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ココナッツカレー

ココナッツカレー普段のカレーとは一味違った、ココナッツカレーはいかがですか。
海老からのだしがカレーのおいしさをひきたてます。


材料(4人分):
ココナッツミルク・・・・・1缶
ブイヨン・・・・・3個
ミックスカレー粉・・・・・大さじ3杯
海老・・・・・200グラム
ジャガイモ・・・・・3個
人参・・・・・1本
玉葱・・・・・2個

所要時間:
40分

簡単無水鍋レシピ:
ココナッツカレー作り方1 ココナッツカレー作り方2

1.植物油でカレーを作る鍋でカレー粉を炒める。
21のなべにココナッツミルク、適当に切った野菜を入れ、ブイヨンを加えて、中火で煮る。様子をみて、水を加える。
3.火が通ったら、海老をいれる。
4.すべて火が通るまで煮る。

料理のポイントやコツ:
カレー粉を最初に炒めることで風味をだすのが美味しく仕上げるコツ!



えびピラフ

えびピラフ時間がない時のお食事作りの主食になるピラフです。
お鍋に材料を入れたら、簡単にピラフの出来上がり。
またまた無水鍋の魅力にとりこになるレシピです。

材料(4人分):
お米・・・・・3カップ
お水・・・・・3カップ
冷凍海老・・・・・300グラム
コンソメ・・・・・・3個
バター・・・・・・大さじ1杯

又は
ミックスベジタブル・・・・・・150グラム
冷凍海老・・・・・・200グラム

所要時間:
30分

簡単無水鍋レシピ:
えびピラフの作り方1 えびピラフの作り方2

1.お米の上にすべての材料をおき、電磁調理器8で加熱して、沸騰後電磁調理器3で12分加熱する。
2.かき混ぜてさらに10分蒸らす。

料理のポイントやコツ:
仕上げにパセリなどをちらすと色目がきれいです。



大根と赤貝の煮物

大根と赤貝の煮物無水鍋で簡単煮物を作りましょう。
今回は缶詰を利用することでさらにお手軽調理です。
お味は最高に美味しいですよ。

材料(4人分):
大根・・・・・1本
人参・・・・・1本
赤貝の缶詰・・・・・・2缶
ツナ缶・・・・・・1缶
紹興酒・・・・・・50cc
醤油・・・・・50cc
片栗粉

所要時間:
40分

簡単無水鍋レシピ:
大根と赤貝の煮物の作り方1 大根と赤貝の煮物の作り方2

1.お鍋に適当な大きさに切った野菜とその他の材料を入れて中火でスタート。沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
2.最後に水溶き片栗粉でとらみをつける。

料理のポイントやコツ:
味の濃さはお好みで調節してください。



和風スパゲティー

和風スパゲティ無水鍋、多重構造鍋の特徴を活かし、乾麺を別ゆでせず一度に調理します。今回は和風味ですがその他にカルボナーラ、ミートソースなどバリエーションもあります。


材料(4人分):
スパゲティー・・・・・300グラム
お水・・・・・6カップ
しめじ・・・・・2パック
お醤油・・・・・大さじ3杯
バター・・・・40グラム
昆布(だし汁用)・・・・10センチ
あさりの水煮・・・・・1缶
かつおだし、昆布茶・・・・・少々
しその葉、のり・・・・・適量


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:
和風パスタ無水鍋作り方1 和風パスタ無水鍋作り方2

1.お鍋にお水とアサリを(汁ごと)だし昆布、しめじを入れて中火で煮る。
2.1が沸騰したら、塩、醤油、かつおだし、昆布茶を加えて味を調える。
3.スパゲティーを2つ折り入れ、ほぐしなながら再び沸騰したら、火をとめて9分待つ。
4.仕上げにバターを入れて盛りつけた上にしそ、のりを飾ります。

料理のポイントやコツ:
お好みの具材でお楽しみください。



海老のエスニック春巻き

海老のエスニック春巻きおもてなし料理には気軽につまめる一品も大切ですね。
簡単に作れる、一品のご紹介です。
出来あがったら、グラスに立てて盛り付けするとオシャレ!ですよ

材料(4人分):
むき海老・・・・・250グラム
長ねぎ・・・・・1/2本
生姜・・・・・1片
酒・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・大さじ2
卵白・・・・・・1個分
コショウ・・・・・少々
春巻きの皮・・・・・10枚 ※ハサミで半分に切っておく

所要時間:
30分

簡単無水鍋レシピ:
海老のエスニック春巻きの作り方1 海老のエスニック春巻きの作り方2
1.フードプロセッサーに長ネギと生姜を入れてみじん切りにし、(春巻きの皮以外の)残りの材料を全部入れて混ぜる。 2.半分に切った春巻きの皮に1の具をのせて、両サイドと上辺に水をつけて細長く、スティック状に巻く。
海老のエスニック春巻きの作り方3 海老のエスニック春巻きの作り方4
3.巻き終わった2を巻き終わりを下にして、電磁調理器の170℃で揚げる。 お好みの盛り付け方でどうぞ!

1.フードプロセッサーに長ネギと生姜を入れてみじん切りにし、(春巻きの皮以外の)残りの材料を全部入れて混ぜる。
2.半分に切った春巻きの皮に1の具をのせて、両サイドと上辺に水をつけて細長く、スティック状に巻く。
3.巻き終わった2を巻き終わりを下にして、電磁調理器の170℃で揚げる。

料理のポイントやコツ:
カレー塩をつけて食べるとさらにおいしいです!
お好みのお味でどうぞ!




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