チキンとウドの春ポトフ

チキンとウドの春ポトフ鶏肉とうどを使った春を感じるポトフです。
お好みのお野菜も加えてどうぞ。

材料(4人分):
鶏肉(手羽元)・・・・・4本
じゃがいも・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・半分
うど・・・・・1本
にんじん・・・・・1本
ソーセージ・・・・・2本
ローリエ・・・・・1枚
白ワイン・・・・・1/2カップ
塩・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・大1
コショウ

所要時間:
30分

チキンとウドの春ポトフの作り方1 チキンとウドの春ポトフの作り方2
チキンとウドの春ポトフの作り方3 チキンとウドの春ポトフの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.ウドは乱切りにし、水に晒す。鶏肉は塩を揉みこむ。
2.フライパンに、サラダ油をひき、中火で鶏肉を皮目から焼く。両面に焼き目がついたら取り出す。うど、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ソーセージ、ローリエを加え炒める。
3.なじんだ野菜と鶏肉をシチューパンに移して、白ワインを加え一煮立ちさせ、水3カップ、粗引きコショウを加え、煮立ったら弱火にする。
4.ポトフを器に森、コショウを振る。

料理のポイントやコツ:
ポトフは野菜がたくさん摂れます。

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