗きんとんを無水鍋で作ってみませんか。
家庭で手作りすると、甘さも好みに調節できるので、お子様にも安心して食べさせられます。

材料（4人分）：
さつま芋・・・・・2本
栗の甘露煮・・・・・1ビン

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：
1.さつま芋を皮をむき、輪切りにして水にさらした物を蒸し器で蒸す。
2.蒸したお芋をフードプロセッサーにかけて甘露煮の汁を入れながらお好みの固さまでつぶす。
3.ラップで2を茶巾絞りにしたうえに、お好みの大きさにきった栗をのせてできあがり。

料理のポイントやコツ：
茶巾の大きさは、お好みの大きさで。

お正月の煮物の定番です。
無水鍋を使えば材料と調味料を入れれば短時間に煮物の出来上がり。最後にさやえんどうなどの緑の食材を飾れば、食欲もさらにアップ間違いなし。

材料（4人分）：
にんじん・・・・・1本
れんこん・・・・・1節
ごぼう・・・・・1本
干ししいたけ・・・・・5枚　戻し汁を100cc残しておく
さといも・・・・・1袋
とりモモ肉・・・・・1枚　　1口サイズに切る
こんにゃく・・・・・1枚　　　あく抜きをして、1口サイズに切る
さやえんどう・・・・・適量
醤油　酒　みりん・・・・・各70cc

所要時間：
25分

簡単無水鍋レシピ：
1．さやえんどう以外の材料を乱切りにする。
野菜と鶏肉と調味料をシチュー鍋に入れて中火で煮る。
2．材料に火が通れば、出来上がり。

料理のポイントやコツ：
人参は、梅の形に切り抜いたものを飾ってもお正月らしいですよ。

サツマイモスープを作りましょう。ほんのり甘みがあり、体の芯まで暖まります。
この季節にはぴったりの一品です。

材料（4人分）：
サツマイモ・・・・・大きめ1本
玉ねぎ・・・・・1個
バター・・・・・大さじ1杯
ブイヨン・・・・・2個
ローリエ・・・・・1枚
牛乳　生クリーム・・・・・お好みの分量で
塩・・・・・少々

所要時間：
25分

簡単無水鍋レシピ：
1.玉ねぎを薄くスライスし軽く炒めて、サツマイモとブイヨンとローリエをいれ、
材料がひたひたになるぐらいの水を入れ柔らかくなるまで煮る。
2.1をフードプロセッサーでトロトロにする。
3.無水鍋に2を入れて、牛乳と生クリームで仕上げて味が足りなければ塩で調整する。

料理のポイントやコツ：
出来あがりにクラッカーなどを添えるとよいでしょう。

テリーヌと聞くとなんだか手が込んだ一品だと想像しませんか。
今回はフードプロセッサーがあれば簡単に作れるテリーヌをご紹介します。
フランスパンやクラッカーを添えて、お酒のお供にもいかがですか？
クリスマスの一品にどうぞ！

材料（4人分）：
きゅうり・・・・・1/2本
セロリ・・・・・お好みで
玉ねぎ・・・・1/2個
ゆで卵・・・・・1個
ホタテ缶・・・・1缶
ツナ缶・・・・・1缶
クリームチーズ・・・・・1/2箱
マヨネーズ・・・・・1/2カップ
コンソメスープ・・・・・200cc　キューブ1個をお湯にといたもの
ゼラチン・・・・・10グラム
塩　こしょう・・・・・お好みで

所要時間：
15分、冷やし固めるのに冷蔵庫で半日

簡単無水鍋レシピ：

テリーヌの材料	1.お鍋に熱いコンソメスープを作りゼラチンを溶かす。
2～3フードプロセッサーでみじん切りに	6.お好みの型を水でぬらして5を流し込む。

1.お鍋に熱いコンソメスープを作りゼラチンを溶かす。
2.きゅうり、セロリ、玉ねぎ、ゆで卵をフードプロセッサーでみじん切りにする。
3.2にクリームチーズを入れて、フードプロセッサーをさらにかける。
4.3にさらにホタテ缶、ツナ缶、お好みで塩、コショウを入れる。
5.材料がすべて混ざったら、最後に1をフードプロッセッサーにかけて全体を混ぜ合わせる。
6.お好みの型を水でぬらして5を流し込む。
7.冷蔵庫で半日から一晩おく。
8.型からはずして、お好みのお野菜でかざりつけする。

料理のポイントやコツ：
具材は、えび、ツナ、かに、ホタテからお好みで1種類から2種類選ぶとよい。