簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

ご家庭でシューマイをつくりませんか。とてもジューシーなシュウマイができますよ。
一度、作り方を覚えてしまえば簡単です。シューマイを包む時は、お子様と包んでも楽しいですよ。

材料（4人分）：
豚肉バラ薄切り又はミンチ・・・・・300グラム
海老(むき海老)・・・・・200グラム
a
砂糖・・・・・大さじ1杯
塩・・・・・小さじ1杯
こしょう・・・・・少々

干ししいたけ・・・・・3枚
ねぎ・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・小1個
片栗粉・・・・・大さじ3杯
b
しょうゆ・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・・大さじ1杯
しゅまいの皮・・・・・・30枚

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.海老と豚はミンチにしてaで練ります。
2.他の野菜はみじん切りにします。玉ねぎは分量の片栗粉でまぶして準備します。
3.1と2とbですべて合せて練ります。
4.しゅうまいの皮で3を包み15分むします。

料理のポイントやコツ：
しゅうまいの上にグリンピースや海老をのせて蒸してもよいでしょう。

鮭とお野菜をたっぷり一緒にいただける一品です。もちろん白いご飯がすすむのは間違いなしです。

材料（4人分）：
生さけ・・・・・4切れ　塩、こしょうをしておく。
きゃべつ・・・・・・適量　　一口大に切る
たまねぎ・・・・・・適量　　スライスに切る
にんじん・・・・・適量　　短冊切り
ピーマン・・・・・適量　　短冊切り
もやし・・・・・適量　　　洗っておく
みそ、バター・・・・・お好みで
植物油・・・・・少々

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.フライパンに植物油をいれ、生しゃけを皮から焼く。
2.生しゃけを返し、野菜を硬い順に入れて上から味噌をのせて蓋をする。
3.生さけと野菜に火がとおったらバターを入れる。
4.混ぜながらいただく。

料理のポイントやコツ：
お好きなお野菜をたくさん食べましょう。

簡単に山菜おこわをつくりましょう。今回は塩こんぶを上手に利用することで調理時間を短縮しました。

材料（4人分）：
もち米・・・・・・3カップ
※洗って1時間以上お水に漬けておく
山菜の水煮・・・・・1袋　200グラム
塩ふき昆布・・・・・・1袋　30グラム

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

もち米と山菜はあらかじめ水を切っておく。	1.蒸し器に水を切ったもち米と山菜、昆布を入れる。
今回は時間短縮、二段調理。 下段は紅茶豚	2.シチュー鍋に重ね、中火で沸騰したら20分、火を止めて5分蒸す。

1.蒸し器に水を切ったもち米と山菜、昆布を入れる。
2.シチュー鍋に重ね、中火で沸騰したら20分、火を止めて5分蒸す。

料理のポイントやコツ：
もち米は、時間があるのなら3時間ぐらいつけてもよいでしょう。

お子様にも食べやすいとんかつはいかかですか？これかならお肉とお野菜が一緒に摂取できるので栄養のバランスもよいですね。今回は、フードプロセッサーでパン粉も手作りしました。

材料（4人分）：
パン粉
六枚切り食パン・・・・・2枚

薄切り豚肉・・・・・・・・300グラム
キャベツ・・・・・・千切り適量

所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

1.食パンを適当な大きさに切り、フードプロセッサーでパン粉を作る。	2.豚肉は広げて塩、コショウをする。
3.2の上にキャベツの千切りをのせてしっかり固く巻く。	4.3に小麦粉、卵、パン粉の順につけて、170℃の油であげる。

1.食パンを適当な大きさに切り、フードプロセッサーでパン粉を作る。
2.豚肉は広げて塩、コショウをする。
3.2の上にキャベツの千切りをのせてしっかり固く巻く。
4.3に小麦粉、卵、パン粉の順につけて、170℃の油であげる。
5.4を二つに切り分けてお皿にもりつけする。

料理のポイントやコツ：
ソースをかけていただくとよいでしょう。

いつもと違うおひたしはいかがですか？桜海老とにんにくのふりかけは、多めに作って他のお料理にも応用がききますよ。冷奴やそうめんのお供にもいかがですか？

材料（4人分）：
小松菜・・・・・・1たば
桜海老・・・・・適量
植物油・・・・・・少々
にんにくみじん切り・・・・・大さじ1杯
塩・・・・・・少々

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

1.小松菜を少量のお水で茹でる。
2.フライパンににんにくを入れてじっくり炒め、次にサクラ海老をカリカリになるまで炒める。最後にお好みの量のお塩をふる。	3.1の小松菜の上に2をかけてあえます。

1.小松菜を少量のお水で茹でる。
2.フライパンににんにくを入れてじっくり炒め、次にサクラ海老をカリカリになるまで炒める。最後にお好みの量のお塩をふる。
3.1の小松菜の上に2をかけてあえます。

料理のポイントやコツ：
にんにくのみじん切りは焦がさないようにじっくり炒めましょう。