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サラダ風テリーヌ

サラダ風テリーヌ
テリーヌと聞くとなんだか手が込んだ一品だと想像しませんか。
今回はフードプロセッサーがあれば簡単に作れるテリーヌをご紹介します。
フランスパンやクラッカーを添えて、お酒のお供にもいかがですか?
クリスマスの一品にどうぞ!


材料(4人分):
きゅうり・・・・・1/2本
セロリ・・・・・お好みで
玉ねぎ・・・・1/2個
ゆで卵・・・・・1個
ホタテ缶・・・・1缶
ツナ缶・・・・・1缶
クリームチーズ・・・・・1/2箱
マヨネーズ・・・・・1/2カップ
コンソメスープ・・・・・200cc キューブ1個をお湯にといたもの
ゼラチン・・・・・10グラム
塩 こしょう・・・・・お好みで


所要時間:
15分、冷やし固めるのに冷蔵庫で半日


簡単無水鍋レシピ:

サラダ風テリーヌ1サラダ風テリーヌ2
テリーヌの材料1.お鍋に熱いコンソメスープを作りゼラチンを溶かす。
サラダ風テリーヌ3サラダ風テリーヌ4
2~3フードプロセッサーでみじん切りに6.お好みの型を水でぬらして5を流し込む。

1.お鍋に熱いコンソメスープを作りゼラチンを溶かす。
2.きゅうり、セロリ、玉ねぎ、ゆで卵をフードプロセッサーでみじん切りにする。
3.2にクリームチーズを入れて、フードプロセッサーをさらにかける。
4.3にさらにホタテ缶、ツナ缶、お好みで塩、コショウを入れる。
5.材料がすべて混ざったら、最後に1をフードプロッセッサーにかけて全体を混ぜ合わせる。
6.お好みの型を水でぬらして5を流し込む。
7.冷蔵庫で半日から一晩おく。
8.型からはずして、お好みのお野菜でかざりつけする。


料理のポイントやコツ:
具材は、えび、ツナ、かに、ホタテからお好みで1種類から2種類選ぶとよい。


レンコンとはんぺんのはさみ揚げ

レンコンとはんぺんのはさみ揚げ
レンコンの間に、つぶしたはんぺんをはさんで揚げました。
なんともいえない触感をお楽しみください。
オシャレにお塩と柑橘類をそえるのもよいでしょう。


材料(4人分):
れんこん・・・・・(5ミリ程度にスライスしたものを)10枚
はんぺん・・・・・1袋
スライスチーズ・・・・・半分
片栗粉・・・・・適量


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:

レンコンとはんぺんのはさみ揚げ1レンコンとはんぺんのはさみ揚げ2
1.袋のまま押し潰す。3.平らに並べて軽く片栗粉のついたれんこんの上に1のはんぺん、チーズをおき、さらにはんぺん、れんこんではんぺんとチーズのサンドイッチをつくる。
レンコンとはんぺんのはさみ揚げ3
4.3で完成したれんこんサンドを少量の油で上手く揚げていく。

1.(はんぺんが売られているj状態)袋のまま押し潰す。
2.れんこんは、袋にいれて一回で片栗粉をまぶしてもよいし、平らに並べて片栗粉をまぶしてもよい。
3.平らに並べて軽く片栗粉のついたれんこんの上に1のはんぺんをおき、チーズをおき、さらにはんぺん、れんこんではんぺんとチーズのサンドイッチをつくる。
*チーズは焦げるのではんぺんからはみださない。
4.3で完成したれんこんサンドを少量の油で上手く揚げていく。この時片栗粉をさらに全体にまぶしてからあげでもよい。
5.はさみ揚げが大きければ、食べやすい大きさに切り分けてもりつける。


料理のポイントやコツ:
レンコンにはあくがあるので少し酢水にさらし、色止めをしてもよいでしょう。


びっくりチキン

びっくりチキン
おもてなしの一品にいかがですか?パン粉は、自分でつくるといっそう美味しくなりますよ。
お酒のおつまみにもぴったりです。


材料(4人分):
鶏もも肉・・・・・2枚
明太子・・・・・4腹
パン粉・・・・・6枚切り食パン1枚ぶん
マヨネーズ・・・・・適量
お好みでお醤油


所要時間:
40分


簡単家庭料理レシピ:

びっくりチキン1びっくりチキン2
1.フードプロセッサーに食パンを入れて、パン粉を作る。2.平たい鍋にクッキングシートを敷き、パン粉を広げる。
びっくりチキン3びっくりチキン4
3.鶏肉を一口サイズに切り分け、クッキングシートにのせ3.明太子をまぶし、上にマヨネーズを広げる。

1.フードプロセッサーに食パンを入れて、パン粉を作る。
2.平たい鍋にクッキングシートを敷き、パン粉を広げる。
3.鶏肉を一口サイズに切り分け、クッキングシートにのせ、明太子をまぶし、上にマヨネーズを広げる。
4.電磁調理器の加熱モード10で20分焼き、お好みでお醤油をかける。
5.お皿にパン粉の部分が上になるように、ひっくり返してもりつける。


料理のポイントやコツ:
揚げ物よりカロリーも控えられます。お食事のカロリーが気になる方にもおすすめです。


かに玉スープともやしの酢の物(重ね調理)

重ね調理かに玉スープともやしの酢の物 一度に2品作れる点もこの無水鍋の特徴です。

食事の支度にあまり時間がかけれない忙しい方には、とても助かりますね。
また一度に調理できることから、ガス代の節約にもなりますよ。


材料(4人分):

* かに玉スープ
・かに缶・・・・・1缶
・卵・・・・・3個
・水・・・・・800cc
・中華スープ・・・・・適量
・醤油・・・・・大さじ1杯
・塩・・・・・小さじ1/2
・ゴマ油・・・・・少々
・万能ねぎ・・・・・少々

*もやしの酢の物
・もやし・・・・・1袋

<調味料>
・酢・・・・・大さじ2杯
・醤油・・・・・小さじ1/2
・塩・・・・・小さじ1/2
・砂糖・・・・・大さじ1杯

所要時間:
20分


簡単家庭料理レシピ:

重ね調理かに玉スープともやしの酢の物1重ね調理かに玉スープともやしの酢の物2
無水鍋下段に、かに玉スープ上段には、もやしの酢の物

※かに玉スープ

1.お水を沸騰させてほぐしたかに缶を汁ごと入れる。

2.醤油とスープの素と塩を入れて味を調える。

3.卵を溶きいれて浮いてきたら万能ねぎとごま油をいれて火をとめる。

※もやしの酢の物

1.洗ったもやしを蒸し器に入れて蒸す。

2.蒸しあがったら、調味料とあえて冷やしていただく。


料理のポイントやコツ:
無水鍋ならではの特徴である重ね調理は、感覚を覚えてしまえばすごく便利な調理法です。
これからも少しづつ重ね調理のレシピをご紹介していきたいと思います。


海老のチリソース

海老のチリソース海老のチリソースは美味しく、豪華な人気メニュー。
これから年末にむけてのおもてなしの一品にいかがですか?
有頭海老はおもてなし用、無頭海老は普段のおかずなど用いる海老はお好みで!
また、このレシピは覚えてしまえば、いろんな素材でアレンジがきく味付けです。
もう市販の素を買う必要はありませんよ。
無水鍋ならスピーディで簡単、是非お試しください!


材料(4人分):
・海老・・・・・大12尾 ※背ワタはとり除く。海老の頭はつけても取り除いてもよい。
・酒・・・・・小さじ2杯 ※塩こしょうを少々からめたら、片栗粉大1杯をまぶしておく。
・長ネギ(みじん切り)・・・・・1/2本
・生姜(みじん切り)・・・・・1かけ

調味料
・水・・・・・35cc
・ケチャップ・・・・・70グラム
・砂糖・・・・・・大さじ1杯
・醤油・・・・・・小さじ1杯
・オイスターソース・・・・・小さじ1杯


所要時間:
15分


簡単家庭料理レシピ:

海老のチリソース1海老のチリソース2
1.海老の下処理をし、片栗粉までまぶしておく。2.フライパンをよく温めます。
水滴を落とし、確認を
海老のチリソース3海老のチリソース4
調味料はあらかじめ合わせておきます。2.油をひき、海老を入れ
海老のチリソース5海老のチリソース6
3.2分間ほど蓋をして蒸し焼きに4.長ネギと生姜のみじん切りを軽く炒め
海老のチリソース7海老のチリソース8
4.炒め終わったら、海老をフライパンに戻し調味料を加え蓋をする。5.4から蒸気が出たら軽く混ぜ合わせ、味をからませたらできあがり。

1.海老の下処理をし、片栗粉までまぶしておく。

2.無水鍋フライパンをよく温め油をひき、海老を入れ2分間ほど蓋をして蒸し焼きにする。

3.2の海老を一度とりだし、長ネギと生姜のみじん切りを無水鍋フライパンにいれ軽くいためる。

4.長ネギと生姜のみじん切りが軽く炒め終わったら、海老を無水鍋フライパンに戻し調味料を加え蓋をする。

5.4から蒸気が出たら軽く混ぜ合わせ、味をからませたらできあがり。


料理のポイントやコツ:
下処理をした一口大のイカや水切りした木綿豆腐(さいの目切り)に軽く片栗粉をつけて、上記の味付けを利用してもおいしくいただけます。
彩りで薬味ねぎを散らしてどうぞ!



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