簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

秋刀魚をじっくり30分揚げることにより骨までカリカリの美味しい揚げ物ができます。
無水鍋と電磁調理器の特徴をいかした一品です。

材料（4人分）：
秋刀魚・・・・・2尾
紹興酒または酒・・・・・30cc
醤油・・・・・40cc
生姜汁・・・・・小さじ2杯
片栗粉・・・・・適量
白髪ねぎ・・・・・適量
揚げ油・・・・・適量

所要時間：
35分漬け時間は除く

簡単無水鍋レシピ：

1.秋刀魚は頭と尾を落とし、はらわたを抜き、4つに筒切りにして、紹興酒、醤油、生姜汁に1時間ぐらいつけておく。	2.秋刀魚の汁気をふき取り、片栗粉をまぶす。筒の部分もまぶす。
3.揚げ鍋に油を1センチ入れて、電磁調理器のフライ機能で160度で片面15分、ひっくり返して15分でしっかり揚げる。	4.器にもり、白髪ネギを飾る。

1.秋刀魚は頭と尾を落とし、はらわたを抜き、4つに筒切りにして、紹興酒、醤油、生姜汁に1時間ぐらいつけておく。
2.秋刀魚の汁気をふき取り、片栗粉をまぶす。筒の部分もまぶす。
3.揚げ鍋に油を1センチ入れて、電磁調理器のフライ機能で160度で片面15分、ひっくり返して15分でしっかり揚げる。
4.器にもり、白髪ネギを飾る。

料理のポイントやコツ：
筒切りにした中までしっかり片栗粉をまぶすと上手に揚がります。

市販の松茸風味即席お吸物を利用して、簡単に茶碗蒸しをつくりました。
アイディア1つで調理時間を短くできます。
今回は、とりだんごのスープとの重ね調理です。

材料（4人分）：
卵・・・・・4個
松茸風味即席お吸物・・・・・3袋
エリンギ・・・・・1－2本　　スライスにする
水・・・・・650cc　　少量の水はお吸物を溶かすのに使う

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

1.ボウルに茶碗蒸し用の松茸風味のお吸物を入れ、水で少量を入れ溶かす。	2.残りの水を卵と混ぜ、ざるでこしながら容器の中に流し入れ、
2.エリンギと1を加えてよく混ぜる。	3.蒸し器の上に2を入れて、15分蒸す。

1.ボウルに茶碗蒸し用の松茸風味のお吸物を入れ、水で少量を入れ溶かす。
2.残りの水を卵と混ぜ、ざるでこしながら容器の中に流し入れ、エリンギと1を加えてよく混ぜる。
3.蒸し器の上に2を入れて、15分蒸す。

料理のポイントやコツ：
茶碗蒸しにみつばを散らすと色どりもよいでしょう。

夕方になると温かい食べ物が欲しくなる季節になりましたね。
フードプロセッサーを使って味噌味の鶏団子を作り季節の野菜のスープにしました。
また重ね調理機能を利用してスープの上で松茸風味の茶碗蒸しをつくりました。
一度で2品作れると忙しい時間には大変便利です。

材料（4人分）：
白菜・・・・・3枚
人参・・・・・・1/2本
しいたけ・・・・・・2枚
(鶏団子)
鶏モモ肉・・・・・・1枚
白ネギ・・・・・1/3本
生姜・・・・・・・1片
味噌・・・・・・・大さじ2杯

(A)
めんつゆ・・・・・50cc
とりがらスープの素・・・・・小さじ2杯
塩.ゴマ油・・・・・各大さじ1杯
コショウ・・・・・少々
水・・・・・2リットル

所要時間：
45分

簡単無水鍋レシピ：

1.シチュー鍋にAを入れ、白菜、人参、しいたけを全て千切りにして加える。電磁調理器の9で加熱する。	2.フードプロセッサーに鶏もも肉を入れ、白ねぎしょうがのみじん切りを合せてミンチにする。
2.さらに味噌を加えてよく混ぜる。	3.1が沸騰したら、2の鶏団子をスプーンで一口大にして、落としいれる。 4.塩、コショウで味をととのえる。

1.シチュー鍋にAを入れ、白菜、人参、しいたけを全て千切りにして加える。電磁調理器の9で加熱する。
2.フードプロセッサーに鶏もも肉を入れ、白ねぎしょうがのみじん切りを合せてミンチにする。さらに味噌を加えてよく混ぜる。
3.1が沸騰したら、2の鶏団子をスプーンで一口大にして、おとしいれる。
4.塩、コショウで味をととのえる。

料理のポイントやコツ：
スープは、お好きな野菜や調味料を加えてお好みの味を楽しんでください。

新米の美味しい季節ですね。
無水鍋を使用すれば釜戸炊きのような美味しいご飯が出来上がります。
今回は塩昆布を利用して簡単な炊きこみご飯を作りました。

材料（4人分）：
米・・・・・・3合
ささみ・・・・・・2本
人参・・・・・1本　千切りにする
塩昆布・・・・・1袋
油揚げ・・・・・1枚　みじん切りに

所要時間：
50分

簡単無水鍋レシピ：

1.お米をといでざるにあげて、鍋にいれます。
2.その他の材料をお米の上にのせて、同量のお水で炊き上げます。

料理のポイントやコツ：
材料はお好みのもを使用しましょう。ツナ缶と塩昆布のご飯も美味しいです。

里芋のおいしい季節になりましたね。ぜひ今晩の一品に加えてください。
無水鍋で美味しい煮物も簡単にできますよ。

材料（4人分）：
里芋・・・・・適量（10個）
しめじ・・・・・1パック
豚バラ肉・・・・・200グラム
酒・・・・・140cc
塩・・・・・・小さじ1杯

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.里芋は皮をむき、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.材料と調味料をすべて鍋に入れて電磁調理器の6でスタート。沸騰してきたら電磁調理器の3におとして柔らかくなるまで煮る。

料理のポイントやコツ：
里芋の大きさにより調節をしてください。