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秋刀魚のカリカリ揚げ

秋刀魚のカリカリ揚げ秋刀魚をじっくり30分揚げることにより骨までカリカリの美味しい揚げ物ができます。
無水鍋と電磁調理器の特徴をいかした一品です。


材料(4人分):
秋刀魚・・・・・2尾
紹興酒または酒・・・・・30cc
醤油・・・・・40cc
生姜汁・・・・・小さじ2杯
片栗粉・・・・・適量
白髪ねぎ・・・・・適量
揚げ油・・・・・適量


所要時間:
35分漬け時間は除く


簡単無水鍋レシピ:

秋刀魚のカリカリ揚げ作り方1秋刀魚のカリカリ揚げ作り方2
1.秋刀魚は頭と尾を落とし、はらわたを抜き、4つに筒切りにして、紹興酒、醤油、生姜汁に1時間ぐらいつけておく。2.秋刀魚の汁気をふき取り、片栗粉をまぶす。筒の部分もまぶす。
秋刀魚のカリカリ揚げ作り方3秋刀魚のカリカリ揚げ作り方4
3.揚げ鍋に油を1センチ入れて、電磁調理器のフライ機能で160度で片面15分、ひっくり返して15分でしっかり揚げる。4.器にもり、白髪ネギを飾る。

1.秋刀魚は頭と尾を落とし、はらわたを抜き、4つに筒切りにして、紹興酒、醤油、生姜汁に1時間ぐらいつけておく。
2.秋刀魚の汁気をふき取り、片栗粉をまぶす。筒の部分もまぶす。
3.揚げ鍋に油を1センチ入れて、電磁調理器のフライ機能で160度で片面15分、ひっくり返して15分でしっかり揚げる。
4.器にもり、白髪ネギを飾る。


料理のポイントやコツ:
筒切りにした中までしっかり片栗粉をまぶすと上手に揚がります。


白菜とさつま揚げのうま煮

白菜とさつま揚げのうま煮何かもう一品、食卓に欲しい時に最適なおかずです!
もちろん新米の美味しいこの季節、食卓にのれば家族も大喜びです。


材料(4人分):
白菜・・・・・1/4個 ざく切りにする
さつま揚げ・・・・・4枚 細切りにする
干ししいたけ・・・・・4枚 戻して細切りに 戻し汁もとっておく

春雨・・・・50グラム そのままで適当な長さにきる

調味料
醤油・・・・・35cc
オイスターソース・・・・・・35cc

仕上げにごま油・・・・・適量


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:

白菜とさつま揚げのうま煮作り方1白菜とさつま揚げのうま煮作り方2

1.お鍋に白菜、春雨、白菜、さつま揚げ、干ししいたけの順番に重ね入れて醤油、オイスターソース、椎茸の戻し汁140ccを加える。
2.電磁調理器の6でスタートしてお鍋がカタカタしてきたら3におとして更に数分煮る。
3.仕上げにゴマ油を加えてできあがり。


料理のポイントやコツ:
お好みの材料があれば更に加えてもよいでしょう。


イカのチーズ焼き

イカのチーズ焼き無水鍋、多重構造鍋を使用してイカを焼くと柔らかくふっくら美味しく出来上がりますね!
今回は、和風の焼きいかにチーズをのせました。
お子様からお年寄りまで美味しく召し上がれますよ。


材料(4人分):
イカ・・・・・2杯
醤油・・・・70cc
みりん・・・・・70cc
酒・・・・・・70cc
砂糖・・・・・小さじ2杯

スライスチーズ・・・・・2枚


所要時間:
20分


簡単無水鍋レシピ:

イカのチーズ焼き作り方1イカのチーズ焼き作り方2
フライパンはよく温めてください。水滴を落として確認をし、わたをとり除いたイカを入れます。
イカのチーズ焼き作り方3イカのチーズ焼き作り方4
3.イカが丸くプルプルになったら取り出し、包丁で輪切りにする。
イカのチーズ焼き作り方5イカのチーズ焼き作り方6
4.フライパンに醤油、みりん、酒と砂糖を入れて煮立て、イカをフライパンにもどして味をからめたら、チーズをのせて蓋をして火をとめる。

1.イカの腹ワタをとる。
2.フライパンはよく温めて、イカの胴の部分と足もいれる。
3.イカが丸くプルプルになったら取り出し、包丁で輪切りにする。
4.フライパンに醤油、みりん、酒と砂糖を入れて煮立て、イカをフライパンにもどして味をからめたら、チーズをのせて蓋をして火をとめる。


料理のポイントやコツ:
調味料の分量はイカの大きさで調節してください。


秋のリゾット

秋のリゾット秋らしい季節になりましたね!
肌寒い夜の一品にいかがですか。お鍋の特徴を活かして材料を入れて火にかけるだけ。受験生のお夜食などにも最適ですよ。


材料(4人分):
お米・・・・・1カップ
水・・・・・・3カップ
白ワイン・・・・・70cc
あさり・・・・・1パック 砂抜きをしておく
しめじ・・・・1パック
トマト・・・・・1個 できれば皮をむくとよい
コンソメ・・・・・2個
※仕上げに
オリーブ油 パセリ パルメザンチーズ


所要時間:
40分


簡単無水鍋レシピ:

秋のリゾット作り方1秋のリゾット作り方2
秋のリゾット作り方3秋のリゾット作り方4

1.材料を全てお鍋に入れて中火でスタート。
お鍋の蓋がパカパカしてきたら弱火で20分加熱する。
(途中でかき混ぜたほうがよい)

2.仕上げの材料を振りかけてできあがり。


料理のポイントやコツ:
材料はお好みのものをお使いください!


スナックケーキ

スナックケーキ
ボリュームがあるケーキを紹介します。小腹がすいた時にもピッタリです。また朝食にも適しております。ぜひお試し下さい。

材料(4人分):
小麦粉・・・・・90グラム
卵・・・・・・3個
砂糖・・・・・20グラム
ツナ缶・・・・・小1缶  油はきっておく
ベーコン・・・・・2枚  細切りに
玉ねぎ・・・・・半分  スライスして塩をして水気をきる
コーン・・・・・・適量
スライスチーズ・・・・・2枚

所要時間:
45分

簡単無水鍋レシピ:

スナックケーキ作り方1スナックケーキ作り方2
スナックケーキ作り方3スナックケーキ作り方4

1.卵3個と砂糖をフードプロセッサーの泡立て機能で10分混ぜ、振るった小麦粉を加えてさらに混ぜる。
2.フライパンにクッキングシートをひき、マヨネーズ、ツナ、コーン、玉ねぎ、チーズをのせて最後にケーキ生地を流し込み電磁調理器のケーキモードで焼く。

料理のポイントやコツ:
ケーキの具材はお好みで。マヨネーズは最初に鍋にひいて下さい。



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