和食：カテゴリー
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梅のささみ春巻き
暑い夏にも喜ばれるさっぱりした春巻き。冷めてもおいしいのでお弁当のおかず、おつまみにも！
材料（4人分）：
春巻きの皮
梅干
鶏のささみ
揚げ油
所要時間：
10～20分
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簡単無水鍋レシピ：
1.春巻きの皮にしその葉、梅干、ささみの順にのせ巻く。
2.170度の油で揚げる。
かぼちゃサラダ(重ね調理)
今回のかぼちゃサラダは大根ピリカラ煮と重ね調理で作っています。1つの熱源で2つの料理、便利です！
材料（4人分）：
かぼちゃ・・・・・1/4個（薄切り）
大豆水煮・・・・・50g
ツナ缶・・・・・小1缶
a)
マヨネーズ・・・・・大2
ヨーグルト・・・・・大2
粉末レモン・・・・・大1
所要時間：
10分
簡単無水鍋レシピ：
1.かぼちゃは薄切りにして内鍋に入れ、大根ピリカラ煮の上にのせて蒸す。
2.大豆とツナ缶を入れて、a)の調味料で和える。
料理のポイントやコツ：
お好みで具材を変えても美味しいです！
大根ピリカラ煮
大根と手羽先の煮物に辛さをプラス。夏にも食べやすい一品です。材料（4人分）：
大根・・・・・1/2本（乱切り）
手羽先・・・・・8本
しょうが・・・・・1片
にんにく・・・・・1片
a)
酒・・・・・大2
しょうゆ・・・・・大3
とうがらし・・・・・1本（細切り）
水・・・・・400cc
油（炒め用）
片栗粉・・・・・大1（水溶き）
所要時間：
30～40分
簡単無水鍋レシピ：
1.シチュー鍋型の無水鍋を温め、にんにくと生姜を炒め、手羽先、大根を入れ水とa)の調味料を加える。
2.中火で20分煮る。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
料理のポイントやコツ：
手羽先に少し焼き目をつけると香ばしく美味しいです。
新じゃがの味噌煮
新じゃがのおいしい時期だからこそ味わえる一品。じゃがいもと調味料を無水鍋に入れるだけ！のお手軽料理です。
材料（4人分）：
新じゃが・・・・・1kg
＊調味料
・みそ・・・・・大3
・砂糖・・・・・大2
・酒・・・・・大2
・みりん・・・・・大2
・サラダ油・・・・・大1
所要時間：
20～30分
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簡単無水鍋レシピ：
1.フライパンタイプの無水鍋に新じゃがと全ての調味料を入れ混ぜる。電磁調理器中火で加熱し、沸騰したら弱火に落とし、柔らかくなるまで煮る。
2.最後に味をからめる。
料理のポイントやコツ：
じゃがいもは小粒のものを用い、良く洗う。
じゃがいもの皮は剥かずに大きければ適当な大きさに切って下さい。
ささみと豆腐のソーセージ
鶏の部位でもヘルシーなささみと豆腐を使った一品です。ダイエット中の方にも喜ばれますね！
材料：
ささみ・・・・・400g
木綿豆腐・・・・・1丁（300g）
玉ねぎ・・・・・1/4個
にんにく・・・・・1片
てんさい糖・・・・・大1
塩・・・・・小1と1/2
所要時間：
30分
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簡単無水鍋レシピ：
フードプロセッサーに全ての材料を入れ、混ぜる。
2.ラップに1.を適量入れ、両端をくるくる巻く。
3.蒸し器で20分蒸す。
料理のポイントやコツ：
そのままでも美味しいですが、お好みでポン酢などをかけてお召し上がりください。
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