簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

カレー味のフライドチキンの衣はコーンフレーク、サクサク感が楽しめる1品です。子供さんにも喜ばれます！ご主人のおつまみ、おもてなしにもどうぞ。


材料（4人分）：
鶏手羽元・・・・・4～6本

●下味
おろしにんにく・・・・・小1/4
しょうが汁・・・・・小1
酒・・・・・大1
塩・・・・・小1/2
粗びき黒こしょう・・・・・少々
カレー粉、プレーンヨーグルト・・・・・各小4

●衣
小麦粉・・・・・大2
片栗粉・・・・・小2
ビール・・・・・大3
サラダ油・・・・・小1
塩・・・・・少々
コーンフレーク・・・・・1/2カップ


所要時間：
20分



簡単無水鍋レシピ：
1.手羽元は骨に沿って縦に二本切れ目を入れ、下味Aを加えてよくもみ、あらかじめ20分ほど置いておく。
2.コーンフレークはポリ袋に入れて、叩いて粗く砕き、バットに広げる。
3.ボールに小麦粉、片栗粉、ビールを入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだらサラダ油を加えて、更に混ぜる。
4.1.の手羽元は汁気を切ってバットに並べ、塩を振り1本ずつ3.の衣をつけコーンフレークをまぶして、低温160度の揚げ油で上下に返し揚げる。


料理のポイントやコツ：
手羽元は火が通りにくいので、低温でじっくり揚げるようにしてください。

セロリ嫌いの子供と主人も嫌がらずぺろりと食べました！
たくさん作って、残りをトマトソースやスープに入れても美味しいです。
おつまみとして、おかずとして便利な一品。
おもてなしにも！

材料（4人分）：
セロリ
豚こま切れ肉
クレイジーソルト

サラダ油（揚げ油用）
片栗粉


所要時間：
20分



簡単無水鍋レシピ：
1.フードプロセッサーを用い、豚コマ肉でひき肉を作る。
2.フードプロセッサーでセロリをみじん切りにする。
3.1.と2.をボールに入れ、捏ねる。クレイジーソルトで味を整える。
4.3.に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。

ケチャップが決め手の洋風の煮物。
一度作ってみてください。美味しいです！

材料（4人分）：
豚肉・・・・・400g
里芋・・・・・6個
にんじん・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・・・1個
しめじ・・・・・2パック

にんにく・・・・・3片
酒・・・・・100cc
ウスターソース・・・・・100cc
トマトケチャップ・・・・・大4
味噌・・・・・大1

所要時間：
20分


簡単無水鍋レシピ：
1.大き目の無水鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒め香りを出し、玉ねぎがしんなりするまでいためる。その後、豚バラ肉を加え炒める。
2.残りの材料と調味料を加え、沸騰させる。沸騰したら、弱火にして柔らかくなるまで煮る。

野菜ゴロゴロカレーは、お肉を使わないカレー。
ヘルシーなカレーなので、健康志向の方にもピッタリです！
材料以外のお野菜もたくさん入れて、具沢山カレーにしてください♪

材料（4人分）：
玉ねぎ・・・・・2個
にんじん・・・・・1本
じゃがいも・・・・・1個
ごぼう・・・・・1本
なす・・・・・2本
大根・・・・・1/4本

しょうが・・・・・1片
にんにく・・・・・1片

水・・・・・4カップ
カレールー・・・・・1箱


所要時間：
40～50分


簡単無水鍋レシピ：
1.Aの野菜を大き目の乱切りにし、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.シチューパンに水を入れ沸騰させ、沸騰した無水鍋の中に1.の材料を全て入れ、30分ほど煮込む。
3.火を止めてカレールーを入れ溶かし、弱火で5分ほど加熱する。

ジャガイモを使った揚げ物を1品紹介します。エスカペッシュとは揚げたものをつけるという意味です。


材料（4人分）：
じゃがいも・・・・・3個
人参・・・・・1/2個
玉ねぎ・・・・・1/2個
セロリ・・・・・1/2本
きゅうり

寿司酢・・・・・大2と1/2
塩・・・・・小1
マスタード・・・・・小1/2
しょうゆ・・・・・少々
砂糖・・・・・少々

サラダ油・・・・・適量

所要時間：
20分


簡単無水鍋レシピ：
1.千切り野菜と調味料をボウルに入れて準備しておく。
2.じゃがいもは170度くらいで素揚げにし、1.に入れて漬け込む。

料理のポイントやコツ：
お好みでハムやサラミを入れても良いですね。