クレープ

クレープクレープは、冷蔵、冷凍保存ができるので急な来客や子供のおやつにピッタリです。クレープに包むものもフルーツを入れればデザートに、サーモンやチーズを入れればおつまみにもなりとても便利です。我が家のクレープのバリエーションは下の画像をご覧ください。中華麺、豚肉を炒め、塩コショウしたものにもやしをトッピングしたクレープもオススメです。(左画像は鶏ハムを包んだクレープ)小麦粉をそば粉に変えたりして楽しめ、焼きあがったクレープは、冷蔵で一週間、冷凍で3ヶ月程度保存できます。


材料(20枚分):
牛乳・・・・・300cc
小麦粉・・・・・150g
卵・・・・・3個
サラダ油・・・・・大さじ2
塩・・・・・少々


所要時間:
1時間(ベンチタイム含む)


簡単家庭料理レシピ:
1.小麦粉と塩を合せてふるっておきます。
2.卵をボールに割りほぐし、牛乳をくわえてよく混ぜます。
3.2にふるった小麦粉をだまにならないように混ぜる。だまになる時は、ざるで漉してもよい。
4.3のクレープ生地を冷蔵庫で1時間寝かせる
5.クレープを焼く直前に、サラダ油を入れてよく混ぜる。
6.フライパンにサラダ油、又はバターをいれ薄焼き卵焼きを作る感覚でやぶれないよう丁寧に焼く。



クレープクレープ
クレープクレープ

無水鍋・多重構造鍋料理のポイント:
温度:IR(電磁調理器)170度くらい
大フライパンを用い、蓋をしめて焼き、焼き加減を見ながらひっくり返しながら焼いてください。

フィード