無水鍋・多重構造鍋でつくる：簡単家庭料理レシピ

普段とはちょっと違った雰囲気のシュウマイをつくりましょう。
これならお子様も簡単にお手伝いができます。
もちろんおもてなしの一品にも。

材料（4人分）：
＊シューマイのあん
豚肉・・・・・300グラム
ホタテ缶・・・・・1缶
砂糖　醤油・・・・・各大さじ2杯

＊シュウマイの皮・・・・・2袋　　写真のように細切りに

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

シュウマイの皮は、あらかじめ細切りに	1.フードプロセッサーでシュウマイのあんを混ぜる。
2.小さめのカップに1を入れてまるめて	2.シューマイの皮をまぶしつける。

1.フードプロセッサーでシュウマイのあんを混ぜる。
2.小さめのカップに1を入れてまるめてシューマイの皮をまぶしつける。
3.蒸し器の中火で約15分蒸す。

料理のポイントやコツ：
シューマイのあんに、お好みでねぎや干ししいたけなどの野菜を入れてもおいしいでしょう。

お子様の大好きなドリアの簡単レシピをご紹介します。
年末にむけて、人が集まる行事が多いはず、これでお子様のメニューは決まりですね！
ホワイトソースも簡単で、是非マスターして、他のお料理にアレンジ、ご活用ください。

材料（4人分）：
※ご飯
お米・・・・・3カップ　　洗ってざるにあげておく
お水・・・・・3カップ
ブイヨン・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・1個　　みじん切りに
ウィンナー・・・・3本　　粗めのみじん切りに
ケチャップ・・・・・大さじ3杯
バター・・・・・20グラム

※ホワイトソース
牛乳・・・・・500cc
小麦粉・・・・・大さじ4杯
片栗粉・・・・・大さじ1杯
バター・・・・・20グラム
ブイヨン・・・・・1個

とろけるチーズ・・・・お好みで

所要時間：
60分（ご飯の漬け時間を含む）

簡単無水鍋レシピ：

1.大きいフライパンサイズの無水鍋にご飯の材料をすべて入れ、30分つけておく。	2.1を中火にかけて沸騰したら15秒ほど待ち、とろ火にして5分加熱する。
3.別の無水鍋で、ホワイトソースをつくる。	5.2が炊き上がったら、上からホワイトソースととろけるチーズを散らして、10分ほど蒸らす。

1.大きいフライパンサイズの無水鍋にご飯の材料をすべて入れ、30分つけておく。
2.1を中火にかけて沸騰したら15秒ほど待ち、とろ火にして5分加熱する。
3.別の無水鍋で、ホワイトソースをつくる。
4.材料をすべて鍋に入れて、中火でまぜながら10分程度。
お好みのホワイトソースの固さになったら火をとめる。
5.2が炊き上がったら、上からホワイトソースととろけるチーズを散らして、10分ほど蒸らす。

料理のポイントやコツ：
ドリアの材料は、お好みでツナ缶やコーンなどを入れてもおいしいです。

大人から子供まで大好きな麻婆豆腐です。ご飯にかけてマーボー丼にしたら、さらに食欲がましますね。
この無水鍋を使えば、食材と調味料で簡単に家庭で本格的な麻婆豆腐が出来上がります！

材料（4人分）：
絹豆腐・・・・・2丁　大きめに切り分ける
豚挽き肉・・・・・200g
あさつきのみじん切り・・・・・・5本
にんにくみじん切り・・・・・1かけ
しょうがみじん切り・・・・・1かけ

調味料
ケチャップ・・・・・大さじ1
醤油・・・・・大さじ1と1/2
お酒又紹興酒・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・大さじ1
豆板醤・・・・・小さじ1
コショウ・・・・・少々

水溶き片栗粉・・・・・適量
ごま油・・・・・適量

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

2.中火で鍋をよくあたためておく。	3.鍋にひき肉とみじん切りにしたにんにくとショウガを入れて蓋をする。
	1.調味料は、混ぜあわせておく。 2.中火で鍋をよくあたためておく。 3.鍋にひき肉とみじん切りにしたにんにくとショウガを入れて蓋をする。 4.蒸気が出てきたら、大きめに切ったお豆腐と混ぜ合わせた調味料を入れて蓋をする。 5.4から再び蒸気がでたらゴマ油とあさつきを入れて軽くまぜる。 6.全体が混ざったら、水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
4.蒸気が出てきたら、大きめに切ったお豆腐と混ぜ合わせた調味料を入れて蓋をする。

料理のポイントやコツ：
大きめに切ったお豆腐をくずさないように混ぜましょう。

温かいものが恋しい季節になりました。
温野菜をたっぷりとって体の芯からあたたまりましょう。

材料（4人分）：
きゃべつ・・・・・1個　縦に8切り
玉ねぎ・・・・・2個　　クシ切り
人参・・・・・2本　大きめの乱切りに
ジャガイモ・・・・・2個　大きめの乱切りに
ベーコン・・・・・4枚　半分切りに
中華だし・・・・・大さじ2杯
お湯・・・・・2CUP
醤油・・・・・大さじ1杯
塩、コショウ・・・・・適量

所要時間：
45分

簡単家庭料理レシピ：

1.大きめなお鍋にキャベツをくずさないようにおき、その周りに他の野菜を囲むように入れる。ベーコンはキャベツの切れ目にはさむ。
2.お湯をそそいで中華だしをまわしかけ、沸騰するまで中火で沸騰したら弱火で20分煮込みます。

料理のポイントやコツ：
出来上がりにマスタードをお皿に添えていただくのは、いかがですか？
ベーコンのかわりに、美味しいソーセージを入れてもよいでしょう。

餃子の皮と市販のトマトソースを利用して、簡単にラザニアを作りました。
材料を鍋に並べてしまえば、簡単に出来上がります。
急な来客の対応に困る事がありませんよ。
今回は、冷蔵庫になすがありましたのでスライスしていれました。

材料（4人分）：
豚肉コマ肉・・・・・400グラム
ベーコン・・・・・100グラム
玉ねぎ・・・・・1個
餃子の皮・・・・・1袋
パスタソース・・・・・350グラム
生クリーム・・・・・100cc
とろけるチーズ・・・・お好み
なす・・・・・・1本

所要時間：
30分

簡単家庭料理レシピ：

3.フードプロセッサーで豚コマ肉とベーコン、たまねぎをまぜあわせる。	4.お鍋にクッキングシートをひき餃子の皮と具材、なすと交互に並べる。
5.4に2のソースをかけ	6.余熱でチーズを溶かす。

1.ナスは、包丁で薄くスライスする。
2.トマトソースと生クリームは混ぜておく。
3.フードプロセッサーで豚コマ肉とベーコン、たまねぎをまぜあわせる。
4.お鍋にクッキングシートをひき餃子の皮と具材、なすと交互に並べていく。
5.4に2のソースをかけ、電磁調理器7で沸騰するまでかけ、沸騰したら電磁調理器3におとし約15分かける。
6.様子をみて火がとおっていたら、チーズをかけ余熱でとかす。

料理のポイントやコツ：
ナスやベーコンは加えなくても充分美味しくできあがります。
ガーリックトーストなどを添えるとボリュームがでます。
また、餃子の皮でなくワンタンの皮を使用してもよいでしょう。