レンコンとはんぺんのはさみ揚げ

レンコンとはんぺんのはさみ揚げ
レンコンの間に、つぶしたはんぺんをはさんで揚げました。
なんともいえない触感をお楽しみください。
オシャレにお塩と柑橘類をそえるのもよいでしょう。


材料(4人分):
れんこん・・・・・(5ミリ程度にスライスしたものを)10枚
はんぺん・・・・・1袋
スライスチーズ・・・・・半分
片栗粉・・・・・適量


所要時間:
30分


簡単無水鍋レシピ:

レンコンとはんぺんのはさみ揚げ1レンコンとはんぺんのはさみ揚げ2
1.袋のまま押し潰す。3.平らに並べて軽く片栗粉のついたれんこんの上に1のはんぺん、チーズをおき、さらにはんぺん、れんこんではんぺんとチーズのサンドイッチをつくる。
レンコンとはんぺんのはさみ揚げ3
4.3で完成したれんこんサンドを少量の油で上手く揚げていく。

1.(はんぺんが売られているj状態)袋のまま押し潰す。
2.れんこんは、袋にいれて一回で片栗粉をまぶしてもよいし、平らに並べて片栗粉をまぶしてもよい。
3.平らに並べて軽く片栗粉のついたれんこんの上に1のはんぺんをおき、チーズをおき、さらにはんぺん、れんこんではんぺんとチーズのサンドイッチをつくる。
*チーズは焦げるのではんぺんからはみださない。
4.3で完成したれんこんサンドを少量の油で上手く揚げていく。この時片栗粉をさらに全体にまぶしてからあげでもよい。
5.はさみ揚げが大きければ、食べやすい大きさに切り分けてもりつける。


料理のポイントやコツ:
レンコンにはあくがあるので少し酢水にさらし、色止めをしてもよいでしょう。

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