高野豆腐のいんろう煮

高野豆腐のいんろう煮
栄養価の高い、高野豆腐の一品です。お正月に疲れた胃腸にやさしい一品になるでしょう。


材料(4人分):
高野豆腐・・・・・10枚 ぬるま湯で戻しておく
あん
鶏ひき肉・・・・・300グラム
人参・・・・・・1本
生姜・・・・・1かけ
干し椎茸・・・・・4枚
長ネギ・・・・1本
醤油・・・・・大さじ6杯
砂糖・・・・・大さじ6杯
塩・・・・・少々

煮汁
だし汁・・・・・2カップ
醤油・・・・・大さじ2杯
砂糖・・・・・大さじ2杯


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:


高野豆腐のいんろう煮1高野豆腐のいんろう煮2
2.水気を切った高野豆腐に切れ目を入れて1を両側からつめる。3.煮汁を煮立てて、2を立てて並べ中火からとろ火で約10分煮る。

1.フードプロセッサーに生姜、長ネギを入れみじん切りにし、人参ともどした椎茸もみじん切りにし、ひき肉と調味料を混ぜる。
2.水気を切った高野豆腐に切れ目を入れて1を両側からつめる。
3.煮汁を煮立てて、2を立てて並べ中火からとろ火で約10分煮る。
4.3を食べやすい大きさに切る。


料理のポイントやコツ:
高野豆腐の中身はお好みでかえてもよいでしょう。

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