簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

鶏肉とりんごと玉ねぎだけのカレーです。
素材の味が活きて美味しいですよ。

材料（4人分）：
とりもも肉・・・・・2枚　　※一口サイズに切る
玉ねぎ・・・・・2個
りんご・・・・・1個　　※皮ごとざく切り
水
カレールー
油
にんにく・・・・・2片

所要時間：
40分

簡単家庭料理レシピ：

1．フードプロセッサーで玉ねぎとりんごをピューレー状にする。

2.無水鍋を温めてから油でにんにくを炒め、香りがでたらとり肉を入れ焼き目をつける。

3.2に1を入れ、蓋をする。

4.3が沸騰したら、様子をみて水を加減して、ルーを入れて25分煮込む。

料理のポイントやコツ：
りんごが一個入るので、カレーのルーの辛さはお好みで。

ナンプラーと黒糖ベースの調味料に漬けた鶏肉のグリルです。
こんがり焼いてお召し上がりください。

材料（4人分）：
鳥手羽元・・・・・16本
酒・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・大さじ2
黒砂糖・・・・・大さじ2
ナンプラー・・・・・大さじ1
おろしにんにく・・・・・適量

所要時間：
60分

簡単家庭料理レシピ：
1.鶏肉を調味料と一緒にポリ袋に入れて1時間つける。
2.無水鍋、多重構造鍋のフライパンにクッキングシートを敷き、ひっくり返しながら火を通す。
※オーブンを用いる場合、200℃で20分程度。

料理のポイントやコツ：
表面をこんがり香ばしく焼きましょう。
出来上がり間際に、ピーマンやしし唐などを一緒に焼いても美味しいでしょう。

キャベツをまるごと使った、ビッグロールキャベツはいかがですか。出来上がりには、ケチャップとマヨネーズを混ぜたソースを作り、かけてお召し上がりください。

おもてなしの時などは、スープを先にとりだしひっくり返して皿に盛り付け、切り分けながらたべてもよいですよ。

キャベツのケーキみたいです。

材料（4人分）：
キャベツ・・・・・1個
水・・・・・400cc
コンソメ・・・・・2個
ローリエ・・・・・1枚
・中身
　豚ひき肉・・・・・400g
　木綿豆腐・・・・・1/2丁
　たまねぎ（みじん切り）・・・・・1/2個
　塩こしょう・・・・・適量
　ピザ用チーズ・・・・・ひとつかみ
　パン粉・・・・・1/2カップ

所要時間：
1時間

簡単家庭料理レシピ：
1.キャベツは芯を抜いてはがしておく。大きい無水鍋、多重構造鍋にキャベツの葉を敷きつめる。（<3.で使用するため>大きめの葉を3枚とっておく）
2.キャベツの上に中身とキャベツの葉を交互に重ねていく。（右上画像）
3.最後にとっておいた3枚のはでふたをする感じにする。
4.コンソメ2個をくだいて振り入れ、水、ローリエを入れてふたで押さえつける。
5.沸騰したら弱火でおよそ1時間ほど煮る。

無水鍋、多重構造鍋料理のポイントやコツ：
最初は、お鍋に山盛り（左上画像）ですが、時間の経過と共に落ち着きます。
無水鍋、多重構造鍋を用いると、短時間でキャベツに火が通ります。

手羽先のべっこう漬けは、おつまみ、おかずのどちらでもおいしくいただける一品です。

漬け汁からお皿に盛る時に、ゴマをかけるとさらにおいしそうに見えます。
今回は先がついていますが、おもてなしとする場合は先の部分を切り落としてください。

材料（4人分）：
手羽先・・・・・12本
片栗粉
油
・漬け汁
　酢・・・・・大さじ3
　しょうゆ・・・・・大さじ3
　砂糖・・・・・大さじ3
　酒・・・・・大さじ1

所要時間：
30分くらい

簡単家庭料理レシピ：

3.2の手羽先に塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。	4.170度の油であげる。
無水鍋ならふたをして揚げ物ができます。お掃除も楽です。	5.揚げた手羽先を漬け汁につける。

1.漬け汁は調味料を合せて煮立てておく。
2.手羽先の臭みをとるため、手羽先はいちど熱湯をとおしておくとよい。
3.2の手羽先に塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
4.170度の油であげる。
5.揚げた手羽先を漬け汁につける。

料理のポイントやコツ：
冷めてもおいしくいただけます。
片栗粉の代わりに小麦粉でもOKです。

鶏肉の蜂蜜焼きは子供も大喜びの一品で、パパのおつまみにもオススメです。
鶏肉の部位は、鶏のもも肉以外に手羽中、手羽先でもおいしくいただけます。
漬け汁に浸す時間を一晩にするとかなり味がしみこみ、さらにおいしくなります。
今回は、鶏のもも肉ではなく手羽を使ってみました。お好みでどうぞ！

材料（4人分）：
鶏肉（もも肉の場合）・・・・・2枚
塩こしょう・・・・・少量
・漬け汁
　はちみつ・・・・・大さじ2
　しょうゆ・・・・・大さじ2
　レモン汁・・・・・大さじ2

所要時間：
１時間以上（漬け汁に浸す時間を含む）

簡単家庭料理レシピ：
1.鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをして漬け汁につける。（ポリ袋が便利）
2.漬け汁につけた鶏肉は、1時間ぐらい冷蔵庫でおいておく。
3.オーブンシートをひき、180度で15分程度やく。

料理のポイントやコツ：
冷凍する場合は、漬け汁につけて汁ごとポリ袋に入れて冷凍してください。
無水鍋でも骨付きの鶏肉でも十分焼けます。無水鍋を使用する場合、オーブンシートを敷き、皮目から焼いてください。