手羽先のべっこう漬け
手羽先のべっこう漬けは、おつまみ、おかずのどちらでもおいしくいただける一品です。
漬け汁からお皿に盛る時に、ゴマをかけるとさらにおいしそうに見えます。
今回は先がついていますが、おもてなしとする場合は先の部分を切り落としてください。
材料（4人分）：
手羽先・・・・・12本
片栗粉
油
・漬け汁
酢・・・・・大さじ3
しょうゆ・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・大さじ3
酒・・・・・大さじ1
所要時間：
30分くらい
簡単家庭料理レシピ：
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| 3.2の手羽先に塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。 | 4.170度の油であげる。 |
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| 無水鍋ならふたをして揚げ物ができます。お掃除も楽です。 | 5.揚げた手羽先を漬け汁につける。 |
1.漬け汁は調味料を合せて煮立てておく。
2.手羽先の臭みをとるため、手羽先はいちど熱湯をとおしておくとよい。
3.2の手羽先に塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
4.170度の油であげる。
5.揚げた手羽先を漬け汁につける。
料理のポイントやコツ：
冷めてもおいしくいただけます。
片栗粉の代わりに小麦粉でもOKです。
