じゃがいものエスカペッシュ
ジャガイモを使った揚げ物を1品紹介します。エスカペッシュとは揚げたものをつけるという意味です。材料（4人分）：
じゃがいも・・・・・3個
人参・・・・・1/2個
玉ねぎ・・・・・1/2個
セロリ・・・・・1/2本
きゅうり
寿司酢・・・・・大2と1/2
塩・・・・・小1
マスタード・・・・・小1/2
しょうゆ・・・・・少々
砂糖・・・・・少々
サラダ油・・・・・適量
所要時間：
20分
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簡単無水鍋レシピ：
1.千切り野菜と調味料をボウルに入れて準備しておく。
2.じゃがいもは170度くらいで素揚げにし、1.に入れて漬け込む。
料理のポイントやコツ：
お好みでハムやサラミを入れても良いですね。
