簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

ふっくら味わい深い黒豆を作りましょう。無水鍋を使えば美味しい黒豆ができあがります。
美味しい黒豆をお正月にいただけば、今年もいい年になることでしょう。

材料（4人分）：
黒豆・・・・・300グラム
重曹・・・・・小さじ1杯
醤油・・・・・小さじ2杯
お水・・・・・5カップ
砂糖・・・・・200グラム

所要時間：
一晩

簡単無水鍋レシピ：

1.黒豆は少量のお水で火にかけて茹でこぼす。
2.1の黒豆とすべての材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めて一晩おく。（開けないこと！）
3.2をとろ火で1時間30分ほど煮る。

料理のポイントやコツ：
一晩置くときは、鍋の蓋はあけないこと。

日本のお祝いには、必ず食されるお赤飯です。
一度、作り方を覚えてしまえば、お祝いの席でみなさんに振舞う事もできます。
ぜひこの機会に作り方を覚えましょう。

材料（4人分）：
もち米・・・・・1kg　洗ってざるにあげておく
ささげ・・・・・1/2カップ
お水・・・・・4カップ

ごましお
ごま・・・・・大さじ1杯
水・・・・・大さじ1杯
塩・・・・大さじ1と1/2杯

所要時間：
60分

簡単無水鍋レシピ：

もち米は、洗ってざるにあげておきます。	1.大きいフライパン型のお鍋にお水とささげを入れて、ふたをして中火にかけて蓋がカタカタしたら、弱火で10分煮る。
4.鍋にごま塩の材料を入れて、水分を飛ばす。	出来上がった赤飯にごま塩をかけて、お召し上がりください。

1.大きいフライパン型のお鍋にお水とささげを入れて、ふたをして中火にかけて蓋がカタカタしたら、弱火で10分煮る。
2.もち米を1に入れ、中火にかけたまま混ぜて、水分を吸わせる。
3.2を蒸し器にうつして、中火のままで20分蒸す。
4.鍋にごま塩の材料を入れて、水分を飛ばす。
5.蒸しあがったらお赤飯にごま塩をかけてめしあがる。

料理のポイントやコツ：
ごま塩はたくさん作って、普段の食卓にもお使い下さい。

伊達巻をご家庭で作った事はありますか？フードプロセッサーを利用すれば簡単に美味しい伊達巻が出来上がります。
お正月には、ご家庭で添加物の入ってない美味しい伊達巻をお召し上がりください。

材料（4人分）：
卵・・・・・・L玉4個
はんぺん・・・・・小1枚
砂糖・・・・・・大さじ2杯
酒・・・・・大さじ1杯
醤油・・・・・小さじ1杯
みりん・・・・・大さじ1杯

※巻き簾（まきす）

所要時間：
60分

簡単無水鍋レシピ：

1.材料をはんぺんのかたまりがなくなるまで、フードプロセッサーで混ぜる。
2.フライパンのお鍋をよくあたため、側面と底に薄く油をひき1を流しいれる。
3.お鍋に蓋をして、電磁調理器の7で1分加熱して電磁調理器の3で10分焼く。
4.巻きすに3を取り出し、両サイドを切り落としてそれを芯にして巻き、輪ゴムでとめてしばらくおく。
5.冷めたら、切り分けていただく。

料理のポイントやコツ：
甘さは、ご家庭で調節してください。

姿は、蒲焼？？口に入ると、海苔の香ばしい香りとレンコンの歯ごたえが絶妙な一品です。
お重の中に入れれば、人気の一品になるはずです。

材料（4人分）：
レンコン・・・・・300グラム
イカ・・・・・・1パイ
にんにく・・・・・1かけ
長ネギ・・・・・・1本

調味料
卵・・・・・1個
片栗粉・・・・・大さじ1杯
ゴマ・・・・・少々
塩、コショウ・・・・・少々
醤油・・・・・少々
オイスターソース・・・・・少々

揚げ油・・・・適量
焼き海苔・・・・個数ぶん

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.フードプロセッサーで材料を1つづつみじん切りにしてボールに入れる。
2.1に調味料を入れて混ぜる。
3.焼き海苔を並べて、2を薄く平らにのばして、のりを上にして揚げ油で揚げる。

料理のポイントやコツ：
焼き海苔がうなぎの皮のようで面白いです。

おせち料理の定番の田作りも、レーズンやカシューナッツを加えることでオシャレな一品に大変身。今年のお正月には、ぜひお試し下さい。

材料（4人分）：
じゃこ（田作り）・・・・・50グラム
カシューナッツ・・・・・30グラム
レーズン・・・・・30グラム

調味料
醤油・・・・・大さじ1.5杯
砂糖・・・・・・大さじ2.5杯
はちみつ・・・・・大さじ1杯
油・・・・・大さじ1杯

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

1.フライパンのお鍋にクッキングシートを敷き、じゃこを入れてよく炒る。
2.1を取り出し調味料を鍋に入れ、小さな気泡が出たら1とカシューナッツ、レーズンを入れてからめる。全体にからまったら火をとめる。
3.冷めるとパリッと美味しくなります。

料理のポイントやコツ：
調味料は、お好みで調節してください。