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オレンジ風味のスペアリブ

オレンジ風味のスペアリブ
骨付きのお肉をオレンジ味の粉末ジュースを利用して手軽にやわらかく煮つけました。
無水鍋を使用すれば、骨付きのお肉でも短時間に調理する事ができます。
ぜひお試しください。
今回は、クリスマス料理の一つとして鶏肉のスペアリブを使いました。


材料(4人分):
鶏のスペアリブ・・・・・500グラム
醤油・・・・・1/2カップ
オレンジ粉末ジュース・・・・・40グラム
酒・・・・・70cc
にんにく・・・・・1かけ すりおろしておく

飾り
ブロッコリー、にんじんなどをゆでておく


所要時間:
20分


簡単無水鍋レシピ:

オレンジ風味のスペアリブ1オレンジ風味のスペアリブ2
オレンジ粉末ジュースを用います2.電磁調理器の6でかけ、お鍋が沸騰してきたら電磁調理器の3にし、お肉に火が通るまで待つ。
オレンジ風味のスペアリブ3オレンジ風味のスペアリブ4
3.お好みのお野菜をご用意ください今回は鶏ですが、豚肉でもOK

1.お鍋に材料をすべて入れて全体に調味料をお肉にもみこむ。
2.電磁調理器の6でかけ、お鍋が沸騰してきたら電磁調理器の3にし、お肉に火が通るまで待つ。
3.お好みのお野菜などと一緒に盛り付けるとよい。


料理のポイントやコツ:
豚肉のスペアリブなどを利用してもよい。


サラダ風テリーヌ

サラダ風テリーヌ
テリーヌと聞くとなんだか手が込んだ一品だと想像しませんか。
今回はフードプロセッサーがあれば簡単に作れるテリーヌをご紹介します。
フランスパンやクラッカーを添えて、お酒のお供にもいかがですか?
クリスマスの一品にどうぞ!


材料(4人分):
きゅうり・・・・・1/2本
セロリ・・・・・お好みで
玉ねぎ・・・・1/2個
ゆで卵・・・・・1個
ホタテ缶・・・・1缶
ツナ缶・・・・・1缶
クリームチーズ・・・・・1/2箱
マヨネーズ・・・・・1/2カップ
コンソメスープ・・・・・200cc キューブ1個をお湯にといたもの
ゼラチン・・・・・10グラム
塩 こしょう・・・・・お好みで


所要時間:
15分、冷やし固めるのに冷蔵庫で半日


簡単無水鍋レシピ:

サラダ風テリーヌ1サラダ風テリーヌ2
テリーヌの材料1.お鍋に熱いコンソメスープを作りゼラチンを溶かす。
サラダ風テリーヌ3サラダ風テリーヌ4
2~3フードプロセッサーでみじん切りに6.お好みの型を水でぬらして5を流し込む。

1.お鍋に熱いコンソメスープを作りゼラチンを溶かす。
2.きゅうり、セロリ、玉ねぎ、ゆで卵をフードプロセッサーでみじん切りにする。
3.2にクリームチーズを入れて、フードプロセッサーをさらにかける。
4.3にさらにホタテ缶、ツナ缶、お好みで塩、コショウを入れる。
5.材料がすべて混ざったら、最後に1をフードプロッセッサーにかけて全体を混ぜ合わせる。
6.お好みの型を水でぬらして5を流し込む。
7.冷蔵庫で半日から一晩おく。
8.型からはずして、お好みのお野菜でかざりつけする。


料理のポイントやコツ:
具材は、えび、ツナ、かに、ホタテからお好みで1種類から2種類選ぶとよい。


サフランライス

サフランライス
サフランライスは、カレーやシチューの時に添えると、食欲をそそります。
無水鍋、多重構造鍋で炊くご飯は、本当に美味しいです!


材料(4人分):
お米・・・・・3合  
※炊く前に洗って30分はざるにあげておく
お水・・・・・3カップ
サフラン・・・・・ひとつかみ
バター・・・・・30グラム


所要時間:
30分


簡単家庭料理レシピ:

サフランライス2サフランライス1
1.お水にサフランを10分間浸す。2.お米をバターで透きとおるまで炒める。

1.お水にサフランを10分間ひたす。

2.洗って30分おいたお米をバターで透きとおるまで炒めて1をそそぐ。

3.後は白米同様に炊く。


料理のポイントやコツ:
お米は炊く30分前に洗って、ざるにあげておくとさらに美味しく炊き上がります。


牛肉とキノコのオイスター煮

牛肉とキノコのオイスター煮
中華なんだけど洋食?かなと感じる一品で、簡単でおいしいです!
ご飯にそえても、パスタにそえても美味しくいただけます。
生クリームは、動物性のほうがコクがでておいしいのでオススメです。


材料(4人分):
牛肉・・・・・200グラム
しめじ・・・・・1パック
にんにくみじん切り・・・・・1かけ

(調味料)
オイスターソース・・・・・大さじ1
生クリーム・・・・・100cc
牛乳・・・・・・100cc
水溶き片栗粉・・・・適量


所要時間:
20分

牛肉とキノコのオイスター煮1
簡単家庭料理レシピ:

1.しめじは洗ってほぐす。牛肉は細切りにする。

2.鍋に油をひき、にんにくを入れ香りがでたら牛肉、しめじの順でかるくいためる。

3.2に水溶き片栗粉以外の調味料を入れて少々煮込む。

4.3が煮込まれて味をととのえたら、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。


料理のポイントやコツ:
しめじ以外のきのこ類を入れてもおいしくできます。
お皿の周りに青菜を飾り、真ん中にオイスターソース煮を盛り付けるのも良いでしょう。


あさりwithブロッコリー

あさりwithブロッコリー
あーら、びっくり!調味料が何も必要ないお料理です。


材料(4人分):
ブロッコリー・・・・・1かぶ
あさり・・・・・1パック


所要時間:
10分

あさりwithブロッコリー1
簡単家庭料理レシピ:
1.あさりは、砂抜きをする。

2.ブロッコリーは洗って、小分けに切り分けておく。

3.鍋にあさりと洗って水のついた状態のブロッコリーを入れる。

4.3を火にかけ、沸騰したら弱火で5分。


料理のポイントやコツ:
ブロッコリーを小分けにしないと、あさりの美味しいスープがしみこみません。



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