おからの野菜コロッケ

おからの野菜コロッケ
おからとお野菜でコロッケを作りましょう。体重が気になる方にもピッタリの一品です。
またオシャレに盛り付ければ、カフェのお料理みたいですよ。


材料(4人分):
おから・・・・・300グラム
れんこん・・・・・・200グラム
ごぼう・・・・・・1本
人参・・・・・・1本
刻みこんぶ(生こんぶ)・・・・・・50グラム

調味料
卵・・・・・1個
片栗粉・・・・・・大さじ3
めんつゆ・・・・・大さじ3

揚げ油・・・・・・適量


所要時間:
30分

簡単無水鍋レシピ:

おからの野菜コロッケおからの野菜コロッケ
2.全ての材料と調味料をボールに入れてしっかり捏ねる。4.3をこんがり揚げて出来上がり。

1.れんこんはフードプロセッサーですりおろす。ごぼう、人参は千切りにする。
ごぼうは水にさらしあく抜きをする。こんぶは2センチぐらいに刻む。
2.全ての材料と調味料をボールに入れてしっかり捏ねる。
3.手のひらにのる程度の大きさに小判型にととのえる。
このときに平たく整えると、揚げたときに火が通りやすい。
4.3をこんがり揚げて出来上がり。


料理のポイントやコツ:
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもむいています。

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