野菜：カテゴリー
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簡単ナムル
おつまみにもピッタリのお手軽ナムルです。身近な材料でできますので、1品足りないときにも役立ちます。
材料（4人分）：
人参・・・・・1本
もやし・・・・・1袋
にら・・・・・1束
きゅうり・・・・・1本
ちくわ・・・・・※お好みで
所要時間：
10分
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簡単無水鍋レシピ：
1.人参、きゅうり、ちくわは千切りにする。
2.湯を沸かし、人参、もやし、にらの順に茹でる。
3.1.の水分を切り、ちくわ、きゅうりを合える。
4.塩小1、ゴマ油小1で味をつける。
料理のポイントやコツ：
ゴマをかけて、盛り付けして下さい。
豚肉と里芋のソース煮込み
ケチャップが決め手の洋風の煮物。
一度作ってみてください。美味しいです！
材料（4人分）：
豚肉・・・・・400g
里芋・・・・・6個
にんじん・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・・・1個
しめじ・・・・・2パック
にんにく・・・・・3片
酒・・・・・100cc
ウスターソース・・・・・100cc
トマトケチャップ・・・・・大4
味噌・・・・・大1
所要時間：
20分
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簡単無水鍋レシピ：
1.大き目の無水鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒め香りを出し、玉ねぎがしんなりするまでいためる。その後、豚バラ肉を加え炒める。
2.残りの材料と調味料を加え、沸騰させる。沸騰したら、弱火にして柔らかくなるまで煮る。
野菜ゴロゴロカレー
野菜ゴロゴロカレーは、お肉を使わないカレー。
ヘルシーなカレーなので、健康志向の方にもピッタリです！
材料以外のお野菜もたくさん入れて、具沢山カレーにしてください♪
材料（4人分）：
玉ねぎ・・・・・2個
にんじん・・・・・1本
じゃがいも・・・・・1個
ごぼう・・・・・1本
なす・・・・・2本
大根・・・・・1/4本
しょうが・・・・・1片
にんにく・・・・・1片
水・・・・・4カップ
カレールー・・・・・1箱
所要時間：
40～50分
簡単無水鍋レシピ：
1.Aの野菜を大き目の乱切りにし、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.シチューパンに水を入れ沸騰させ、沸騰した無水鍋の中に1.の材料を全て入れ、30分ほど煮込む。
3.火を止めてカレールーを入れ溶かし、弱火で5分ほど加熱する。
野菜のクラッカー
野菜入りのクラッカーを手作りしてみませんか？子供さんにはおやつとして、ご主人のビールのおつまみにも！
材料（4人分）：
薄力粉・・・・・120g
ベーキングパウダー・・・・・小1
ほうれん草（またはパセリ）・・・・・1株
人参・・・・・20g
玉ねぎ・・・・・20g
白ゴマ・・・・・大1
水・・・・・大1
塩・・・・・小1/4
コンソメ顆粒状(または粉チーズ)・・・・・大1
オリーブオイル・・・・・大3
所要時間：
30分
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簡単無水鍋レシピ：
1.フードプロセッサーで薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2.ほうれん草は茹でて、よく水を切っておく。
3.フードプロセッサー（メタルブレード）に人参、玉ねぎ、ほうれん草を入れてみじん切りにする。フードプロセッサーの刃を（ドウブレード）に替え、1.と調味料を入れて混ぜ、冷蔵庫で30分休ませる。
4.3.を麺棒で軽く伸ばして、好みの形にして切る。
5.大フライパンにクッキングシートを敷き、4.を並べて電磁調理器のプレート180℃で15～18分焼き、反対側にひっくり返しさらに8～10分焼く。
新じゃがの味噌煮
新じゃがのおいしい時期だからこそ味わえる一品。じゃがいもと調味料を無水鍋に入れるだけ！のお手軽料理です。
材料（4人分）：
新じゃが・・・・・1kg
＊調味料
・みそ・・・・・大3
・砂糖・・・・・大2
・酒・・・・・大2
・みりん・・・・・大2
・サラダ油・・・・・大1
所要時間：
20～30分
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簡単無水鍋レシピ：
1.フライパンタイプの無水鍋に新じゃがと全ての調味料を入れ混ぜる。電磁調理器中火で加熱し、沸騰したら弱火に落とし、柔らかくなるまで煮る。
2.最後に味をからめる。
料理のポイントやコツ：
じゃがいもは小粒のものを用い、良く洗う。
じゃがいもの皮は剥かずに大きければ適当な大きさに切って下さい。
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