海老のチリソース
海老のチリソースは美味しく、豪華な人気メニュー。
これから年末にむけてのおもてなしの一品にいかがですか？
有頭海老はおもてなし用、無頭海老は普段のおかずなど用いる海老はお好みで！
また、このレシピは覚えてしまえば、いろんな素材でアレンジがきく味付けです。
もう市販の素を買う必要はありませんよ。
無水鍋ならスピーディで簡単、是非お試しください！
材料（4人分）：
・海老・・・・・大12尾 ※背ワタはとり除く。海老の頭はつけても取り除いてもよい。
・酒・・・・・小さじ2杯 ※塩こしょうを少々からめたら、片栗粉大1杯をまぶしておく。
・長ネギ（みじん切り）・・・・・1/2本
・生姜（みじん切り）・・・・・1かけ
調味料
・水・・・・・35cc
・ケチャップ・・・・・70グラム
・砂糖・・・・・・大さじ1杯
・醤油・・・・・・小さじ1杯
・オイスターソース・・・・・小さじ1杯
所要時間：
15分
簡単家庭料理レシピ：
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| 1.海老の下処理をし、片栗粉までまぶしておく。 | 2.フライパンをよく温めます。 水滴を落とし、確認を |
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| 調味料はあらかじめ合わせておきます。 | 2.油をひき、海老を入れ |
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| 3.2分間ほど蓋をして蒸し焼きに | 4.長ネギと生姜のみじん切りを軽く炒め |
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| 4.炒め終わったら、海老をフライパンに戻し調味料を加え蓋をする。 | 5.4から蒸気が出たら軽く混ぜ合わせ、味をからませたらできあがり。 |
1.海老の下処理をし、片栗粉までまぶしておく。
2.無水鍋フライパンをよく温め油をひき、海老を入れ2分間ほど蓋をして蒸し焼きにする。
3.2の海老を一度とりだし、長ネギと生姜のみじん切りを無水鍋フライパンにいれ軽くいためる。
4.長ネギと生姜のみじん切りが軽く炒め終わったら、海老を無水鍋フライパンに戻し調味料を加え蓋をする。
5.4から蒸気が出たら軽く混ぜ合わせ、味をからませたらできあがり。
料理のポイントやコツ：
下処理をした一口大のイカや水切りした木綿豆腐（さいの目切り）に軽く片栗粉をつけて、上記の味付けを利用してもおいしくいただけます。
彩りで薬味ねぎを散らしてどうぞ！
