簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

ご家庭でシューマイをつくりませんか。とてもジューシーなシュウマイができますよ。
一度、作り方を覚えてしまえば簡単です。シューマイを包む時は、お子様と包んでも楽しいですよ。

材料（4人分）：
豚肉バラ薄切り又はミンチ・・・・・300グラム
海老(むき海老)・・・・・200グラム
a
砂糖・・・・・大さじ1杯
塩・・・・・小さじ1杯
こしょう・・・・・少々

干ししいたけ・・・・・3枚
ねぎ・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・小1個
片栗粉・・・・・大さじ3杯
b
しょうゆ・・・・・大さじ1杯
ごま油・・・・・大さじ1杯
しゅまいの皮・・・・・・30枚

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.海老と豚はミンチにしてaで練ります。
2.他の野菜はみじん切りにします。玉ねぎは分量の片栗粉でまぶして準備します。
3.1と2とbですべて合せて練ります。
4.しゅうまいの皮で3を包み15分むします。

料理のポイントやコツ：
しゅうまいの上にグリンピースや海老をのせて蒸してもよいでしょう。

おもてなしの一品に紅茶豚はいかがですか。今回は、山菜おこわと重ね調理にしました。

材料（4人分）：
豚肉・・・・かたまり1本　（浄水につけておくと臭み等が抜ける）
紅茶・・・・・ティーパック1個

ソース
粒マスタードと醤油を同量で混ぜる。

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

（浄水につけておくと臭み等が抜けます）	1.鍋に豚肉と紅茶のティーパックを入れ、水をひたひたに入れる。
紅茶の色が出てきます。	2.豚肉に火がとおったら、スライスしてソースをかける。

1.鍋に豚肉と紅茶のティーパックを入れ、水をひたひたに入れる。
2.豚肉に火がとおったら、スライスしてソースをかける。

料理のポイントやコツ：
盛り付けるときにお好みの野菜などを添えてもよいでしょう。

お子様にも食べやすいとんかつはいかかですか？これかならお肉とお野菜が一緒に摂取できるので栄養のバランスもよいですね。今回は、フードプロセッサーでパン粉も手作りしました。

材料（4人分）：
パン粉
六枚切り食パン・・・・・2枚

薄切り豚肉・・・・・・・・300グラム
キャベツ・・・・・・千切り適量

所要時間：
40分

簡単無水鍋レシピ：

1.食パンを適当な大きさに切り、フードプロセッサーでパン粉を作る。	2.豚肉は広げて塩、コショウをする。
3.2の上にキャベツの千切りをのせてしっかり固く巻く。	4.3に小麦粉、卵、パン粉の順につけて、170℃の油であげる。

1.食パンを適当な大きさに切り、フードプロセッサーでパン粉を作る。
2.豚肉は広げて塩、コショウをする。
3.2の上にキャベツの千切りをのせてしっかり固く巻く。
4.3に小麦粉、卵、パン粉の順につけて、170℃の油であげる。
5.4を二つに切り分けてお皿にもりつけする。

料理のポイントやコツ：
ソースをかけていただくとよいでしょう。

エスニックなワンタンはいかがですか？お皿の盛り付けかたでは、コース料理のひと品にもなりますよ。出来立てをお召し上がりください。

材料（4人分）：
ワンタンの皮・・・・・・16枚
豚肉しゃぶしゃぶ肉・・・・・・12枚

スープ
中華スープ・・・・・・200cc
酒・・・・・・大さじ2杯
ナンプラー・・・・・小さじ2杯
塩　コショウ・・・・・・適量

※薬味
オニオンフライ　香菜　ライムなど

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

1.お鍋に少し植物油をぬりレタス、肉、塩　コショウ、ワンタンの皮(重ならないように)重ねていく。最後はワンタンの皮になるように重ねる。
2.スープを1に注ぎ、中火で沸騰したら弱火で8分から10分加熱する。	3.お皿に盛り付けをしてお好みの薬味をそえる。

1.お鍋に少し植物油をぬりレタス、肉、塩　コショウ、ワンタンの皮(重ならないように)重ねていく。最後はワンタンの皮になるように重ねる。
2.スープを1に注ぎ、中火で沸騰したら弱火で8分から10分加熱する。
3.お皿に盛り付けをしてお好みの薬味をそえる。

料理のポイントやコツ：
温かいうちにお召しあがりください。

少し目先の変わった一品はいかがでしょうか？辛し醤油でいただいてください。今回は蒸し器を利用したので蒸し物の下ではスープを作りました。

材料（4人分）：
豚ばらスライス
大葉
厚揚げ
スライスチーズ

所要時間：
25分

簡単無水鍋レシピ：

1.写真の順に豚肉,大葉,厚揚げ,チーズをのせ豚肉でまく。	2.スティーマーにクッキングシートをひき、厚揚げをまいた豚肉を並べていく。

1.写真の順に豚肉,大葉,厚揚げ,チーズをのせ豚肉でまく。
2.スティーマー（蒸し器）にクッキングシートをひき、厚揚げをまいた豚肉を並べていく。
3.中火で蒸し器がカタカタしてきたら、弱火で10分蒸す。
4.お皿に盛り付けして、辛し醤油でお召し上がり下さい。

料理のポイントやコツ：
厚揚げの大きさは、お肉の幅で調節してください。