無水鍋・多重構造鍋でつくる：簡単家庭料理レシピ

おつまみ感覚でいただけるスティックフライです。
持ち寄りパーティーなどにお手軽に持っていけます。
コンフレークの衣の歯ごたえがとても美味しいです。

材料（4人分）：
鶏ささ身・・・・・10本
コンフレーク・・・・無糖のものをにぎって細かくする
塩　コショウ・・・・・・少々
卵・・・・・1個
小麦粉・・・・・適量
マヨネーズ・・・・・・適量

所要時間：
25分

簡単無水鍋レシピ：

2.1に小麦粉、卵、マヨネーズ、コンフレークのくだいたものを衣にし	2.油で揚げる

1.ささみを縦に2本半分に切り、塩、コショウをする。
2.1に小麦粉、卵、マヨネーズ、コンフレークのくだいたものを衣にして揚げる。

料理のポイントやコツ：
無水鍋で蓋をして揚げる場合は、蒸気がでたらひっくかえすタイミングです。

サツマイモスープを作りましょう。ほんのり甘みがあり、体の芯まで暖まります。
この季節にはぴったりの一品です。

材料（4人分）：
サツマイモ・・・・・大きめ1本
玉ねぎ・・・・・1個
バター・・・・・大さじ1杯
ブイヨン・・・・・2個
ローリエ・・・・・1枚
牛乳　生クリーム・・・・・お好みの分量で
塩・・・・・少々

所要時間：
25分

簡単無水鍋レシピ：
1.玉ねぎを薄くスライスし軽く炒めて、サツマイモとブイヨンとローリエをいれ、
材料がひたひたになるぐらいの水を入れ柔らかくなるまで煮る。
2.1をフードプロセッサーでトロトロにする。
3.無水鍋に2を入れて、牛乳と生クリームで仕上げて味が足りなければ塩で調整する。

料理のポイントやコツ：
出来あがりにクラッカーなどを添えるとよいでしょう。

お子様の大好きなドリアの簡単レシピをご紹介します。
年末にむけて、人が集まる行事が多いはず、これでお子様のメニューは決まりですね！
ホワイトソースも簡単で、是非マスターして、他のお料理にアレンジ、ご活用ください。

材料（4人分）：
※ご飯
お米・・・・・3カップ　　洗ってざるにあげておく
お水・・・・・3カップ
ブイヨン・・・・・1個
玉ねぎ・・・・・1個　　みじん切りに
ウィンナー・・・・3本　　粗めのみじん切りに
ケチャップ・・・・・大さじ3杯
バター・・・・・20グラム

※ホワイトソース
牛乳・・・・・500cc
小麦粉・・・・・大さじ4杯
片栗粉・・・・・大さじ1杯
バター・・・・・20グラム
ブイヨン・・・・・1個

とろけるチーズ・・・・お好みで

所要時間：
60分（ご飯の漬け時間を含む）

簡単無水鍋レシピ：

1.大きいフライパンサイズの無水鍋にご飯の材料をすべて入れ、30分つけておく。	2.1を中火にかけて沸騰したら15秒ほど待ち、とろ火にして5分加熱する。
3.別の無水鍋で、ホワイトソースをつくる。	5.2が炊き上がったら、上からホワイトソースととろけるチーズを散らして、10分ほど蒸らす。

1.大きいフライパンサイズの無水鍋にご飯の材料をすべて入れ、30分つけておく。
2.1を中火にかけて沸騰したら15秒ほど待ち、とろ火にして5分加熱する。
3.別の無水鍋で、ホワイトソースをつくる。
4.材料をすべて鍋に入れて、中火でまぜながら10分程度。
お好みのホワイトソースの固さになったら火をとめる。
5.2が炊き上がったら、上からホワイトソースととろけるチーズを散らして、10分ほど蒸らす。

料理のポイントやコツ：
ドリアの材料は、お好みでツナ缶やコーンなどを入れてもおいしいです。

骨付きのお肉をオレンジ味の粉末ジュースを利用して手軽にやわらかく煮つけました。
無水鍋を使用すれば、骨付きのお肉でも短時間に調理する事ができます。
ぜひお試しください。
今回は、クリスマス料理の一つとして鶏肉のスペアリブを使いました。

材料（4人分）：
鶏のスペアリブ・・・・・500グラム
醤油・・・・・1/2カップ
オレンジ粉末ジュース・・・・・40グラム
酒・・・・・70cc
にんにく・・・・・1かけ　すりおろしておく

飾り
ブロッコリー、にんじんなどをゆでておく

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

オレンジ粉末ジュースを用います	2.電磁調理器の6でかけ、お鍋が沸騰してきたら電磁調理器の3にし、お肉に火が通るまで待つ。
3.お好みのお野菜をご用意ください	今回は鶏ですが、豚肉でもOK

1.お鍋に材料をすべて入れて全体に調味料をお肉にもみこむ。
2.電磁調理器の6でかけ、お鍋が沸騰してきたら電磁調理器の3にし、お肉に火が通るまで待つ。
3.お好みのお野菜などと一緒に盛り付けるとよい。

料理のポイントやコツ：
豚肉のスペアリブなどを利用してもよい。

テリーヌと聞くとなんだか手が込んだ一品だと想像しませんか。
今回はフードプロセッサーがあれば簡単に作れるテリーヌをご紹介します。
フランスパンやクラッカーを添えて、お酒のお供にもいかがですか？
クリスマスの一品にどうぞ！

材料（4人分）：
きゅうり・・・・・1/2本
セロリ・・・・・お好みで
玉ねぎ・・・・1/2個
ゆで卵・・・・・1個
ホタテ缶・・・・1缶
ツナ缶・・・・・1缶
クリームチーズ・・・・・1/2箱
マヨネーズ・・・・・1/2カップ
コンソメスープ・・・・・200cc　キューブ1個をお湯にといたもの
ゼラチン・・・・・10グラム
塩　こしょう・・・・・お好みで

所要時間：
15分、冷やし固めるのに冷蔵庫で半日

簡単無水鍋レシピ：

テリーヌの材料	1.お鍋に熱いコンソメスープを作りゼラチンを溶かす。
2～3フードプロセッサーでみじん切りに	6.お好みの型を水でぬらして5を流し込む。

1.お鍋に熱いコンソメスープを作りゼラチンを溶かす。
2.きゅうり、セロリ、玉ねぎ、ゆで卵をフードプロセッサーでみじん切りにする。
3.2にクリームチーズを入れて、フードプロセッサーをさらにかける。
4.3にさらにホタテ缶、ツナ缶、お好みで塩、コショウを入れる。
5.材料がすべて混ざったら、最後に1をフードプロッセッサーにかけて全体を混ぜ合わせる。
6.お好みの型を水でぬらして5を流し込む。
7.冷蔵庫で半日から一晩おく。
8.型からはずして、お好みのお野菜でかざりつけする。

料理のポイントやコツ：
具材は、えび、ツナ、かに、ホタテからお好みで1種類から2種類選ぶとよい。