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カレー味のフライドチキン

カレー味フライドチキンカレー味のフライドチキンの衣はコーンフレーク、サクサク感が楽しめる1品です。子供さんにも喜ばれます!ご主人のおつまみ、おもてなしにもどうぞ。


材料(4人分):
鶏手羽元・・・・・4~6本

●下味
おろしにんにく・・・・・小1/4
しょうが汁・・・・・小1
酒・・・・・大1
塩・・・・・小1/2
粗びき黒こしょう・・・・・少々
カレー粉、プレーンヨーグルト・・・・・各小4

●衣
小麦粉・・・・・大2
片栗粉・・・・・小2
ビール・・・・・大3
サラダ油・・・・・小1
塩・・・・・少々
コーンフレーク・・・・・1/2カップ


所要時間:
20分


カレー味フライドチキンの作り方1 カレー味フライドチキンの作り方2
カレー味フライドチキンの作り方3 カレー味フライドチキンの作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.手羽元は骨に沿って縦に二本切れ目を入れ、下味Aを加えてよくもみ、あらかじめ20分ほど置いておく。
2.コーンフレークはポリ袋に入れて、叩いて粗く砕き、バットに広げる。
3.ボールに小麦粉、片栗粉、ビールを入れて混ぜ合わせ、全体がなじんだらサラダ油を加えて、更に混ぜる。
4.1.の手羽元は汁気を切ってバットに並べ、塩を振り1本ずつ3.の衣をつけコーンフレークをまぶして、低温160度の揚げ油で上下に返し揚げる。


料理のポイントやコツ:
手羽元は火が通りにくいので、低温でじっくり揚げるようにしてください。


セロリの肉団子

セロリの肉団子

セロリ嫌いの子供と主人も嫌がらずぺろりと食べました!
たくさん作って、残りをトマトソースやスープに入れても美味しいです。
おつまみとして、おかずとして便利な一品。
おもてなしにも!




材料(4人分):
セロリ
豚こま切れ肉
クレイジーソルト

サラダ油(揚げ油用)
片栗粉


所要時間:
20分


セロリの肉団子の作り方1 セロリの肉団子の作り方2
セロリの肉団子の作り方3 セロリの肉団子の作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.フードプロセッサーを用い、豚コマ肉でひき肉を作る。
2.フードプロセッサーでセロリをみじん切りにする。
3.1.と2.をボールに入れ、捏ねる。クレイジーソルトで味を整える。
4.3.に片栗粉をまぶし、180度の油で揚げる。



豚肉と里芋のソース煮込み

豚肉と里芋のソース煮込み

ケチャップが決め手の洋風の煮物。
一度作ってみてください。美味しいです!



材料(4人分):
豚肉・・・・・400g
里芋・・・・・6個
にんじん・・・・・1/2本
玉ねぎ・・・・・1個
しめじ・・・・・2パック

にんにく・・・・・3片
酒・・・・・100cc
ウスターソース・・・・・100cc
トマトケチャップ・・・・・大4
味噌・・・・・大1

所要時間:
20分

豚肉と里芋のソース煮込みの作り方1 豚肉と里芋のソース煮込みの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.大き目の無水鍋にサラダ油を入れ、にんにくを炒め香りを出し、玉ねぎがしんなりするまでいためる。その後、豚バラ肉を加え炒める。
2.残りの材料と調味料を加え、沸騰させる。沸騰したら、弱火にして柔らかくなるまで煮る。



野菜ゴロゴロカレー

野菜ゴロゴロカレー

野菜ゴロゴロカレーは、お肉を使わないカレー。
ヘルシーなカレーなので、健康志向の方にもピッタリです!
材料以外のお野菜もたくさん入れて、具沢山カレーにしてください♪




材料(4人分):
玉ねぎ・・・・・2個
にんじん・・・・・1本
じゃがいも・・・・・1個
ごぼう・・・・・1本
なす・・・・・2本
大根・・・・・1/4本

しょうが・・・・・1片
にんにく・・・・・1片

水・・・・・4カップ
カレールー・・・・・1箱


所要時間:
40~50分

無水鍋で作る!野菜ゴロゴロカレーの作り方1
簡単無水鍋レシピ:
1.Aの野菜を大き目の乱切りにし、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.シチューパンに水を入れ沸騰させ、沸騰した無水鍋の中に1.の材料を全て入れ、30分ほど煮込む。
3.火を止めてカレールーを入れ溶かし、弱火で5分ほど加熱する。



じゃがいものエスカペッシュ

じゃがいものエスカペッシュジャガイモを使った揚げ物を1品紹介します。エスカペッシュとは揚げたものをつけるという意味です。


材料(4人分):
じゃがいも・・・・・3個
人参・・・・・1/2個
玉ねぎ・・・・・1/2個
セロリ・・・・・1/2本
きゅうり

寿司酢・・・・・大2と1/2
塩・・・・・小1
マスタード・・・・・小1/2
しょうゆ・・・・・少々
砂糖・・・・・少々

サラダ油・・・・・適量

所要時間:
20分

じゃがいものエスカペッシュの作り方1 じゃがいものエスカペッシュの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.千切り野菜と調味料をボウルに入れて準備しておく。
2.じゃがいもは170度くらいで素揚げにし、1.に入れて漬け込む。

料理のポイントやコツ:
お好みでハムやサラミを入れても良いですね。




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