和食:カテゴリー

スポンサード リンク

にらとキノコの簡単炒め

にらとキノコの簡単炒めにらとキノコのWパワーで、仕事でお疲れ気味のご主人の晩御飯、お酒にと重宝するレシピです。

材料(4人分):
生しいたけ・・・・・1パック
しめじ・・・・・1パック
えのき・・・・・1束
まいたけ・・・・・1パック
にら・・・・・1束
ごま油
オイスターソース

所要時間:
10分

にらとキノコの簡単炒めの作り方1 にらとキノコの簡単炒めの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.フライパンを熱して、ごま油でにらとキノコ類をしんなりするまで炒め、オイスターソースで味付けをする。

料理のポイントやコツ:
キノコは栄養価が高く、また年中通して安価なので家計にもやさしいので助かりますね!


春野菜のじゃこポン酢

春野菜のじゃこポン酢春野菜の代表「菜の花」「たけのこ」とじゃこを使った一品。
ポン酢でアッサリといただきます。

材料(4人分):
菜の花・・・・・1束
グリーンアスパラ・・・・・3本
たけのこの水煮・・・・・1/2個
ちりめんじゃこ・・・・・大2
サラダ油
ポン酢

所要時間:
10分

春野菜のじゃこポン酢の作り方1 春野菜のじゃこポン酢の作り方2
春野菜のじゃこポン酢の作り方3 春野菜のじゃこポン酢の作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.菜の花とアスパラは食べやすい大きさに切り、少量の水で茹でる。
2.たけのこはさっと湯通しし、くし型に切る。
3.器に盛りつける。
4.サラダ油でちりめんじゃこを炒め、3.の上にかけ、さらにポン酢をかける。

料理のポイントやコツ:
菜の花がない場合は、春キャベツで代用してください。


海老の春巻き

海老の春巻き 大好評の春巻きシリーズです。
今回ははんぺんと海老とシソのハーモニーが絶品の一品です。
これからの娯楽シーズンのおべとうにもいかがでしょうか。

材料(4人分):
えび・・・・400グラム
はんぺん・・・・大2枚
おろししょうが・・・・・大さじ1杯
卵白・・・・・1個ぶん
塩・・・・・適量
酒・・・・・大さじ1杯
片栗粉・・・・・大さじ3杯

大葉・・・・・10枚 千切りに
春巻きの皮・・・・・20枚
揚げ油・・・・・適量

所要時間:
40分

海老の春巻きの作り方1 海老の春巻きの作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.AをフードプロセッサーでAを混ぜ、大葉と合せる。
2.春巻きの皮に1をゆるめに巻いて170度で揚げる。

料理のポイントやコツ:
中身が膨らむので、春巻きの皮はゆるめに巻きましょう。


豆腐の豚バラ肉まき 菜の花添え

豆腐の豚バラ肉まき 菜の花添え お豆腐に豚のばら肉を巻きました。
淡白なお豆腐とお肉がとてもマッチします。
春の季節を出すために今回は菜の花を添えました。

材料(4人分):
木綿豆腐・・・・・1丁 ※水をキッチンペーパーできっておく
豚のばら肉・・・・・6枚
ポン酢・・・・大さじ2杯
削りぶし・・・・1パック

コショウ
小麦粉
お酒

菜の花・・・1パック

所要時間:
30分

豆腐の豚バラ肉まき 菜の花添え作り方1 豆腐の豚バラ肉まき 菜の花添え作り方2
豆腐の豚バラ肉まき 菜の花添え作り方3 豆腐の豚バラ肉まき 菜の花添え作り方4

簡単無水鍋レシピ:
1.豆腐は水切りをしておく。その間に菜の花を茹でる。
2.まな板に豚肉をひろげて、塩 コショウをふり小麦粉を軽くふる。
3.2のお肉の上に水切りした豆腐をのせて巻く。
4.フライパンを温め、巻き終わりを下にして並べていく。蓋をしてしばらくして片面が焼けたらひっくり返し。
5.両面がしっかり焼けたところに酒を大さじ1ふりふたをして蒸し焼きにする。
6.最後にポン酢を全体にからめ削りぶしを散らす。
7.器のまわりに菜の花を並べ、真ん中に豆腐を盛り付ける。


料理のポイントやコツ:
豚肉の大きさを確認してお豆腐を切り分けてください。


とろーりみぞれ椀

とろーりみぞれ椀身体が芯からあたためる椀ものです。
だし汁に大根おろしをそのまま入れます。
美味しいですよ。


材料(4人分):
鶏のささみ肉・・・・・4本
大根・・・1/2本
みずな・・・・・適量
ねぎ・・・・・適量
片栗粉


所要時間:
30分

とろーりみぞれ椀作り方1 とろーりみぞれ椀作り方2

簡単無水鍋レシピ:
1.鶏のささ身は、スジをとり4-5等分にそぎ切りにして塩、コショウをして片栗粉をまぶす。
2.フードプロセッサーで大根をすりおろし、みず菜はざく切り、長ネギはななめ薄切りにする。
3.なべにだし汁を入れ、沸騰したら1と2を全て加えて蓋をして再度加熱する。
4.火が通ったら、塩を入れて味を整える。


料理のポイントやコツ:
だし汁は濃い目にとりましょう。



Page: <<前の5件  1 < 2 < 3 < 4 < 5 < 6 < 7 < 8 < 9 < 10  次の5件>>

スポンサード リンク

フィード