手羽先のべっこう漬け

手羽先のべっこう漬け
手羽先のべっこう漬けは、おつまみ、おかずのどちらでもおいしくいただける一品です。

漬け汁からお皿に盛る時に、ゴマをかけるとさらにおいしそうに見えます。
今回は先がついていますが、おもてなしとする場合は先の部分を切り落としてください。


材料(4人分):
手羽先・・・・・12本
片栗粉

・漬け汁
 酢・・・・・大さじ3
 しょうゆ・・・・・大さじ3
 砂糖・・・・・大さじ3
 酒・・・・・大さじ1


所要時間:
30分くらい


簡単家庭料理レシピ:


手羽先のべっこう漬け1手羽先のべっこう漬け2
3.2の手羽先に塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。4.170度の油であげる。
手羽先のべっこう漬け3手羽先のべっこう漬け4
無水鍋ならふたをして揚げ物ができます。お掃除も楽です。5.揚げた手羽先を漬け汁につける。

1.漬け汁は調味料を合せて煮立てておく。
2.手羽先の臭みをとるため、手羽先はいちど熱湯をとおしておくとよい。
3.2の手羽先に塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
4.170度の油であげる。
5.揚げた手羽先を漬け汁につける。


料理のポイントやコツ:
冷めてもおいしくいただけます。
片栗粉の代わりに小麦粉でもOKです。

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