鶏肉:カテゴリー

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チキンとウドの春ポトフ

チキンとウドの春ポトフ鶏肉とうどを使った春を感じるポトフです。
お好みのお野菜も加えてどうぞ。

材料(4人分):
鶏肉(手羽元)・・・・・4本
じゃがいも・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・半分
うど・・・・・1本
にんじん・・・・・1本
ソーセージ・・・・・2本
ローリエ・・・・・1枚
白ワイン・・・・・1/2カップ
塩・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・大1
コショウ

所要時間:
30分

チキンとウドの春ポトフの作り方1 チキンとウドの春ポトフの作り方2
チキンとウドの春ポトフの作り方3 チキンとウドの春ポトフの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.ウドは乱切りにし、水に晒す。鶏肉は塩を揉みこむ。
2.フライパンに、サラダ油をひき、中火で鶏肉を皮目から焼く。両面に焼き目がついたら取り出す。うど、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ソーセージ、ローリエを加え炒める。
3.なじんだ野菜と鶏肉をシチューパンに移して、白ワインを加え一煮立ちさせ、水3カップ、粗引きコショウを加え、煮立ったら弱火にする。
4.ポトフを器に森、コショウを振る。

料理のポイントやコツ:
ポトフは野菜がたくさん摂れます。


とろーりみぞれ椀

とろーりみぞれ椀身体が芯からあたためる椀ものです。
だし汁に大根おろしをそのまま入れます。
美味しいですよ。


材料(4人分):
鶏のささみ肉・・・・・4本
大根・・・1/2本
みずな・・・・・適量
ねぎ・・・・・適量
片栗粉


所要時間:
30分

とろーりみぞれ椀作り方1 とろーりみぞれ椀作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.鶏のささ身は、スジをとり4-5等分にそぎ切りにして塩、コショウをして片栗粉をまぶす。
2.フードプロセッサーで大根をすりおろし、みず菜はざく切り、長ネギはななめ薄切りにする。
3.なべにだし汁を入れ、沸騰したら1と2を全て加えて蓋をして再度加熱する。
4.火が通ったら、塩を入れて味を整える。


料理のポイントやコツ:
だし汁は濃い目にとりましょう。


ターキー風チキン

ターキー風チキンこのレシピ「ターキー風チキン」は、鶏肉のムネ肉がターキーのようにあっさりと仕上がります。お好みで、ハーブソルトをまぶしてもよいでしょう。

調理時間はたったの3分です!

材料(4人分):
鶏むね肉・・・・2枚 皮をとる
塩・・・・小さじ3杯
あらびきコショウ・・・・・小さじ3杯

所要時間:
60分

ターキー風チキンの作り方1 ターキー風チキンの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.鶏むね肉を塩、こしょうをまぶし保存袋に入れて15分おく。
※一晩おいてもよいです。
2.電磁調理器の上にフライパンを置き中火で加熱。
鍋があたたまったら、お肉を並べて蓋をして3分加熱する。
3.お肉の表面が白っぽくなってきたことを確認したら、裏返しにして火を止めて、30分ほど余熱で肉に火をとおす。
4.薄くスライスしてお皿に盛り付ける。


料理のポイントやコツ:
お好みのハーブをお肉につけこみお味をお楽しみください。



ナッツの衣チキン

ナッツの衣チキンクリスマスの季節になりました!
今年のクリスマスは、ナッツの衣のフライドチキンはいかがですか?
とても美味しく、ボリュームがあるフライドチキンです。

材料(4人分):
鶏肉手羽元・・・・・10本
牛乳・・・・・50cc
ミックスナッツ・・・・・100グラム
小麦粉
揚げ油
塩、こしょう

所要時間:
40分

ナッツの衣チキンの作り方1 ナッツの衣チキンの作り方2
ナッツの衣チキンの作り方3 ナッツの衣チキンの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.手羽元をボールに入れて、塩コショウをしっかりして手でもみ込み10分おく。
2.ナッツをあらく刻む。
3.手羽元のボールに牛乳を入れ、全体にからめる。バットに小麦粉とナッツをまぜ、広げる。
4.手羽元の水気をきり、ころものバットに入れ、まぶす。
再び、牛乳をからめてから、もう一度ナッツをまぶす。
5.手羽元を180度の油で揚げる。

料理のポイントやコツ:
衣をつけるときは、手でにぎるようにつける。



蛇腹きゅうりと鶏肉のしょうがドレッシング

蛇腹きゅうりと鶏肉のしょうがドレッシングしょうがドレッシングがとても美味しいボリュームのあるサラダです。
これから年末に向けて覚えておくと役立つ一品です。


材料(4人分):
キュウリ・・・・・3本
モモ鶏肉・・・・・2枚
しお こしょう・・・・適量

※しょうがドレッシング
おろししょうが・・・・・大さじ1杯
醤油・・・・・大さじ1杯
酢・・・・・大さじ1杯
チキンスープ・・・・半キューブ
塩・・・・少々
ゴマ油・・・・・大さじ1杯


所要時間:
30分


蛇腹きゅうりと鶏肉のしょうがドレッシングの作り方1 蛇腹きゅうりと鶏肉のしょうがドレッシングの作り方2
蛇腹きゅうりと鶏肉のしょうがドレッシングの作り方3 蛇腹きゅうりと鶏肉のしょうがドレッシングの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.キュウリは蛇腹にして、一口大にして塩をします。
2.鶏肉は、塩コショウをして、電磁調理器の8で13分焼きます。
3.器に絞ったキュウリを並べ、鶏肉をのせてしょうがドレッシングを回しかけて出来上がり。




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