簡単家庭料理レシピ：無水鍋料理はおまかせ

ご家庭で手作りの美味しいソーセージを作りましょう。
無添加でお好みの組み合わせで簡単にソーセージが作れます。
お弁当のおかずにも最適です。

材料（4人分）：
鶏むね肉・・・・・500グラム　皮はとっておく
ベーコン・・・・・200グラム
玉ねぎ・・・・・中1個
大葉・・・・・・10枚

調味料
塩・・・・・小さじ1杯
醤油・・・・・大さじ2杯
酒・・・・・大さじ2杯
こしょう・・・・・少々

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

1.フードプロセッサーで玉ねぎ、ベーコン、大葉、を入れて粗みじん切りにする。	3.2を12等分にしてラップで巻きます。
4.3を蒸し器に入れて、中に火がとおるまで蒸す。	お弁当のおかずにもピッタリ

1.フードプロセッサーで玉ねぎ、ベーコン、大葉、を入れて粗みじん切りにする。
2.1にさらにむね肉、にんにくを加えて連続回転させてミンチにして調味料を加える。
3.2を12等分にしてラップでまいていく。
4.3を蒸し器に入れて、中に火がとおるまで蒸す。
5.蒸しあがったら、ラップをはずして召し上がってください。

料理のポイントやコツ：
お子様が召し上がる場合は、大葉の量を減らしてもよいでしょう。

寒い季節にピッタリの一品です。体の芯から暖まりましょう。
風邪をひいたときなどにも食べやすいスープです。
ぜひお試しください。

材料（4人分）：
れんこん・・・・・250グラム
むきエビ・・・・・大きめ4尾
しょうが・・・・・1かけ
かつおだし汁・・・・・700cc
ごま油・・・・・小さじ2
酒・・・・・大さじ1
塩・・・・・・小さじ1/2

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：
1.れんこんは皮をむく。フードプロセッサーでおろしておく。
しょうがは皮をむき千切りにする。
2.エビは塩水で軽く粗い、4等分にする。
3.鍋にごま油を入れて中火で熱して、しょうがエビを炒める。（右画像）
4.3に塩、こしょうをしてだし汁と酒を加える。
5.4にすりおろしたれんこんを加えてとろみがつくまで煮詰めていただく。

料理のポイントやコツ：
ショウガの分量は、お好みで増やしてもよいでしょう。
最後にみつばなどを散らしてもよいでしょう。

ブロッコリーがとても美味しく感じられる一品です。
野菜嫌いな方もぜひお召し上がりください。

材料（4人分）：
春巻きの皮・・・・・10枚
ブロッコリー・・・・適量
揚げ油・・・・適量
お塩・・・・適量

所要時間：
20分

簡単無水鍋レシピ：

生のブロッコリーを形良く巻きます。

1.春巻きの皮に生のままのブロッコリーの房を2個を芯を内側に合せておき包んで揚げる。
2.揚がったら、食べやすい大きさに切りわけ、お塩でいただく。

料理のポイントやコツ：
人参などを生のまま、春巻きの皮につつんであげても美味しいです。

栄養価の高い、高野豆腐の一品です。お正月に疲れた胃腸にやさしい一品になるでしょう。

材料（4人分）：
高野豆腐・・・・・10枚　ぬるま湯で戻しておく
あん
鶏ひき肉・・・・・300グラム
人参・・・・・・1本
生姜・・・・・1かけ
干し椎茸・・・・・4枚
長ネギ・・・・1本
醤油・・・・・大さじ6杯
砂糖・・・・・大さじ6杯
塩・・・・・少々

煮汁
だし汁・・・・・2カップ
醤油・・・・・大さじ2杯
砂糖・・・・・大さじ2杯

所要時間：
30分

簡単無水鍋レシピ：

2.水気を切った高野豆腐に切れ目を入れて1を両側からつめる。	3.煮汁を煮立てて、2を立てて並べ中火からとろ火で約10分煮る。

1.フードプロセッサーに生姜、長ネギを入れみじん切りにし、人参ともどした椎茸もみじん切りにし、ひき肉と調味料を混ぜる。
2.水気を切った高野豆腐に切れ目を入れて1を両側からつめる。
3.煮汁を煮立てて、2を立てて並べ中火からとろ火で約10分煮る。
4.3を食べやすい大きさに切る。

料理のポイントやコツ：
高野豆腐の中身はお好みでかえてもよいでしょう。

ふっくら味わい深い黒豆を作りましょう。無水鍋を使えば美味しい黒豆ができあがります。
美味しい黒豆をお正月にいただけば、今年もいい年になることでしょう。

材料（4人分）：
黒豆・・・・・300グラム
重曹・・・・・小さじ1杯
醤油・・・・・小さじ2杯
お水・・・・・5カップ
砂糖・・・・・200グラム

所要時間：
一晩

簡単無水鍋レシピ：

1.黒豆は少量のお水で火にかけて茹でこぼす。
2.1の黒豆とすべての材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前に火を止めて一晩おく。（開けないこと！）
3.2をとろ火で1時間30分ほど煮る。

料理のポイントやコツ：
一晩置くときは、鍋の蓋はあけないこと。