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マーボー豆腐

マーボー豆腐
大人から子供まで大好きな麻婆豆腐です。ご飯にかけてマーボー丼にしたら、さらに食欲がましますね。
この無水鍋を使えば、食材と調味料で簡単に家庭で本格的な麻婆豆腐が出来上がります!


材料(4人分):
絹豆腐・・・・・2丁 大きめに切り分ける
豚挽き肉・・・・・200g
あさつきのみじん切り・・・・・・5本
にんにくみじん切り・・・・・1かけ
しょうがみじん切り・・・・・1かけ

調味料
ケチャップ・・・・・大さじ1
醤油・・・・・大さじ1と1/2
お酒又紹興酒・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・大さじ1
豆板醤・・・・・小さじ1
コショウ・・・・・少々

水溶き片栗粉・・・・・適量
ごま油・・・・・適量


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:



麻婆豆腐1麻婆豆腐2
2.中火で鍋をよくあたためておく。3.鍋にひき肉とみじん切りにしたにんにくとショウガを入れて蓋をする。
麻婆豆腐31.調味料は、混ぜあわせておく。
2.中火で鍋をよくあたためておく。
3.鍋にひき肉とみじん切りにしたにんにくとショウガを入れて蓋をする。
4.蒸気が出てきたら、大きめに切ったお豆腐と混ぜ合わせた調味料を入れて蓋をする。
5.4から再び蒸気がでたらゴマ油とあさつきを入れて軽くまぜる。
6.全体が混ざったら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
4.蒸気が出てきたら、大きめに切ったお豆腐と混ぜ合わせた調味料を入れて蓋をする。


料理のポイントやコツ:
大きめに切ったお豆腐をくずさないように混ぜましょう。


中華風まるごとキャベツ

中華風まるごとキャベツ
温かいものが恋しい季節になりました。
温野菜をたっぷりとって体の芯からあたたまりましょう。


材料(4人分):
きゃべつ・・・・・1個 縦に8切り
玉ねぎ・・・・・2個  クシ切り
人参・・・・・2本 大きめの乱切りに
ジャガイモ・・・・・2個 大きめの乱切りに
ベーコン・・・・・4枚 半分切りに
中華だし・・・・・大さじ2杯
お湯・・・・・2CUP
醤油・・・・・大さじ1杯
塩、コショウ・・・・・適量


所要時間:
45分


簡単家庭料理レシピ:


中華風まるごとキャベツ1中華風まるごとキャベツ2

1.大きめなお鍋にキャベツをくずさないようにおき、その周りに他の野菜を囲むように入れる。ベーコンはキャベツの切れ目にはさむ。
2.お湯をそそいで中華だしをまわしかけ、沸騰するまで中火で沸騰したら弱火で20分煮込みます。


料理のポイントやコツ:
出来上がりにマスタードをお皿に添えていただくのは、いかがですか?
ベーコンのかわりに、美味しいソーセージを入れてもよいでしょう。


餃子の皮でラザニア

餃子の皮でラザニア
餃子の皮と市販のトマトソースを利用して、簡単にラザニアを作りました。
材料を鍋に並べてしまえば、簡単に出来上がります。
急な来客の対応に困る事がありませんよ。
今回は、冷蔵庫になすがありましたのでスライスしていれました。


材料(4人分):
豚肉コマ肉・・・・・400グラム
ベーコン・・・・・100グラム
玉ねぎ・・・・・1個
餃子の皮・・・・・1袋
パスタソース・・・・・350グラム
生クリーム・・・・・100cc
とろけるチーズ・・・・お好み
なす・・・・・・1本


所要時間:
30分


簡単家庭料理レシピ:

餃子の皮でラザニア1餃子の皮でラザニア2
3.フードプロセッサーで豚コマ肉とベーコン、たまねぎをまぜあわせる。4.お鍋にクッキングシートをひき餃子の皮と具材、なすと交互に並べる。
餃子の皮でラザニア3餃子の皮でラザニア4
5.4に2のソースをかけ6.余熱でチーズを溶かす。

1.ナスは、包丁で薄くスライスする。
2.トマトソースと生クリームは混ぜておく。
3.フードプロセッサーで豚コマ肉とベーコン、たまねぎをまぜあわせる。
4.お鍋にクッキングシートをひき餃子の皮と具材、なすと交互に並べていく。
5.4に2のソースをかけ、電磁調理器7で沸騰するまでかけ、沸騰したら電磁調理器3におとし約15分かける。
6.様子をみて火がとおっていたら、チーズをかけ余熱でとかす。


料理のポイントやコツ:
ナスやベーコンは加えなくても充分美味しくできあがります。
ガーリックトーストなどを添えるとボリュームがでます。
また、餃子の皮でなくワンタンの皮を使用してもよいでしょう。


かぼちゃそぼろカレー味

かぼちゃそぼろカレー味ハロウィーンの季節となり、かぼちゃは安価でおいしいですね!
甘くて美味しいお野菜かぼちゃと子供の大好きなカレー味の煮つけです。
野菜嫌いのお子様にも食べやすく味付けしました。
今晩の一品にお試しください。


材料(4人分):
・かぼちゃ・・・・・大4/1個  ※種とワタを取り除き、一口サイズに切っておく
・合びき肉・・・・・200g

調味料
・酒・・・・・大さじ4杯
・みりん・・・・・大さじ1杯
・醤油・・・・・大さじ1杯
・塩・・・・・少々
・生姜の絞り汁・・・・・小さじ2杯
・カレー粉・・・・・大さじ1杯
・だし汁・・・・・1カップ
・片栗粉・・・・・大さじ1杯


所要時間:
20分


簡単家庭料理レシピ:


かぼちゃそぼろカレー味かぼちゃそぼろカレー味2
1.かぼちゃはあらかじめ無水で調理し、
2.別の皿などに移しておく

3.無水鍋に少し油を入れ、臭みをとるためにひき肉を炒める
かぼちゃそぼろカレー味3かぼちゃそぼろカレー味4
3.全ての調味料を入れ、火をとおす。4.3に火が通ったら、かぼちゃを戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみを

1.かぼちゃは、無水鍋の特徴を利用し、無水で茹でる。

2.1のかぼちゃは、一度別の皿などにうつしておく。

3.無水鍋に少し油を入れ、臭みをとるためにひき肉を炒めてから全ての調味料を入れ、火をとおす。

4.3に火が通ったら、かぼちゃを戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

料理のポイントやコツ:
みりんを多めにすると、甘めに仕上がり、お子様向けになります。


畑の肉団子

畑の肉団子
ダイエットやメタボリックが気になる方にも美味しい一品「畑の肉団子」を作ってあげましょう。
もちろんお子様にも栄養たっぷりの肉団子です!


材料(4人分):
豚挽き肉・・・・・200グラム
おから・・・・・150グラム
玉ねぎ・・・・・小1個
人参・・・・・半分
芽ひじき・・・・・大さじ2
卵・・・・・3個
塩 コショウ・・・・・適量

(甘酢あん)
醤油・・・・・50cc
酒・・・・・50cc
みりん・・・・・50cc
酢・・・・・50cc
砂糖・・・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・適量


所要時間:
30分


簡単家庭料理レシピ:

畑の肉団子1畑の肉団子2
2.粘りが出る程度まで、混ぜる。3.丸めて、片栗粉を

1.フードプロセッサーでにんじんと玉ねぎをみじん切りにする。

2.1にさらにひき肉とおから、その他の材料を入れ粘りが出る程度までフードプロセッサーでまぜる。

3.2を丸めて、片栗粉をまぶす。

4.丸めたものを油であげる。

5.甘酢あんを作って、揚げたたお団子にからめる。


料理のポイントやコツ:
甘酢あんの辛さは、砂糖でお好みの甘さに調節してください。



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