豆苗と鶏肉の卵白あん
ぜひ覚えていただきたい一品です。おもてなしや後もう一品欲しいときにおすすめです。
材料（4人分）：
豆苗・・・・・1袋
鶏ムネ肉・・・・・1枚
※下味で、塩小さじ半分、コショウ、酒大さじ1、ごま油大さじ1、にんにくひと片（みじん切り）
A
鶏がらスープ・・・・・300cc
酒・・・・・・大さじ2杯
コショウ・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・・・少々
卵白・・・・・3個分
所要時間：
30分
簡単無水鍋レシピ：
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1.鶏肉はそぎ切りにして下味をつけます。
2.鍋をあたため油で鶏肉を炒めさらに豆苗を炒め取り出す。
3.残った鍋にAを入れて片栗粉でとろみをつけて、ほぐした卵白をそそいで盛り付けたら2にかけて出来上がり。
料理のポイントやコツ：
卵白は、切るように混ぜましょう。
