鶏肉:カテゴリー

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ささみのスティックフライ

ささみのスティックフライ
おつまみ感覚でいただけるスティックフライです。
持ち寄りパーティーなどにお手軽に持っていけます。
コンフレークの衣の歯ごたえがとても美味しいです。


材料(4人分):
鶏ささ身・・・・・10本
コンフレーク・・・・無糖のものをにぎって細かくする
塩 コショウ・・・・・・少々
卵・・・・・1個
小麦粉・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・適量


所要時間:
25分


簡単無水鍋レシピ:



ささみのスティックフライ1ささみのスティックフライ2
2.1に小麦粉、卵、マヨネーズ、コンフレークのくだいたものを衣にし2.油で揚げる

1.ささみを縦に2本半分に切り、塩、コショウをする。
2.1に小麦粉、卵、マヨネーズ、コンフレークのくだいたものを衣にして揚げる。


料理のポイントやコツ:
無水鍋で蓋をして揚げる場合は、蒸気がでたらひっくかえすタイミングです。


オレンジ風味のスペアリブ

オレンジ風味のスペアリブ
骨付きのお肉をオレンジ味の粉末ジュースを利用して手軽にやわらかく煮つけました。
無水鍋を使用すれば、骨付きのお肉でも短時間に調理する事ができます。
ぜひお試しください。
今回は、クリスマス料理の一つとして鶏肉のスペアリブを使いました。


材料(4人分):
鶏のスペアリブ・・・・・500グラム
醤油・・・・・1/2カップ
オレンジ粉末ジュース・・・・・40グラム
酒・・・・・70cc
にんにく・・・・・1かけ すりおろしておく

飾り
ブロッコリー、にんじんなどをゆでておく


所要時間:
20分


簡単無水鍋レシピ:

オレンジ風味のスペアリブ1オレンジ風味のスペアリブ2
オレンジ粉末ジュースを用います2.電磁調理器の6でかけ、お鍋が沸騰してきたら電磁調理器の3にし、お肉に火が通るまで待つ。
オレンジ風味のスペアリブ3オレンジ風味のスペアリブ4
3.お好みのお野菜をご用意ください今回は鶏ですが、豚肉でもOK

1.お鍋に材料をすべて入れて全体に調味料をお肉にもみこむ。
2.電磁調理器の6でかけ、お鍋が沸騰してきたら電磁調理器の3にし、お肉に火が通るまで待つ。
3.お好みのお野菜などと一緒に盛り付けるとよい。


料理のポイントやコツ:
豚肉のスペアリブなどを利用してもよい。


びっくりチキン

びっくりチキン
おもてなしの一品にいかがですか?パン粉は、自分でつくるといっそう美味しくなりますよ。
お酒のおつまみにもぴったりです。


材料(4人分):
鶏もも肉・・・・・2枚
明太子・・・・・4腹
パン粉・・・・・6枚切り食パン1枚ぶん
マヨネーズ・・・・・適量
お好みでお醤油


所要時間:
40分


簡単家庭料理レシピ:

びっくりチキン1びっくりチキン2
1.フードプロセッサーに食パンを入れて、パン粉を作る。2.平たい鍋にクッキングシートを敷き、パン粉を広げる。
びっくりチキン3びっくりチキン4
3.鶏肉を一口サイズに切り分け、クッキングシートにのせ3.明太子をまぶし、上にマヨネーズを広げる。

1.フードプロセッサーに食パンを入れて、パン粉を作る。
2.平たい鍋にクッキングシートを敷き、パン粉を広げる。
3.鶏肉を一口サイズに切り分け、クッキングシートにのせ、明太子をまぶし、上にマヨネーズを広げる。
4.電磁調理器の加熱モード10で20分焼き、お好みでお醤油をかける。
5.お皿にパン粉の部分が上になるように、ひっくり返してもりつける。


料理のポイントやコツ:
揚げ物よりカロリーも控えられます。お食事のカロリーが気になる方にもおすすめです。


マヨネーズナゲット

マヨネーズナゲット手頃な値段で手に入る鶏のムネ肉。パサパサしてうまくお料理できない方もいるのでは?
簡単で冷めてもおいしく、誰でも手軽に作れます。
おつまみやお弁当にもぴったりです。ぜひご家庭のお気に入りレシピの一品に。


材料(4人分):
・鶏ムネ肉・・・・・2枚
・マヨネーズ・・・・・大さじ4
・小麦粉・・・・・大さじ6
・卵・・・・・2個
・塩 コショウ・・・・・適量
・ガーリックパウダー又はガーリック ※お好みでどうぞ


所要時間:
15分


簡単家庭料理レシピ:

マヨネーズナゲット1マヨネーズナゲット1
1.材料をすべてをフードプロセッサーにかける2.1をスプーンですくいながら170℃の油に落として色よく揚げます。

1.材料をすべてをフードプロセッサーにかける

2.1をスプーンですくいながら170℃の油に落として色よく揚げます。


料理のポイントやコツ:
そのままでも充分味があり、おいしくいただけますが、大人の方はスイートチリなどをそえるのもおすすめです!
また水切りした木綿豆腐を混ぜ合わせると、また別の食感をたのしめます。


卯の花

卯の花
卯の花がうまく炊けない方が多いかと思います。
無水鍋、多重構造鍋を使えば、誰でも美味しい卯の花を作ることができますよ。


材料(4人分):
おから・・・・・300グラム
鳥胸肉・・・・・200グラム
人参・・・・・半分
こんにゃく・・・・・半分
干ししいたけ・・・・・3枚
あぶらあげ・・・・・1枚

(調味料)
みりん・・・・・60cc
しょうゆ・・・・60cc
砂糖・・・・・40グラム
牛乳・・・・・170cc

※最後に
ごま油・・・・・大さじ2
万能ねぎ・・・・・適量


所要時間:
20分


簡単家庭料理レシピ:

卯の花作り方1卯の花作り方2

1.材料をきざむ。 野菜と油あげは細かい千切りがよい。鶏肉は一口サイズぐらいに。

2.火をかける前の無水鍋に油をひき、一番下に鶏肉を敷き、固いものから順に入れていき最後におからを入れて調味料をかける。

3.電磁調理器の6でスタート、沸騰したら3で6分間で好みの固さで仕上げる。

4.最後に万能ねぎとゴマ油を加えて風味をだす。


料理のポイントやコツ:
牛乳を入れることにより、卯の花がしっとりしあがります。
あさりの缶詰をいれると、さらにだしが出て美味しく仕上がります。



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