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鮭の中華風マリネ

鮭の中華風マリネ鮭の切り身は、切れ端を利用すると安価で作れ、冷蔵庫に余った野菜を一掃することもできます。


材料(4人分):
 生鮭・・・・・4切
 塩コショウ
 人参・・・・・1/2本(千切り)
 干ししいたけ・・・・・2枚(千切り)
 にんにく・・・・・1個
※塩・・・・・少々
※酢・・・・・50cc
※砂糖・・・・・50g
※油・・・・・大さじ3
 片栗粉・・・・・適宜
 ごま油・・・・・大さじ1
 赤唐辛子・・・・・2本


所要時間:
およそ20分くらい


鮭の中華風マリネ簡単家庭料理レシピ:
1.鮭は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
2.片栗粉をまぶし、油で揚げる。
3.油をあけたフライパンにごま油を入れ、みじん切りにした赤唐辛子を炒める。
4.3のフライパンに人参やしいたけを炒め、※印をあわせた甘酢を加え、温める。
5.2で揚げた鮭に、4の甘酢をかける。


料理のポイント:
人参やしいたけ以外に余った野菜をたくさん入れると、ヘルシーな一品に!



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