簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

お豆腐のグラタンです。目先をかえたおもてなし料理にいかがですか？
ご年配の方にも食べやすいグラタンです。

材料（4人分）：
木綿豆腐・・・・・・2丁
玉ねぎのみじん切り・・・・・・1個
合いびき肉・・・・・・・200グラム
トマトソース・・・・・・・350グラム
醤油・・・・・・・大さじ2杯
ピザ用チーズ・・・・・・・200グラム
塩　こしょう・・・・・・少々

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.木綿豆腐をざるに上げ、水切りしておく。	2.お鍋をあたためひき肉を炒めて玉ねぎも合せて炒め、塩、コショウをしてトマトソース、醤油を入れます。
2.豆腐は最後に加えます。	3.2に火がとおったらチーズをかけチーズが溶けるまで火を通す。

1.木綿豆腐をざるに上げ、水切りしておく。
2.お鍋をあたためひき肉を炒めて玉ねぎも合せて炒め、塩、コショウをしてトマトソース、醤油、豆腐を加えて蓋をして中火で沸騰したら5分ほど煮る。
3.2に火がとおったらチーズをかけチーズが溶けるまで火を通す。

料理のポイントやコツ：
フードプロセッサーをお持ちならひき肉を自分で作ってみましょう。
グラタンの美味しさがさらにアップしますよ。

春きゃべつの美味しい季節になりましたね。もっとキャベツが美味しく食べられる一品です。
今夜の夕飯にいかがですか？

材料（4人分）：
鶏ささみ・・・・・10本　筋をとって縦に二つに切る
キャベツ・・・・・・1個　　ちぎっておく
ベーコン・・・・・・20枚
ワイン・・・・・100cc
水・・・・・35cc

ソース
生クリーム・・・・・1カップ
コンソメ・・・・・1個
コンスターチ・・・・・大さじ2
パセリのみじん切り・・・・適量

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.大きなお鍋にベーコンでグルグル巻いたササミを放射線状に並べる。
21の上にちぎったキャベツ、しお、コショウ、植物油を大さじ1とワインとお水を入れて中火で加熱する。お鍋がカタカタしてきたら、弱火で3分ほど加熱する。
3.お皿の上にキャベツをたっぷり盛り、その上にベーコンを巻いたささみを並べる。
4.残った煮汁にソースの材料を入れソースを作る。3のうえにソースとパセリのみじん切りを飾る。

料理のポイントやコツ：
ソースは生クリームではなく牛乳でもよいです。

おつまみ感覚でいただけるスティックフライです。
持ち寄りパーティーなどにお手軽に持っていけます。
コンフレークの衣の歯ごたえがとても美味しいです。

材料（4人分）：
鶏ささ身・・・・・10本
コンフレーク・・・・無糖のものをにぎって細かくする
塩　コショウ・・・・・・少々
卵・・・・・1個
小麦粉・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・適量

所要時間：
25分

簡単無水鍋レシピ：

2.1に小麦粉、卵、マヨネーズ、コンフレークのくだいたものを衣にし	2.油で揚げる

1.ささみを縦に2本半分に切り、塩、コショウをする。
2.1に小麦粉、卵、マヨネーズ、コンフレークのくだいたものを衣にして揚げる。

料理のポイントやコツ：
無水鍋で蓋をして揚げる場合は、蒸気がでたらひっくかえすタイミングです。

サツマイモスープを作りましょう。ほんのり甘みがあり、体の芯まで暖まります。
この季節にはぴったりの一品です。

材料（4人分）：
サツマイモ・・・・・大きめ1本
玉ねぎ・・・・・1個
バター・・・・・大さじ1杯
ブイヨン・・・・・2個
ローリエ・・・・・1枚
牛乳　生クリーム・・・・・お好みの分量で
塩・・・・・少々

所要時間：
25分

簡単無水鍋レシピ：
1.玉ねぎを薄くスライスし軽く炒めて、サツマイモとブイヨンとローリエをいれ、
材料がひたひたになるぐらいの水を入れ柔らかくなるまで煮る。
2.1をフードプロセッサーでトロトロにする。
3.無水鍋に2を入れて、牛乳と生クリームで仕上げて味が足りなければ塩で調整する。

料理のポイントやコツ：
出来あがりにクラッカーなどを添えるとよいでしょう。

お子様の大好きなドリアの簡単レシピをご紹介します。
年末にむけて、人が集まる行事が多いはず、これでお子様のメニューは決まりですね！
ホワイトソースも簡単で、是非マスターして、他のお料理にアレンジ、ご活用ください。

材料（4人分）：
※ご飯
お米・・・・・3カップ　　洗ってざるにあげておく
お水・・・・・3カップ
ブイヨン・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・1個　　みじん切りに
ウィンナー・・・・3本　　粗めのみじん切りに
ケチャップ・・・・・大さじ3杯
バター・・・・・20グラム

※ホワイトソース
牛乳・・・・・500cc
小麦粉・・・・・大さじ4杯
片栗粉・・・・・大さじ1杯
バター・・・・・20グラム
ブイヨン・・・・・1個

とろけるチーズ・・・・お好みで

所要時間：
60分（ご飯の漬け時間を含む）

簡単無水鍋レシピ：

1.大きいフライパンサイズの無水鍋にご飯の材料をすべて入れ、30分つけておく。	2.1を中火にかけて沸騰したら15秒ほど待ち、とろ火にして5分加熱する。
3.別の無水鍋で、ホワイトソースをつくる。	5.2が炊き上がったら、上からホワイトソースととろけるチーズを散らして、10分ほど蒸らす。

1.大きいフライパンサイズの無水鍋にご飯の材料をすべて入れ、30分つけておく。
2.1を中火にかけて沸騰したら15秒ほど待ち、とろ火にして5分加熱する。
3.別の無水鍋で、ホワイトソースをつくる。
4.材料をすべて鍋に入れて、中火でまぜながら10分程度。
お好みのホワイトソースの固さになったら火をとめる。
5.2が炊き上がったら、上からホワイトソースととろけるチーズを散らして、10分ほど蒸らす。

料理のポイントやコツ：
ドリアの材料は、お好みでツナ缶やコーンなどを入れてもおいしいです。