じゃがいものエスカペッシュ

じゃがいものエスカペッシュジャガイモを使った揚げ物を1品紹介します。エスカペッシュとは揚げたものをつけるという意味です。


材料(4人分):
じゃがいも・・・・・3個
人参・・・・・1/2個
玉ねぎ・・・・・1/2個
セロリ・・・・・1/2本
きゅうり

寿司酢・・・・・大2と1/2
塩・・・・・小1
マスタード・・・・・小1/2
しょうゆ・・・・・少々
砂糖・・・・・少々

サラダ油・・・・・適量

所要時間:
20分

じゃがいものエスカペッシュの作り方1 じゃがいものエスカペッシュの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.千切り野菜と調味料をボウルに入れて準備しておく。
2.じゃがいもは170度くらいで素揚げにし、1.に入れて漬け込む。

料理のポイントやコツ:
お好みでハムやサラミを入れても良いですね。


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