カレー味のフライドチキン

カレー味フライドチキンカレー味のフライドチキンの衣はコーンフレーク、サクサク感が楽しめる1品です。子供さんにも喜ばれます!ご主人のおつまみ、おもてなしにもどうぞ。


材料(4人分):
鶏手羽元・・・・・4~6本

●下味
おろしにんにく・・・・・小1/4
しょうが汁・・・・・小1
酒・・・・・大1
塩・・・・・小1/2
粗びき黒こしょう・・・・・少々
カレー粉、プレーンヨーグルト・・・・・各小4

●衣
小麦粉・・・・・大2
片栗粉・・・・・小2
ビール・・・・・大3
サラダ油・・・・・小1
塩・・・・・少々
コーンフレーク・・・・・1/2カップ


所要時間:
20分


カレー味フライドチキンの作り方1 カレー味フライドチキンの作り方2
カレー味フライドチキンの作り方3 カレー味フライドチキンの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.手羽元は骨に沿って縦に二本切れ目を入れ、下味Aを加えてよくもみ、あらかじめ20分ほど置いておく。
2.コーンフレークはポリ袋に入れて、叩いて粗く砕き、バットに広げる。
3.ボールに小麦粉、片栗粉、ビールを入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだらサラダ油を加えて、更に混ぜる。
4.1.の手羽元は汁気を切ってバットに並べ、塩を振り1本ずつ3.の衣をつけコーンフレークをまぶして、低温160度の揚げ油で上下に返し揚げる。


料理のポイントやコツ:
手羽元は火が通りにくいので、低温でじっくり揚げるようにしてください。

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