簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

里芋のおいしい季節になりましたね。ぜひ今晩の一品に加えてください。
無水鍋で美味しい煮物も簡単にできますよ。

材料（4人分）：
里芋・・・・・適量（10個）
しめじ・・・・・1パック
豚バラ肉・・・・・200グラム
酒・・・・・140cc
塩・・・・・・小さじ1杯

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.里芋は皮をむき、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.材料と調味料をすべて鍋に入れて電磁調理器の6でスタート。沸騰してきたら電磁調理器の3におとして柔らかくなるまで煮る。

料理のポイントやコツ：
里芋の大きさにより調節をしてください。

これも皆さんが驚かれる一品です。
ゴーヤ独特の苦味もあまり感じられません。
ゴーヤの苦手な方もぜひ一度お試しください。

材料（4人分）：
ゴーヤ・・・・・500グラム　　大3本　※種を取って刻みます
粉黒砂糖・・・・・150グラム
醤油・・・・・70グラム
お酢・・・・・大さじ2杯
みりん・・・・・大さじ2杯
酒・・・・・大さじ2杯
塩こんぶ・・・・・お好みの塩加減と量を
生姜・・・・・1かけ　　千切りにしてから2mmぐらいに小さく切る
鰹節・・・・・10グラム
とうがらし・・・・・2本ぐらい　種をとりしだて小さく粉になるまで刻む
白ゴマ・・・・・・適量

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.ゴーヤのワタと種をのぞいたものをフードプロセッサーでみじん切りにする。
2.ゴーヤに熱湯をかけて10分おく。
3.10分経過したらゴーヤをザルにあけてきっちり水気をしぼる。
4.絞ったゴーヤを厚手の鍋又はフライパンでからいりして水分をとばす。
5.調味料を全部鍋に入れて煮立てて砂糖が溶けたら唐辛子、生姜、あればシソの実を入れて煮立てて絞って水分を飛ばしたゴーヤを入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
6.煮詰める前にこんぶ、鰹節を入れて煮詰める。
7.冷めてからゴマを入れてよく混ぜる。

料理のポイントやコツ：
一度作ったら、さらにお好みの材料を加えてアレンジを楽しんでください。

何かもう一品、食卓に欲しい時に最適なおかずです！
もちろん新米の美味しいこの季節、食卓にのれば家族も大喜びです。

材料（4人分）：
白菜・・・・・1/4個　ざく切りにする
さつま揚げ・・・・・4枚　細切りにする
干ししいたけ・・・・・4枚　戻して細切りに　戻し汁もとっておく

春雨・・・・50グラム　そのままで適当な長さにきる

調味料
醤油・・・・・35cc
オイスターソース・・・・・・35cc

仕上げにごま油・・・・・適量

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋に白菜、春雨、白菜、さつま揚げ、干ししいたけの順番に重ね入れて醤油、オイスターソース、椎茸の戻し汁140ccを加える。
2.電磁調理器の6でスタートしてお鍋がカタカタしてきたら3におとして更に数分煮る。
3.仕上げにゴマ油を加えてできあがり。

料理のポイントやコツ：
お好みの材料があれば更に加えてもよいでしょう。

これは驚きの一品です！
今までにない触感を味わえますよ。揚げたてをお召し上がりください。

材料（4人分）：
大根・・・・・半分　乱切りにする

調味料
醤油　おろしにんにく・・・・大根が漬かる程度

片栗粉　
揚げ油

所要時間：
20分　漬け時間は除く

簡単無水鍋レシピ：

1.醤油とおろしにんにくに大根の乱切りを約2時間つけておく。	3.2に薄く片栗粉をまぶし
3.170℃の油でカラッと揚げる。	大根の水分が出ないうちにお召し上がりください！

1.醤油とおろしにんにくに大根の乱切りを約2時間つけておく。
2.ざるに1を入れて水気をきる。
3.2に薄く片栗粉をまぶし170℃の油でカラッと揚げる。

料理のポイントやコツ：
揚げてから時間が経過すると大根から水がでるので揚げたてをお召し上がりください。

大人の雰囲気を味わえる餃子はいかがですか。
梅の酸味が餃子に良くあいます。お酒のおつまみにも最適です！

材料（4人分）：
白菜・・・・・200グラム
生椎茸・・・・・・3枚
長ネギ・・・・・10センチ
梅干し・・・・・・3個
豚挽き肉・・・・・150グラム
餃子の皮・・・・・・・1袋

調味料
醤油　ごま油　塩　コショウ　オイスターソース・・・・・各小さじ1杯

水・・・・・・70cc
ゴマ油・・・・・大さじ2杯

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.ひき肉がない場合は、フープロであらかじめミンチに	3.1と2を合せる。（ボールで手で合せる）
4.餃子の皮で3を包み無水鍋のフライパンにクッキングシートをひいて、餃子を放射線状に並べる。
5.フライパンとクッキングシートの間に水を入れ、餃子にゴマ油を回しかけて電磁調理器の7で15分加熱する。	6.ペーパーごと取り出して皿に裏がえす。

1.ひき肉がない場合は、最初にお肉と調味料をフードプロセッサーでひく。
2.フードプロセッサーで適当に切った白菜と椎茸、長ネギ、種を取った梅干を入れてみじん切りにする。
3.1と2を合せる。（ボールで手で合せる）
4.餃子の皮で3を包み無水鍋のフライパンにクッキングシートをひいて、餃子を放射線状に並べる。
5.フライパンとクッキングシートの間に水を入れ、餃子にゴマ油を回しかけて電磁調理器の7で15分加熱する。
6.ペーパーごと取り出して皿に裏がえす。

料理のポイントやコツ：
お肉と調味料を先に合せたほうが中にしっかり味がつきます。